Uborka, nyers ételek - receptek, éttermek, cikkek
Rodnenky. Hol van ez nélkül? Számunkra a paradicsomtermés csúcsa, finom, ízletes, olcsó. Ha most eszel, nem lesz szükségem rossz téli paradicsomra.
1 nagy uborka, hántolt, ha vastag bőrű és szeletekre vágva
1 pohár különféle paradicsom, szeletekre vágva
3 p.s. friss zöldségek bármilyen kombinációban - petrezselyem, bazsalikom, vagy kapor
1 édes paprika finoman aprítva
1 fiatal póréhagyma, vékonyan szeletelve körökkel
1 pl. olívaolaj
1 pl. vörösbor ecet
1/2 ts. tengeri só
Ebben az évben úgy döntöttem, hogy semmi sem pazarolja a sündisznóféléket és sült egy vödör uborka ugyanarra a receptre. Csak a só használta a szürke tengert. de nem himalájai. Azt hiszem, az uborka számára inkább alkalmas.
Ez a mártás valaki régen hozott a nyers élelmiszer-gyűjteménybe, de soha többé nem láttam őt, amíg el nem mentem a Pure Food-ba Bor. Úgy döntöttem, hogy magam csinálom. Ez csak félelmetes! Az új kedvenc receptem. A zöldségszeletekhez hasonló mártást ettem, még a brokkolyt is, amelyet általában kevésbé vágtak, és salátaban, elcsodálkoztam. A pártok számára ez csak egy pótolhatatlan dolog a zöldségszeleteléssel. És általánosságban rájöttem, hogy pépes mandulakrémből csaknem olyan jó, mint a kesudió.
1 csésze mandula, áztatott és hámozott
1/2 csésze vizet
1 uborka
1 fog fokhagyma
1/4 csésze kapros finoman aprítva
2 p.s. friss menta, sekély szeletelve
1/4 csésze citromlevet
2 p.s. olívaolaj
1/2 ts. tengeri só
1/4 ts. frissen őrölt bors
1. A mandulát 2-3 órán át áztassa. Amikor elkezd duzzadni - ez a legjobb alkalom a bőr lefaragására - csak nyomja meg az amygdala ujjaival, és kiugrik a bőröktől. Tisztítás után a mandulát néhány órán át vízbe kell hagyni, majd le kell üríteni és öblíteni.
2. Uborka héja és rács egy rácsra.
3. Vágjon apróra vágott kaput és mentát.
4. Egy keverőben keverjük össze: mandulát, vizet, fokhagymát, citromlevet, olívaolajat, sót és borsot. A keveréknek hosszúnak kell lennie, de a konzisztencia olyan, mint a tejföl. Ha rosszul keveredik, adjunk hozzá további vizet.
5. Tegye a mandula keveréket egy tálba, adjunk hozzá reszelt uborka és zöld, jól keverjük össze, adjunk hozzá sót ízlés szerint.
Soha nem terjesztem a vacsoráimat a munkaért. Valószínűleg azért, mert általában nem olyan szép. A meredek bentosig távol vagyok, de sok a növekedés. Van egy sor egyszerű saláta, amelyet este főttek (kivéve az avokádót).
1. Uborka paprika, cayenne és almabor ecettel.
2. Sárgarépa napraforgómaggal, napraforgóolajjal és citromlével.
3. Avokádó tengeri sóval és citromlével.
4. Cékla fekete szezámmal, szezámolajjal és citromlével.
1 cob kukorica
1 avokádót
1 ázsiai körte
1 uborka
1 pl. olívaolaj
1 mész
csomó petrezselyem
csokor menta
só és bors ízlés szerint
Kukorica vágás a csutka, avokádó, uborka, körte héja és kockákra vágva (uborka nem lehet tisztítani, ha a bőr nagyon vékony). Keverje össze mindent egy tálban, adjunk finoman apróra vágott petrezselyemleveket és mentát. Öntsük le az olajat, mártottuk a mészet, a mészet közvetlenül egy tálba húzzuk. Ízlés szerint adj hozzá sót és frissen őrölt borsot.