Sertéshús kefir burgonyával
Sertéshús - a hús elég puha, de a különleges illat miatt nem mindenki szereti. Ez így van, ha tudatlanságból kifogott egy vaddisznó húsát és elég öreg. De a "fiatal" hús nagyon finom, és gyorsan felkészült, ami szintén fontos.
Ahhoz, hogy a hús nagyon lágy legyen, a szeretők mindenféle trükköt használnak. Például tegye ki kefirbe. Próbáld és sertéshúsot főzzel kefirben!
Ehhez szüksége lesz:- 500 gramm sertéshús;
- 3-4 vöröshagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 700 gramm kefir;
- 5 gramm sót;
- ízlés szerint őrölt fekete bors;
- száraz fűszerek (kapor, bazsalikom);
- 20 gramm növényi olaj.
Sertés vágott kis kockák. Melegítsük fel az olajat, és addig húzzuk meg a húst, amíg enyhén fel nem puklik. Ha a sertéshús túlcsikos, akkor a hús száraz lesz.
Finom levágjuk a hagymát, és adjunk hozzá a húst.
Amikor a hagyma kellemes sárgás színt kap, fokozatosan felveheti a kefiret, folyamatosan kevergetve.
Forraljuk fel, adjunk hozzá sót és borsot, és csökkentse a hőt a minimumra.
A húst a fedél alatt kb. Másfél óráig pároljuk. De ha a sertés fiatal, akkor az oltási idő rövidíthető. Ha a főzés során kevesebb folyadék van, adjunk hozzá egy kevés forró vizet (hideg vizet nem szabad húsba öntenni - hosszú ideig nem főzni!). 15 perccel a főzés befejezése előtt tegye a szeletelt fokhagymát és a fűszereket.
A joghurtos sertéshús jól keveredik a morzsoló rizs vagy a főtt burgonyával. Az edényt zöldekkel és friss zöldségekkel díszítik, és meghívják a háztartást az asztalra.