Recept házi tészta (tészta Fresca), lépésről lépésre, a kép - olasz étel receptek
házi tészta
Létrehozása friss tészta otthon - ez egy régi hagyomány.
Manapság nem sok modern háziasszonyok készíteni a friss tészta otthon hiánya miatt idő. Azonban meg kell találni egy extra óra szabad idő és a tapasztalat az izgalom ízét házi tagliatelle, pappardelle, cérnametélt. stb ..
- Búzaliszt típus "00" (legmagasabb fokozat) - 300 c.
- Tojás átlag - 3 db.
- Só - 1 csipet
A Hill átszitált lisztet, hogy egy fokkal, adjunk hozzá enyhén felvert tojásokat szobahőmérsékletre, adjunk hozzá egy csipet sót és összegyúrjuk merev tésztát legalább 15 min.Esli tészta túl száraz, adjunk hozzá 1 evőkanál meleg vízzel, és tovább dagasztjuk.
A kész tésztát folpack, és hagyja a „többi” 40-60 min.v száraz, hűvös helyen.
„Pihent” darabokra vágják tekercs a liszt és a tészta okmánylap tekercset olyan speciális írógép (vagy hagyományos sodrófával) nem több, mint 2 mm vastag.
Zsemlye ki a tésztát enyhén megszórjuk liszttel, és tedd egy tiszta törülközőt és szárítás után egy kicsit száraz (10-15 perc)
Ezután SHEETERS gép segítségével spets.nasadki vágjuk tésztával vagy cérnametélttel.
Meg tudod csinálni kézzel: ehhez, hogy egy lapot a tésztából egy tekercs, és egy éles kés:
- tagliatelle 5-7 mm széles.
- pappardelle szélessége 1,5-2 cm.
Kész tészta megszórjuk liszttel és száraz száraz törülközőt vagy fedélzeten.