A múltból származó borok receptjei, a szalonna receptjei
A jó egyszerű bor kielégítő és nyereséges lepárlásához meg kell adni azt az óvintézkedést, hogy a gabona bármely gabona malátázott malátává váltható. Ezt maltálja, finom gyantát és tálcába helyezi, öntsön forró vizet. Mossa le egy másik edényt és mossa ki a maradék malátot is háromszor meleg vízzel. Mindazt, amit egy tálban gyűjtöttek, amelyben az élesztőt - minden literenként 60 literre - 12 literre. Zárja szorosan, hogy a szellem ne jöjjön ki. Hagyja abba, amíg a hab fel nem jön; de amint elkezd esni, akkor azonnal kockákra költözik, kétszer. Ezért óvatosan kell eljárni, mert a bor nem megfelelő savas vagy peroxid hatású. A negyedéves különbség a borkülönbség 3-as veszteségét okozza. Ezt ismételje meg a következőképpen: a bádog magassága egyenlő kisebb részekre oszlik; és így észre fogod venni, hogy a bor borai teljes erőben jönnek. A kockákat és csöveket a lehető leggyorsabban kell tisztítani, mert a bor tiszta lesz és szag nélkül. Az élesztőt az alábbi módon kell hígítani. Mennyit vegyen az élesztő hordójából, tegye a sörtéj élesztőgombájába annyit, hogy miért nem éri el az élesztőt. Egyszóval minden élesztővel fermentált bor lehet. A vodka borkészítéséhez a legjobb, ha a bort a tavaszi kenyérből vezetik, és nem hoznak komlót, mert a rozs és a komló minden alkohollal néha ártanak. Bragi-t annyira kell tenni, hogy a kocka nyom nélkül maradhasson hozzá, mert amikor a hódolat a kocka szabad végéig marad, minden peroxidizálás után elveszíti erejét.
Vegye ki a föld alma vagy burgonya, az lenne a mérete átmérője körülbelül 1,2 cm. Vezette őt, hogy mossa, majd papucs együtt a bőr olyan reszelő, dörzsölje néhány torma. Eközben, a dörzsölés helyett dörzsölheti és összetörheti valahogy; a mosás nem feltétlenül szükséges. A jeges kád öntsünk egy vödör forró vízzel, és hagyjuk állni, amíg amíg ki nem hűl le annyira, hogy a keze is szenved feleslegesen. Ezután öntsük a kopott burgonyát a kádba, és jól kevergetve hagyjuk, hogy még néhány órát álljak és olyan hideg legyen, hogy a víz meleg és friss tej legyen. Ebben az időben helyezz el jó fehér sör élesztőt, keverje össze újra, és fedje le a kádat egy fedéllel, és minden csipkét durva agyaggal. Másnap kezd fordulni savanyú cefre, egy harmadik és még, és a negyedik csepp és a buborékok mindenütt tűnik jelei savanyító legtökéletesebb. Ezután öntsük rá a kockára és vezessünk.
Vigye a földet almákra, változtassa meg őket és hagyja, hogy nedvesek legyenek; míg a zabot a malomba dömpingelték. Ezt az oatlisztet töltsük bele egy csipetnyi kádba, forraljuk fel forró vizet, és alaposan összekeverjük a lisztet a vízzel. Ezután öntsük az elkopott burgonyát és addig folytatjuk az evezőt, amíg mindent nem keverünk eléggé. Két vagy három óra elteltével öntsünk bele 36 liter vizet, és ismételjük meg a keverést. Ezzel a frissen jó sörélesztő keverékével keverjük össze újra. Lefedése után, és egy jó kabát teljes fürdőkád, hagyjuk állni, hogy ezt a zsúfoltságot 3-4 napig meleg kunyhóban, és milyen hamar fog rendezni, és azt mutatják buborékok tetején, majd továbblép késedelem nélkül a lepárlás.
Vegyünk egy jelentős mennyiségű jó tiszta és rozs és gyanták bírók vsyp tölgyfa kád, amely azt megelőzően kell bekent belső kovász és töltő 40 literes vagy valamivel több meleg vizet, alaposan összegyúrjuk evezni. Ezután rakja le a szőlőt, és ha hiányzik - sörélesztő, savanyú tészta vagy néhány kiló nyers méz. Keverjük még egyszer, és szorosan becsukjuk rongygal vagy vászonzattal, hagyjuk, hogy sistergasson, amíg savas szagot nem kap a borhoz. Meg kell jegyezni:
1) a kád legalább egyharmadát nem szabad kitölteni, de hagyja ezt a helyet úgy, hogy az erjedés során ne ütögesse ki;
2) jobb, ha az indítót mérsékelten meleg pihenőben állítjuk elő, nem pedig hidegben;
3) ha a búzasav harmadik részét a rozs mértékére helyezzük, akkor a vodka jobban megkóstol, amelyet egy kockán keresztül desztillálunk rendes módon.
- Hogyan lehet eltávolítani a kenyérborból rossz ízt
Legjobb a segítségével abban áll, hogy a megtöltött borlepárlási kocka, attól függően, hogy annak értékét, az első sor ikrek három-hat marék átszitált hamu több sók maroknyi és Onym előzni. Az utolsó lepárlás bármi nélkül is előállítható, és a vodka kiderül, hogy tiszta. Vagy az ömlött bogyókra szánt kenyérbort előre meg kell előzni a csipkebogyó segítségével, ami a bort nagyon hasonlítja a francia vodkához. Következésképpen, és a hozzá elkészített likőr nem fog átadni azoknak, akik tele vannak a francia vodkával.
Hasonló receptek:
FELIRATKOZIK A RECEPTUMOT, VAGY MENTES A RECEPTUMOT A JÖVŐBEN