Törökország a sütőben
Annak érdekében, hogy előkészíti bármely részén a pulykát a sütőbe egész, általában hosszú időt vesz igénybe elég. Ez a hip pulyka, borjú és más nagy darab hús. Akkor főzni a pulyka közvetlenül a rács, de én inkább egy lehetőséget a fólia. Hús a legjobb pre-pácolt, pácolt lehet bármilyen.
Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy nagy pulyka alsócomb, akkor jobb, ha nem pác, és addig forraljuk, amíg a fele, először sárgarépa, hagyma, babérlevél és fűszerek mind raktáron. Ennek köszönhetően a hús szaftos és tökéletesen készen áll a csont. Majd kenjük a húst a pác, és főzzük vagy azonnal, vagy adjon egy kis pácolt. Ilyen előfőzött láb kész lesz sokkal gyorsabb, mint a nyers húsdarab.
A pácolás idő függ a méretétől és a sült darab, a főzési idő változhat 1,5-3,5 óra. Az ilyen húst süthető kellően magas hő, és pároljuk hosszú ideig lehet egy minimális hőmérséklet.
- Comb pulyka (vagy bármely más része a madár) 1 kg.
- Növényi olaj (olíva, napraforgó ...), 3-4 evőkanál. l.
- Balzsamecettel 1 evőkanál. l.
- Ahelyett, balzsamecet felveheti szójaszósz (2-3 evőkanál. L.), nagyon finom kiderül, csak figyelembe kell venni, hogy az önmagában is nagyon sós, ezért szükséges, hogy sózzuk kevesebb. Fokhagyma 4 gerezd
- Rosemary 1 g Só 1 órán át. L.
- Paprika (ízlés szerint) 1 csipet
- A fekete bors 3 csipet
- Bármilyen fűszereket ízlés
Elkészítési idő: 20 perc + 1-12 óra pácolás. Főzési idő: 2-3 óra.
Hozzávalók a recept: „A pulyka a sütőben. Sült pulyka comb fólia”
Recept főzés pulyka a sütőben:
Törökország kezelni, ha szükséges (eltávolítás toll, víz alatt öblítse ...), és hogy a folyamatos megszorítások. Főztem a comb, de használható egy másik része a madár. Bár, ha azt szeretné, hogy főzni egy nagy csirkecomb, akkor jobb, ha felforraljuk sütés előtt (zöldségek és fűszerek, mint húsleves), amíg a fele.
Keverjük össze a hozzávalókat a pác. Akkor adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Ehelyett, akkor balzsamecet szójaszósz, csak, hogy legyen óvatos só, mint a szójaszósz elég sós.
Keverjük össze a pác.
Dörzsölje a pulyka pác minden oldalról, és tegye a hűtőbe 1-12 óráig. Akkor főzni a húst azonnal, de hosszabb ideig tart, mint sütni pácolt.
A pácolt pulyka fel a fóliát és öntsük a pác a tetején minden (jó, ha ez nem túl sok)
Csomagolja fóliába madár 2-3 rétegben. Tedd a húst egy előmelegített 220 * sütőben. Az első 30 perc, sütjük a húst 200 * -220 *. Majd süssük a madár 180 * -190 * 1,5-2,5 óra alatt. Minden sütők különbözőek, hogy a hőmérséklet ingadozhat.
1,5-2 óra sütés fólia lehet vágni pulyka rászáradt, amíg aranybarna.
Sütjük, amíg aranybarna pulyka. Hajlandóság a legjobb, hogy ellenőrizze, hogy a megszorítások a csontban. Ha a húst a csontok és a lágy vér nélkül azt jelenti, hogy Törökország kész.
