Füstölt csirke otthon receptek, ls
A dohányzás már régóta használják a szláv konyha. Még a régi Oroszország, őseink füstölt az orosz kemencében baromfi. Ez az étel egy meglepően finom, illatos, fűszeres. Általános szabály, füstölt csirke otthon főzött a smokehouse. Hiányában egy ilyen egység lehet puffadás csirke és más módszerekkel.
Titkok füstölt baromfi
Csirke - a kedvenc sok ételeket. Ha fáradt a mindennapi étel és szeretné, hogy az asztalon egy teljesen új, fűszeres, illatos és hihetetlenül ízletes étel, próbálja meg főzni a füstölt csirke. Tartók smokehouse csak elő kell készíteni az összes hozzávalót, és küldje el a csirke az egységben a hőkezelés. Ha a ház nem dohányos, akkor használja a sütőt. Finomított illat hozzá baromfi folyékony füst.
Mostanában háziasszonyok váltak aktívan érdeklődik, hogyan kell főzni csirke füstölt a lakásban. Ez ebben a témában ma fogunk beszélni. A gyakorlatban használja kétféleképpen dohányzás:
A különbség a kettő között abban rejlik, csak a hőmérséklet küszöböt, és a főzés időtartamát. Például, hideg, füstölt baromfi módszer kerül elő néhány napon belül a hőmérsékletet körülbelül 30 °. És itt van egy forró módon, hogy lehetővé teszi egy pár órát, hogy készítsen egy puha és ízletes csirke. A hőkezelést hőmérsékleten a 150-180 °.
Persze, füstölt csirkehús megvásárolhatók minden szupermarketben. De ha kétségei vannak az ízét és minőségét áruház termékek, akkor jobb, ha főzni ez az étel egyedül. Idő és költség felel meg az elvárásoknak, és akkor kellemesen meglepett az íze füstölt baromfi.
Mivel a gyakorlat azt mutatja, főtt-füstölt csirke otthon főznek a pác. Forraljuk a csirke nem kell több, mint 5-7 percig, hogy tompítsa kissé filé. Addig forraljuk, amíg főtt baromfihús nem kívánatos, mivel a folyamat a dohányzás, akkor radírozza és szakítani külön darabokra, hogy rontja az esztétikai megjelenését ételeket.
Mielőtt leírjuk a füstölt csirke recept otthon, vessünk egy pillantást az alapvető előállítási szabályokat ez az étel:
- Kezdetben vigyázni megszerzése a dohányzó rendszer. Ez lehet, hogy saját ki egy vödör, egy régi mély tartály, dobozban vagy hűtőszekrényben.
- Felhívjuk figyelmét, hogy minden ízületek kell szigetelni, a füst a füstölés nem szivárog át a repedések a füstgép.
- Ha egy ilyen lehetőség nem, akkor a füst a csirkét sütők.
- Pre hasított forraljuk hagyma bőr meghámozni megszerezte a megkülönböztető arany színű.
- Jobb megvenni a boltban kész, hogy van, a hasított féltest.
- Ha növekszik a saját tyúk, majd a tetemet szükséges kezdetben összeszedi, hogy mentesítsék a belsőségek, öblítés és singe.
- Bontott csirke, majd egy vágás mentén bordai és lelapul.
- A fejsze vagy egy speciális kalapáccsal óvatosan taszítják a csont egy részét. A cél -, hogy tompítsa a csontok és az ízületek, de ne törje össze azokat.
- Mielőtt füstölt csirke tetemek kell pácoljuk. Klasszikus pác készítünk a szűrt vizet és a só az arányokat 1 evőkanál. finomszemcsés sót 1 liter folyadék.
- Szintén a pác ízlés hozzá cukrot, ecetet 9% koncentráció, fokhagyma szegfűszeg, fűszerek és fűszerek.
- A pácolt csirke hasított elviselni átlagosan 24 óra.
- Ezután a csirkét alaposan mossuk papírt vagy rongyot, függőlegesen felfüggesztett tartott ebben a formában több órán át.
- Füstölt bontott csirke a füst telepítés ajánlott használni a cseresznye, éger vagy tölgy chips.
- Anélkül smokehouse csirke ízesítésű folyékony füsttel.
- A telepítés füst bontott baromfi füstölt körülbelül 40-70 percig. Azt is a füst a csirke alkatrészeket.
- Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a folyamatot pácolás mártást lehet tenni a bontott csirke segítségével egy orvosi fecskendő.
- Ahhoz, hogy a füst, mint a fiatal madár baromfi. A húst ki fog derülni lédús és puha.
Tanulási folyamat dohányzás a madár
Ma a napirenden - füstölt csirke otthon a smokehouse. A dohányzás eszközök lehetnek boltban, vagy házilag. Kövesse az összes recept arányai és biztos, hogy figyelmesen olvassa el a szabályokat és a titkok füstölt bontott baromfi.
- 1 bontott csirke;
- szemcsés nátrium-só - 100 g per 1 liter folyékony;
- 5 db. levelek babér;
- 1 evőkanál. l. Pertseva keveréket;
- 4-5 db. gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. l. fűszerek és fűszerek, baromfi.
előállítás:
- Kezdeni az előre feloldása a bontott csirke természetes módon, óvatosan mossa ki és száraz papírral, vagy ruhával.
- Is előkészíti a többi hozzávalót.
- bontott baromfi vágja végig a borda alkatrészek és hason fekszik.
- Egy konyha bunkó, enyhén taszítja a csont- és ízületi szövetek bontott csirke, puhító azt.
- Most előkészíti a pác.
- A vastag falú tálba vizet önteni. A folyadék mennyiségét kell megválasztani összhangban szövetvázszalag méretétől. Csirke kell teljesen fedett sós.
- Keverjük össze a szűrt vizet sóval, hozzá más fűszerek és ízesítők.
- Pác 3 percig forraljuk, majd teljesen hagyjuk kihűlni.
- Tegye a bontott csirke a lehűtött pác.
Tudni szeretné, hogy készítsen egy természetes, ízesített és finomított terméket otthon? Tedd füstölt csirke. Dohányzás folyamat megköveteli, hogy bizonyos készségek és képességek. Most, hogy már tudja, hogyan kell a füst a bontott csirke, hogy a hús kiderült zamatos és lágy, puha, és hihetetlenül finom. Jó étvágyat!
Olvassa el más érdekes rovatok