Shurpa üzbég recept, új Domostroj
Shurpa egy sűrű leves, amely jellemzően elő bárány- és durvára vágott zöldségeket. Így ez helyettesíti a teljes peremét az első és a második. A különböző országok Ázsiában készíteni másképp. Különösen népszerű ázsiaiak között használja shurpa szomszédok üzbég, és ahol a recept adott ebben az anyagban. Mielőtt rátérnék előkészítése a nemzeti étel, nem árt elolvasni néhány tanácsot, különben a kész levest lehet megúszni az eredetitől.
Jellemzők főzés üzbég shurpa
- Az alapja az üzbég shurpa van birka, egyéb húsok teszik ezt az ételt a többi. Előnyösen használható felvágott bárány, azaz némi bordák kis húst a penge, egy kicsit a far és az ágyék.
- Az alma és a zöldségek tartozó shurpa, durvára vágott. Kisebb gyümölcsöket felére csökken, nagy - 4 részből áll. De hagymát vágjuk vékony fél-gyűrűk, hogy később váltak húsleves átlátható és szinte láthatatlan.
- Szóló, a zöldségek és a burgonya is jobb hozzá egy kicsit korábban paradicsom és egyéb zöldségfélék, valamint az előkészítés vesz egy kis időt.
- Ha a recept használ csicseriborsó és Üzbegisztán, ez hozzáadódik Shurpa elég gyakran, meg kell ázni egy éjszakán át, így hamar puha és forr.
kell megfelelően benyújtja Shurpa. Shurpa üzbég mellékelt két csészét. Az egyik ott vannak a hús és zöldségek a másik - a húslevest.
Hogy pontosak legyünk, a fermentlevet öntjük egy tálba.
Recept shurpa üzbég
Előállítás shurpa üzbég, a recept, amely bemutatjuk olvasóinknak, körülbelül három óra, de nem fogja megbánni az időt.
Mit kell shurpa:
- Lamb (tál) - 0,5-0,6 kg;
- Hagyma - 0,5 kg-os (előnyösen 3 tömegrész akut, 2 rész édes);
- csicseriborsó - üveg;
- sárgarépa - 0,3 kg;
- burgonya - 0,3 kg;
- paradicsom - 0,2 kg;
- paprika - 0,2 kg;
- birs (vagy savanyú alma) - 1 db.;
- csípős paprika (opcionális) - 1 ps.;
- só és cukor - ízlés;
- koriander - 1 csokor;
- fűszerek (kömény, koriander) - ízlés;
- víz-3L.
Főzni Shurpa üzbég:
- Mossuk húst, vágjuk nagyobb darabokra. Fedjük le vízzel. Forraljuk fel, és távolítsa el a söpredék.
- Add a húslevest fűszerezés podsolite azt. Hozzáadjuk a szeletelt hagymát vékony félgyűrűknek éles. Lassú tűzön fél órán keresztül.
- Hámozzuk meg és szeleteljük fel a burgonyát a nagy mennyiségű és sárgarépa, tedd be a levest. Ott is hozzá a csicseriborsó és a csípős paprika (teljes).
- Hámozott paradicsom és vágjuk nagyobb darabokra birs. Vékony csíkok vágott paprika. Tedd őket a levesbe egy óra múlva az előző adag zöldség került hozzá.
- Forraljuk 15 percig. Tedd édes hagyma, vágjuk fél gyűrű. Próbáld, hogy megkóstolja a levest, és édesíti meg a cukorral, podsolite.
- Forraljuk 15 percig, vagy egy kicsit tovább - amíg kész. Kész shourpa gondolja, hogy a zöldségek és a hús puha lett.
Tegye a zöldségeket a húst egy edénybe, szórjuk meg fűszerekkel. Húsleves öntsük egy tálba, megszórjuk apróra vágott koriander is. Közzétételéhez Shurpa üzbég kenyér.
Meg kell jegyezni, hogy a shourpa egy magas kalóriatartalmú étel, de annak összetétele kiegyensúlyozott. Mintegy 20 százaléka azt alkotó fehérjék, a hatodik rész - zsír, a fennmaradó rész pedig a szénhidrát. Mivel a nagy mennyiségű zöldséget benne sok vitamin és egyéb hasznos elemeket. Az egyik shurpa adag körülbelül 500 kcal. Azaz, ez valójában egy tápláló és ízletes étel.