Hogyan készítsünk egy sós vizet a télre egy liter vízre és egy három literes edényre
Tehát sokan szívják a gyümölcsöt és a gyümölcsöket. Végtére is, mi lehet finomabb, mint az erős és ropogós gomba az asztalon? De ahhoz, hogy elégedett legyen a snackjével, fontos megjegyezni, hogy milyen szerepet játszik a sóoldat megvesztegetés.
A fűszerek alapjai bármilyen marinádnak, ezért komolyan kell megközelíteni a kombinációt és az adagolást. Túl sok a fűszernövény a gomba ízét és ízét, és túl keveset kelti el - nem fogja teljesíteni őket. Ezért szükséges megismerni az intézkedést és pontosan kiszámítani a fűszerek mennyiségét. Javasoljuk, hogy ismerje meg a sós víz különböző változatait télen és minden nap.
Felkészülés az italról a savanyúságra
Mint ismeretes, az erdei gombák marinálása magában foglalja a gyümölcsösök válogatásának, tisztításának és forralásának folyamatát. Ezért, mielőtt az édesítéshez szükséges sós vizet készítené, fontos, hogy figyeljen a készítményre.
A marinázáshoz és pácoláshoz fiatal és erős gyümölcsösök ideálisak. Nagy felnőtteket is használhat, de darabokra kell vágni őket. Mivel a méz agarikák többnyire a kocsányokon és a fákon nőnek, gyakorlatilag nincs szennyeződésük, ami azt jelenti, hogy nincs szükség minden egyes minta óvatos tisztítására. A kés alsó részét késsel kell levágni és eltávolítani az erős piszkot, ha vannak ilyenek. Ezután tegye a gombákat egy megfelelő edénybe, és készítsen vizet és sót (1 liter víz - 1 evőkanál só). A mézet mézre öntjük és 1-1,5 órát hagyunk, és ez idő alatt a maradék szennyeződés, a kalapok alatt elrejthető rovarokkal együtt lebeg a felszínre. Az áztatás után öblítse le az agart, amíg hideg víz alatt áramlik és átmegy egy serpenyőbe. Öntsük a sós vizet, főzzük fel és főzzük 20 percig, majd távolítsuk el a habot.
Sósliszt elkészítése savanyúságra
Most, hogy az előkészítő szakaszok befejeződtek, elkezdheti elkészíteni a sóoldatot a marináláshoz.
A marinátok fő összetevői:
- a víz;
- Só, cukor;
- Különböző borsok;
- Hagyma, fokhagyma és más zöldségek;
- Dill - zöldségek vagy szárított magok;
- Szegfű és más fűszerek;
- torma;
- Mustármag;
- Növényi olaj;
- Öböllevél;
- Ecetet.
Kiválasztva, mely fűszereket kell hozzáadni sós lében saláta halakhoz, minden hostesset a saját preferenciáik és a családjuk ízei vezérlik. Valaki jobban szeret egy gyorsabb snacket, de valaki fűszeres jegyet szeretne érezni benne. Ezért nincsenek egyértelmű határértékek az összetevők használatában, a legfontosabb az, hogy pontosan kiszámítsuk a víz mennyiségét, a gombákat és a kedvenc fűszereket.
Ami a marinázást illeti, kétféleképpen jár - hideg és forró. Az első pácban főzött gombák, és a második minden össze van főzve együtt. Azonban mindkét esetben a marinadit kb. 7-10 percig főzzük.
A pácolt sóoldatot 1 liter vízhez töltik télen
Javasoljuk, hogy megtanulják, hogyan készítsek egy sós vizet a mézre? Ehhez nagyon egyszerű, elegendő ahhoz, hogy ragaszkodjon a képlethez. Érdemes megjegyezni, hogy az eredmény biztosan örülni fog neked, és a vendégeket felkérik, hogy osszanak meg egy receptet a marinázó gombájukért. Így klasszikus sós vizet készítünk - 1 liter vizet veszünk:
- 1,5 evőkanál. l. só;
- 1 evőkanál. l. cukor;
- 3 babérlevél;
- 8 tbsp. l. ecet (9%);
- 15 bors zöldborsó;
- 3 szegfű;
- 4 evőkanál. l. növényi olaj.
