Cikk a gyümölcslevek előnyös tulajdonságairól
A lé a létfontosságú tápanyagok forrása, amelyet a szervezet növényi ételekből kap. Milyen hasznos anyagokat kapunk egy pohár gyümölcsből vagy zöldséglevekből?
A 14 vitaminból és 15 ásványi anyagból, amelyeket napi étrendünkbe be kell vonni, 8 vitamint és 13 ásványi anyagot kapunk.
Ezek a C, E, biotin, béta-karotin, K, niacin, pantoténsav és folsátok. Ásványok - kalcium, foszfor, magnézium, kálium, nátrium, vas, cink, jód, mangán, szelén, réz, molibdén és króm.
A gyümölcslevek biológiailag aktív anyagokat tartalmaznak - olyan polifenol vegyületek, amelyek erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezt a csoportot főként fenolkarbonsavaknak nevezik, amelyek közé tartoznak a klór-savak és a flavonoidok. Ők viszont katekinek, antocianinok, kvercetin, hesperidin és számos egyéb anyag képviselnek. Számos tanulmány szerint ezek a vegyületek semlegesítik a szabadgyökök emberi szervezetre kifejtett hatását, ami a sejtkárosodás egyik oka, lelassítja az öregedést és hozzájárul a rák megelőzéséhez.
Egy pohár narancslevet tartalmaz
a napi követelményektől (átlag):
C-vitamin - 100%
Folates - 28%
Kálium - 14%
Réz - 8%
Flavonoidok - 60%
Pektinek - 23%
A pépes gyümölcslevek étkezési rostot tartalmaznak. Ezek közé tartoznak mind az oldható diétás rostok - főként a pektinek, és oldhatatlanok, leggyakrabban cellulóz és hemicellulóz. Ezek az anyagok jelentős hatást gyakorolnak az élelmiszer-emésztési folyamatokra. Tartalmuknak köszönhetően a pépet tartalmazó gyümölcslevek elősegítik a mikroorganizmus normalizációját és a gyomor-bél traktus mozgékonyságát, felgyorsítják a toxikus metabolikus termékek eltávolítását. Hogyan lehet megérteni, hogy ez vagy az a gyümölcslé pépes? A felirat a csomagon "A cellulóz" lesz a nyom.
Egy pohár almalé tartalmaz
a napi követelményektől (átlag):
Réz - 8%
Kálium - 8%
Klorogénsavak - több mint 100%
Flavonoidok - 15%
Pektinek - 17%
Az emberi testhez szükséges, a gyümölcslevekben található anyagok további csoportját szerves gyümölcssavak képviselik: alma, citrom, insula, cinchona és bor. Fontos szerepet játszanak a sav-bázis egyensúly megőrzésében a szervezetben, közvetlen részt vállalnak az emésztés és az energiaterminizmus folyamatában.
Egy pohár paradicsomlé tartalmaz
a napi követelményektől (átlagos):
C-vitamin - 10%
E-vitamin - 18%
Folates - 7%
Vas - 7%
Likopin - több mint 100%
Pektinek - 17%
Egy pohár gyümölcs- vagy zöldséglével a testünk egy szükséges tápanyagot kap, így a gyümölcslevek fontos részét képezik az egészséges táplálkozásnak. Tudjon meg többet a kedvenc gyümölcslevek előnyeiről - lásd a gyümölcslevek előnyeit.