A rovarok táplálkozási információi
Az akvakultúra-takarmány összetételében a rovarok és lisztek felhasználásának kilátásairól folytatott téma folytatásaként olyan fontos szempontot szeretnék élni, mint a táplálkozási érték.
A rovarok tápértéke nagyban változik. Ez a változékonyság nemcsak a fajok sokféleségének, hanem az életciklus színpadának is köszönhető. Különösen megfigyelhető a teljes átalakulású vagy más szavakkal holometabolia (hangyák, méhek és bogarak) fajokkal szemben. Fontos szerepet játszik a feldolgozás és a főzés (szárítás, forralás, sütés) is.
Az alábbiakban néhány táblázat mutat be a rovarok hozzávetőleges tápértékét.
Táblázat. A kilogrammonkénti energia érték 100 gramm friss rovar tömegre vonatkoztatva
Energetikai érték, kcal / 100 g
Látható, hogy a fehérje rovarok mennyisége sok esetben excel más állatokat.
Maguk a lárvák nagy fehérjetartalmú és zsíros élelmiszerek a húsevő halak (pisztráng, sügér, keszeg) számára. Ezután szárítjuk, és lisztre (40% fehérje és 46% zsír) átvittük. Lehetőség van a 70% -os fehérjetartalmú olajok kivonására (www.enviroflight.net/soldier-flies-new-food-farm-fish/).
A gramm fehérje / 100 gramm friss tömeg
A rovarok aminosavai
zsírok
A zsírok a fő energiaforrás. Ezek a trigliceridek - glicerin molekulák három zsírsavval.
mikrotápanyagok
A mikrotápanyagok - köztük az ásványi anyagok és a vitaminok - fontos szerepet játszanak a takarmány tápértékében. A rovarokban a táplálkozási értéket befolyásolja a táplálkozás és a metamorfózis színpadja, így a mikrotápanyagok koncentrációjára vonatkozó adatok nem tarthatók fenn. Ezenkívül az ehető rovarok ásványi anyagainak és vitaminjainak összetétele nagymértékben eltér a fajoktól a fajokig és a leválástól a leválásig. Feltételezzük, hogy az egész rovarok használata az egész szervezetben magasabb tápértéket eredményez, mint az egyes részek fogyasztása.
A retinol és a β-karotin (A-vitamin) számos hernyóban találhatók, köztük Imbrasia (= Nudaurelia) oyemensis, I. csonk és I. epimethea; ezeknek a vitaminoknak a szintje 32-48 μg és 6,8-8,2 μg / 100 gramm. Liszt bogarak, zophobas (Zophobas morio) és házi krikett lárváiban a retinol és a β-karotin koncentrációja kisebb, mint 20 μg / 100 g, és kisebb, mint 100 μg. Általában a rovarok nem megfelelő forrása az A-vitaminnak.
A rovarok exoskeletonának fő összetevője a chitin. Ez egy hosszú láncú polimer N-acetil-glükózaminból, glükózszármazékból.
-
www.fao.org/docrep/018/i3253e/i3253e06.pdf