gombás ételek
200 g friss vagy 20-30 gramm szárított fehér gomba, 1 liter víz, só.
A betakarított gomba friss tisztított és mossuk, mártott hideg vízben, és forraljuk alacsony lángon 20-30 percig (elejétől forró). Húsleves törzs. Gombát apró darabokra vágjuk, tedd vissza a húsleves vagy Főzésre ételek és más élelmiszerek. A levest lehet használni, mint egy alapot előkészítése az első gombás ételek és szószok. Száraz gombák hideg vízzel mossuk és áztatunk 3-4 órán át, majd az azonos víz forraljuk őket 40-50 percig, amíg a gomba puha. A fermentlevet szűrjük, és használják levesek vagy mártások. Jó tiszta húslevest lehet alkalmazni, hogy az asztalra a lehető legtisztább formában a csészék. Ebben az esetben, ez táplálunk tekercs hagyma, káposzta, vagy a hús, különböző szendvicsek vagy pirítósra fehér kenyér és mások. Főtt gomba szeletelve, apróra vágott, darált és előállítására alkalmazott különböző gomba ételek.
Leves friss gomba
300 g friss gomba 30 g hagyma, 10 g vajat (1 evőkanál. Spoon növényi) 20 g tejföl, só, fűszerek.
A tisztított friss gomba szeletelve, tedd a forró vizet, és forraljuk 10-15 percig. Ezután adjunk hozzá egy kis sült hagyma, só, bors, babérlevél, és főzzük, amíg kész. Végén a főzés töltse ki a levest maradék fűszerek. Add tejföllel a tányéron a véreres igényeinek. Hogy előkészítse a levest, kívánatos, hogy az egyik fajta gomba, de lehet hogy több gombát, és közel van az íze tulajdonságait. Például, fehér és Aspen, és a nyír gombát Aspen és m. P.
Lengyel leves készült friss gomba
500 g friss gomba, 1 evőkanál. evőkanál vaj (növényi), 5 g liszt, 1 tojás sárgája, petrezselyem, só.
Gombák mossuk, szeletekre vágva, és főzzük 25-30 percig olajban finomra vágott petrezselyem, hozzátéve, só és bors ízlés szerint. Külön összekeverjük 0,5 Art. evőkanál liszt és 0,5 st. evőkanál tejszín (növényi) olaj. Az elegyet vízzel hígítjuk, és megsütjük (2-3 liter), és tegye gombák forraljuk 10-15 percig. Tálalás előtt, töltse ki a leves tört tojássárgája.
Hasonló módon állítjuk elő a levest szárított és gombák, miután az előzetes áztatás őket. Víz áztatás után a gomba ne öntse ki, és az előállítás során felhasznált leves.
Gomba leves tésztával
200 g friss gomba, 1 hagyma, sárgarépa 1, 1 liter vizet, 1 evőkanál. Kanál krém (növényi) olaj, 60-70 g tészta, só.
Gomba tiszta, mosás. Kis gombát vágjuk négy részre, a nagyobb - apró darabokra. A vágott szeleteket hagyma, sárgarépa fűszerekkel vízben főzött vagy húsleves. Amikor már majdnem kész, tedd a gombát, főzzük alacsony lángon 10-15 percig, majd hozzáadjuk a főtt tésztát külön-külön, és töltse fel friss fűszernövényeket és fűszereket.
Gombaleves burgonyával
300 g friss, vagy 150 g főtt 30-40 g szárított gomba, 1 liter vizet vagy húslevest, 1 hagyma, 4 - 5 burgonya, vaj vagy növényi olaj, egy félig savanyúság, 1 evőkanál. Kanál tejföl, sárgarépa, paprika, fűszerek, só.
Előkészített gombát apróra vágjuk, és pörköltet egy kis olaj apróra vágott hagymát, sárgarépát és a zöldek, amíg teljesen főzve. Burgonya, forró vízbe mártott, vagy leves, főtt, amíg a fele. Ezután adjunk hozzá párolt gombát, ételízesítő, főzzük együtt még 10 percig. Röviddel a főzés vége, tedd vékonyra szeletelt savanyúság. Ha azt szeretnénk, több levest vastag volt, hogy ad egy kis gabona vagy liszt. Amikor a főzés leves vizet vesz 2 evőkanál. evőkanál tejszín (növényi) olaj, ha a táptalajt készítünk, a termékeket lehet megszüntetni a zsírt a húslevest. Ha az asztalon egy tál leves, adjunk hozzá tejfölt, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Gombaleves árpa
300 g friss, vagy 120-150 g főtt 30-40 g szárított gomba, 1 hagyma, 1 evőkanál. evőkanál margarin vagy zsír, 1 liter húsleves vagy víz, 2 evőkanál. kanál rizs vagy árpa dara, 2 burgonya, savanyúság 1 vagy paradicsom, a só, metélőhagyma, kapor, petrezselyem.