Hogyan kell megfelelően elkészíteni egy klasszikus sóoldatot az édesítéshez?
- Ebben az esetben a marinálás hideg módját fogjuk használni, vagyis a sós vizet külön kell forrni a gyümölcsös testektől. Ehhez a listából (az ecetet kivéve) összes összetevőt vízben keverjük össze, és forraljuk 7 percig.
- Ezután öntsük az ecetet és főzzük még szó szerint 3 percet.
- A marinát szűrőn vagy szűrőn keresztül szűrjük és töltsük fel a sterilizált dobozokat, amelyekben már külön főzött mézgombák vannak.
- Felhúzzuk a takarókat, takarjuk be őket, és hagyjuk teljesen lehűlni őket. De azt kell mondanom, hogy ez a sóoldat nem csak télre készült. Ha a gombák a pácban jól forrnak, akkor néhány nap alatt elfogyasztható a snack. Ebben az esetben a sterilizált edényeket szokásos műanyag sapkák zárják le.
Hogyan főzzük a fokhagymát és a vöröshagymát a tél nyári részére
A következő recept, amely megmagyarázza, hogyan téli forró téli sóoldatot forralnak, fokhagymát és zöldhagymát használ. Ezt az opciót az egyik legnépszerűbbnek tartják, mert a snack éles és fűszeres. Sóslét készítünk 1 kg főtt húsra:
- 450 ml víz;
- 1,5 ts. só;
- 2 tk. cukor;
- 7 gerezd fokhagyma;
- 10 toll zöldhagymával;
- 5 evőkanál. l. ecet;
- 10-15 db. borsópaprika;
- 4 babérlevél.
- Kombinálja az összes összetevőt a vízben, beleértve a fokhagymát és a finoman apróra vágott hagymát.
- Forraljuk fel a sós vizet, tegyük fel a mézet, forraljuk 10 percig.
- Távolítsuk el a babérlevelet, és tegyük a gombákat a marinádal együtt sterilizált edényekbe.
- Roll, hűtsük le, és küldje el az alagsorba.
Hogyan készítsünk egy savanyúságot egy három literes edényre a hó sózására a télen
Ön is elkészítheti sóoldat sózásra. Sózzák ezeket a gyümölcsöket fából készült hordókban, zománcozott edényekben és vödrökben, kerámia és üvegtartályokban. Ebben az esetben egy hagyományos három literes edényt használunk. Azonban, mielőtt alaposan mosni és sterilizálni 15 percig. Így a három literes sós lében a sós lében kell a következő összetevőket:
- Palánták, torma, tölgy vagy cseresznye.
- A fekete bors gabona.
Azt kell mondanom, hogy a sózás sóoldala egyszerűbb lesz egyszerűbbé tenni.
- Keverje össze a vizet sóval, tegye rá a tűzre, és forraljuk fel.
- Vegye ki a lemezt és hagyja kihűlni.
- Időközben a méz agart rétegekbe öntik, a receptben említett friss levélekkel, valamint a fekete borssal. Egyszerre többféle levelet is el lehet vinni.
- Töltsük be a kapott marinádos edényt, fedjük le a fedővel és hagyjuk 3 napig szobahőmérsékleten hagyni. Aztán kivesszük egy hűvös szobába, vagy elküldjük a hűtőszekrénybe. 2-3 hét alatt enni egy ilyen snacket.
Ugyanazt a sós vizet is használják a hó sózására a télen. Hetente egyszer ellenőrizze a munkadarabot: nyissa ki a fedelet, és alaposan öblítse le meleg vízzel. Ezenkívül a felület plakkot képezhet, ezért távolítsa el. Ezt az üresen tárolhatja legfeljebb 4 hónapig.