Air cake (for cheesecake) - blog - ízleljük meg az életet!
') $ tagContainer.append (' Címkék: '); a (var i = 0; i ') esetén; // "következő" és "előző" linkek a blog var linkekben = $ ('# imBlogContent a [href * = "start ="]'); var div = links.parent (); links.addClass ('linkText'); ha (links.length == 1) div.addClass ('aquarelleOneItem'); ha (links.length == 2)
Levegő torta (sajttorta számára)
Ez egy klasszikus sütemény recept, amit a Cheesecakes és más sütemények készítéséhez használok. Kiderült, hogy könnyű, tágas és gyengéd a felduzzadt fehérjék és a vaj miatt. Az ilyen keksz nem feltétlenül áztatható sziruptal, így gyengéd és puha marad.
Összetevők (egy lemez átmérője 22 cm):
40 g szitált lisztet
3/4 ts sütőpor
csipetnyi sót
2 nagy tojás, amelyet sárgadinnyére és mókusra osztottak
65 g cukrot
1 tk vanília kivonat (például ilyen)
2 csepp citromkivonatot
30 g vajat megolvasztottunk
1/4 ts. tejszín, fogkő
1. Melegítse elő a sütőt 170 ° C-ra. A sütőedény éleit is zsírozza. Ha sajtokat sajtolsz, akkor jobb, ha azonnal fóliával befeded a formát. Gondosan ügyeljen arra, hogy az öntőforma alja és élei szorosan lefedjék a fóliát. Nincs "repedés".
2. Egy kis tálban, szitáljon lisztet, sütőport és sót.
3. A sárgadinnye nagy sebességgel kevergetni kezd. Anélkül, hogy megállítaná a forrázást, add hozzá 2 evőkanál cukrot és habverjen kb. 3 percig, amíg a tömeg nem világít és nem sűrűsödik. Adja hozzá a kivonatokat, ostorozza.
4. Szitáljuk a lisztet a tojássárgák tömegébe, és óvatosan csatoljunk hozzá egy varázslót vagy egy kézzel. Keverjük az olajat.
5. Keverje össze a mókust és a borkőt a keverőtálban. Indítsa el a lassú ütést, fokozatosan növelve egy magasra (8 fokos sebességgel). Fokozatosan be kell mutatni a fennmaradó cukrot és ütni, amíg erős csúcsok (kb. 3-4 perc). Tegyük fel a fehérje körülbelül 1/3-át a tésztából, szépen, a fürdőalakok segítségével, anélkül, hogy a masszát megtörnénk, hanem mintha a mozdulatokat alulról felfelé raknánk. Ugyanúgy írja be a fennmaradó fehérjéket. Fontos, hogy ne verjük. Ha maradt a fehér szemek, nem szörnyű - sütés közben elveszik.
6. Óvatosan oszd meg a tésztát egy sütőedényben, s aranybarna, kb. 10 percig sütjük. Ellenőrizheti a készséget az ujjával a tortán; ha a tészta az eredeti alakot veszi fel ("rugók") - a piskóta kész. Hűtsük le a formát.
