Tej anyatej tápérték, kémiai összetétel és kalóriatartalom

A nõi tej egy tápláló folyadék, amelyet egy nõi emlőmirigy termel. A készítmény összetétele úgy változik, mint a terhesség-szülés, a szoptatás, a kolosztrum-átmeneti érett tej, valamint minden etetés - az első hátsó tej. Összetételében megfelel a gyermek táplálkozási igényeinek a szoptatás alatt, valamint ellátja az immunvédelmet és a gyermek növekedésének szabályozását.

Az anyatej aktív hidrolitikus enzimeket tartalmaz: lipáz, amiláz, proteáz, xantin oxidáz, és kevésbé aktív peroxidázzal és alkalikus foszfatázzal jellemezhető.
Az anyai emlõmirigy által elõidézett aktivált epesó-lipáz, és egy gyermek anyatejbe való bejutása kompenzálja az újszülött saját enzimjeinek alacsony számát, és segít a gyermeknek a zsírok felszívásában. Azok a szabad zsírsavak, amelyek akkor alakultak ki, amikor a zsírok a gyermek gyomor-bélrendszerében az emberi tej lipázával szétváltak, erős antivirális és antiprotozoális hatást fejtenek ki. Az aktivált epesó-lipáz a fő tényező a patogén protozoák inaktiválásában.

Hormonok és növekedési faktorok