Készül gombát és vágjuk szeletekre apróra vágott hagymát párolt zsír- vagy margarin. A mosott darát vízben főtt vagy húsleves amíg puha, majd adjunk hozzá szeletelt burgonya, gomba és a hagyma párolt. Néhány perc múlva vége főzés a levest fel szelet uborka vagy paradicsom, főtt együtt, és fűszerezett fűszerekkel. Ha a leves főtt húsleves, és a húst tudunk benne. Tálalás előtt adjunk hozzá tejfölt a levest és gyógynövények.
Gomba leves zöldségekkel
200 g friss, 75-100 vagy főtt 20-30 g szárított gomba, 1 hagyma, 1 evőkanál. Kanál zsír vagy margarin, sárgarépa, burgonya 3-4, néhány friss káposzta, paradicsom vagy alma 1, 1 liter vizet vagy húslevest, kapor, metélőhagyma, petrezselyem, 1-2 evőkanál. tejföl, bors, babérlevél, 1 kemény tojás.
Gomba és a sárgarépa kockákra vágva, és eloltani a zsír. Burgonya, káposzta és egyéb zöldségek vannak vágva, és forró vízbe mártott vagy húsleves. Amikor a zöldségek félig puha, teszik hozzá párolt gombát, szeletelt alma vagy paradicsom. Tovább főzzük, amíg főtt az összes komponens, majd fűszeres fűszerekkel. Ha az asztalon egy tál gombaleves hozzá tejfölt, akkor megszórjuk a tetejét apróra vágott zöld.
200 g friss vagy szárított gombát 30 g, 1 evőkanál. Kanál krém (növényi) olaj, 1 hagyma, 400 g cukorrépa, burgonya 4, 1-2 liter fermentlét, 1 teáskanál liszt, 2 evőkanál. vágott fűszernövényeket (petrezselyem, zeller, stb), 1-2 evőkanál. tejföl, só (1 evőkanál. kanál paradicsompüré, ecet). Készül gombák kvencseljük együtt az olajban zúzott gyökerek. Főtt cékla dörzsölje vagy vágjuk vékony szeletekre vagy kockákra. A szeletelt burgonya forralunk a húslevest, amíg puha, adjunk hozzá más termékek (liszt keverjük egy kis mennyiségű hideg folyadék), és forraljuk körülbelül 10 percig. Ha paradicsompüré, a pörkölt gombával. Tejföllel és apróra vágott zöldek tegye a levest tálalás előtt.
Soljanka gomba csapat
500 g friss, szárított vagy 60 g vagy 100-150 g sóoldat gombák 3 hagyma, 2 evőkanál. Kanál paradicsompüré, 2 evőkanál. evőkanál tejszín (növényi) olaj, 2-3 savanyúság, 2 evőkanál. tejföl, fűszernövények, só (Uz citrom, 50 g olajbogyó).
Készül gomba tiszta, mosás, karaj és felforraljuk. Húsleves nem folyik és használt elkészítéséhez halofiton. Sós gombák alaposan mostuk, és apróra vágott, szárított és előre áztatjuk 3- 4 órán át. Ready húslevest. Hagyma karaj, pirított vajban paradicsompüré, savanyúság héja és magvak, vágott hosszában vagy keresztben vékony szeletekre, keverjük össze a hagymát és főzzük további 5-6 percig. Olívaolaj öblítjük és tisztítani a magok. A gomba húsleves alsó aprított gomba, hagyma pirított és uborka, tegye babérlevél, bors, só, és forraljuk 10-15 percig. Ezután adjuk hozzá az olajbogyót. Ha egy táblázat tejföl zagyvalék fel citrom szelet, és megszórjuk apróra vágott zöld.
Krém Gomba
600 g friss gomba, 2 evőkanál. evőkanál vaj, 2 evőkanál. evőkanál liszt, két tojás sárgáját, 4 csésze tej, 1 hagyma, sárgarépa 1, tejföl.
Hántolt és mosott gombák (fehér gomba, kucsmagomba, stb ..) egy húsdaráló, tegye egy serpenyőben, felöntjük, hogy az azonos evőkanál vajat, hogy egy vágott hagymát, és vágott hosszában két részre, a sárgarépa, a fedél és pároljuk 40 50 perc alatt. Ezután öntsünk egy pohár vizet, és forraljuk fel. Külön-külön, egy leves pot enyhén megpirítjuk 2 evőkanál. evőkanál lisztet 2 evőkanál. kanál olajat, majd feloldja az összes 3 csésze tej, zöldség leves, vagy egy pohár vizet, forraljuk fel, tedd párolt gomba, hagyma, sárgarépa, és a tiszta és főzzük 15-20 percig. Ezután a levest sóval, beletesszük a vajat, adjuk hozzá egy pohár tejet, tejfölös tojás sárgája por. Külön-külön, a levest lehet benyújtani kenyérkockákkal.