A legfinomabb bárány pilaf recept egy fotó
Hogyan kell főzni a legfinomabb pilaf a bárány, lépésről lépésre recept fotókkal.
Között a különféle ételeket Közép-Ázsia különösen népszerű az üzbég pilaf. Ez a második persze, hogy meghódítsa a világot a maga egyszerű előkészítés és hihetetlenül finom ízt, amely tökéletesen kiemeli az ízét tender bárány és ropogós rizs. Úgy tűnik, hogy az egész ízét Üzbegisztán a fűszeres illatú fűszerek. Sok üzbég pilaf receptek. Azt állítjuk, csirke, marha, sertés, sőt, időnként hozzá friss vagy szárított gyümölcsök és bogyók. De az alap recept lehet használni a klasszikus bárány, a választás a rizs, hagyma, répa kombinálva egy egész sor fűszereket adnak felszínen jellegzetes íze és aromája egyedülálló. Minden összetevő kell vágni a nagy, hogy úgy érzik, egyedül. És még egy, talán a legfontosabb árnyalatok főzés: egy igazi üzbég pilaf a bárány főtt egy nagy üst alatt tűz, vagy egy rakott a tűzhely otthon. Ha nem bizonyította, hogy lehet főzni pilaf és egy vastag falú serpenyőben, ami tartja a hőmérsékletet is. És hogyan kell főzni egy finom rizottó bárány, megtudhatja ezt a receptet. Középpontban a lépésről lépésre fotók és részletes leírásokat, akkor főzni a legfinomabb üzbég pilaf!
Pilaf recept célja a három literes üstben.
- 0,7 kg bárány;
- 0,3 kg hosszú szemű rizs;
- 1 nagy hagyma;
- 2 nagy sárgarépa;
- 1 fej fokhagyma;
- 1 chili;
- Só ízlés szerint;
- 2 evőkanál Fűszerek pilaf (kömény, borbolya, kurkuma, paprika);
- Cikk 0.5. napraforgó olaj a sütéshez.
Lépésről lépésre recept pilaf a bárány.
1. darabokra vágja a bárány. Kell szereznie kocka körülbelül 5 x 5 cm-t. Ne tegye ki a méret a darab. Ez pilaf minden vágjuk nagyobb. Különösen Ujar sokkal több húst, miközben nem vesztette el az ízét és a gyümölcslé.
2. Melegítsük fel a kannát és öntsünk fél csésze növényi olaj. A klasszikus változat főzés pilaf újabb kövér farok és a bárány csont íze és több zsír. De ha nincs zsír és csont - ne aggódj, nem pilaf a nem kevésbé ízletes. Ha a zsír a farkát, akkor kevesebbet költenek olaj és zsír nagyon csontok kihúzni után megsütjük alaposan. Tehát, warm up az olajat, és feküdt a bárány, amikor az olaj forrni kezd, és shkvarchat.
3. Keverjük megsütjük a bárány darabot minden oldalról, de nem száraz, és nem égett. Fry a bárány felett magas tűzön 3 perc után hagyja, hogy egy csomó lé. Ezúttal elég lesz, hogy a hús belsejében marad lédús és puha lesz, mivel a hosszú eloltani a tüzet.
4. Amíg a hús sült vágjuk nagyobb julienne sárgarépát. Együtt kurkuma adja meg a felszínen gyönyörű arany színe és finom íze.
5. Hagyma és tisztítására is durvára vágott.
6. Mi terjedt a mi üst durvára vágott sárgarépát.
7. Adjuk hozzá a hagymát és a fűszereket pilaf. Ami az utóbbit illeti, itt a véleményét Szakácsok sokféleképpen hadilábon. Valaki tesz egy pilaf még paradicsom, koriander és kömény. De a fő csípős íze igazán ad felszínen kömény, borbolya és kurkuma. És jobb, ha vásárolni a fűszerek nem egy szupermarketben, és megtalálja valahol a piacon speciális értékesítési pontokon. Minden jó mix.
8. Tiszta a felső réteg a fokhagyma fejét. Meg kell integritásának fenntartása maga a forma és a fogak fej fokhagyma. Azt hogy az üst közepén fej fokhagymát. Továbbá fel vörös chili. A fokhagyma és a paprika, hogy mi a felszínen a mágikus ízét. Ebben a szakaszban meg kell sózzuk pilaf, szüksége lesz körülbelül 1,5 ts sót. Hozzáadás a kannát egy kis forró vízzel (körülbelül egy üveg). Fedjük le fedővel, és hagyjuk, hogy a magas tűzön további 5 percig. Ezután távolítsa el a fokhagyma és a chili.
9. Mossuk meg a rizst többször. A víz legyen a lehető legátláthatóbb való hozzáadás előtt a rizs üst.
10. Kap elég alvás mossuk rizst egy üstben, és óvatosan lelapul a felületen. Rice húst és zöldségeket nem kell keverni, akkor el kell oltani külön réteget. A központban a Kazanka, most a rizs, elmélyítése a fej fokhagyma és a chili. Hozzá még egy kis fűszer. Kazanok öntjük, majd forró vízzel, úgy, hogy szabályozott ábrán körülbelül 1 cm.
11. Folytatni kell főzni, mint a magas hő, fedett addig, amíg a rizs felszívja a folyadék (ez kb 10 perc). Aztán csökkent az alacsony hő, fedezze fel a kannát egy fedővel, és hagyjuk pilaf párolt további 20 percig.
12. Vegye ki a rizottót a hő, keverjük, és így a felszínen sört a fedél alatt, további 15 percig.
Finom pilaf bárány kész. Jó étvágyat mindenkinek!
