Marinált paradicsom sterilezés nélkül
Szerint a recept, paradicsom nagyon finom, édes és sóoldat nagyon finom.
Marinált paradicsom sterilizálás nélkül - összetevők egy 2 literes edényben:
- 2 kg. paradicsom,
- fokhagyma fej,
- 1 tk ecetsav (2 evőkanál alma almabor ecettel).
- 1 liter vizet,
- 2 tbsp. kanalak nélkül hullámvasút,
- 4-6 evőkanál cukor egy kis csúszdával;
- 7 bors zöldborsóval,
- 7 szegfű,
- 2 - 4 lap fekete ribizli,
- 2 kis kapu esernyő.
Ha háromliteres tégelyeket csavartál - a savanyúságát 1,5 liter vízre kell kiszámítani, 3 tbsp-t kapsz. csésze só nélkül csúszda (vagy 2 evőkanál egy kis dia) és 9 evőkanál egy kis cukor slide.
A literes edényeken - 400 ml vizet, 1 evőkanál sót és 3 evőkanál egy pohár cukrot.
A paradicsom, kivágtuk a szárakat. Ha gondosan megpróbálsz apró vágni, anélkül, hogy a bőred megérinted volna, a paradicsom nem fog feltörni, amikor a pácot öntik, de ha a bőr és a burkolat - még jobb, akkor a paradicsom jobban áztatja a marinátot. Mindegyik paradicsomba adagolunk egy fokhagymás szegfűszeget, és hozzáadjuk az edényekhez.
Töltsük meg a paradicsomot tégelyekbe meredek forró vízzel, és hagyjuk állni 10 percig.
Felkészítjük a savanyúságot. 1 liter vízhez, 2 evőkanál sózás nélkül és 6 evőkanál egy pohár cukorral.
Adjunk hozzá fűszereket, forraljuk 10 percig. A paradicsom ízletes, fűszerezés nélkül is finom, fokhagymával egyedül, de erősen hozzátesszük, hogy a szegfűszegeket hozzáadjuk az édes aromához.
Ezután a palacsintaból származó vizet kiszedjük, és azonnal forraljuk sós lánggal. Minden edényben egy teáskanálnyi ecetsavat adunk hozzá.
Zárt sterilezett takaró. Felhúzzuk, fejjel lefelé fordítjuk, lefedjük és állni hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl. További sterilizálás nem szükséges.