Hogyan készítsünk lekvár a nektarinból a nektarin lekvár téli receptjeire

előző ◈ a következő

Sok hostess képes megmutatni a bogyókról és a gyümölcsökről szóló szabadalmaztatott darabjaikat. Az egyik tudja a receptet a legelevánsabb cseresznye lekvárhoz, és valaki olyan eperes bogyós gyümölcsöt, amilyet nyakatsz az ujjaidnak. De néha valami új, szokatlan dologgal kényeztetni magad. Készült a nektarinok téli lekvártájára - ideális változat a háztartás csodálatos illatú nyári darabjával, fagyos napokban.

Gem a nektarinból: az előnyök és hátrányok

A nektarinok meglepően ízletesek, egzotikus gyümölcsök, ugyanakkor meglehetősen kedvezőek. Második neve a gyümölcs nélküli őszibarack. Sőt, hasonló íze van, de a szőrös baracktól eltérően a nektarin sima bőrrel rendelkezik. Emiatt gyakran használják a konzervgyártásban, mivel korai idő előtt nincs szükség a bőr eltávolítására.

A nektarinok univerzálisak, mindenféle tuskó számára alkalmasak: a komposzt, a lekvárt és a lekvárt pedig csodálatos íze és csodálatos illata örömmel fogadja. A legfontosabb, hogy figyelembe vegyék a különböző előkészítési módszerek árnyalatait.

Ha úgy dönt, hogy főzzük a komposztot, akkor túl puha gyümölcs nem alkalmas. A nektarinoknak rugalmasnak kell lenniük, és előnyösen nem túl nagyok. Aztán, amikor télen megnyitja a komposztot, kényelmesebb lesz ilyen gyümölcsök a dobozból. Nagyszerű kiegészítés lesz minden desszerthez. Különösen a fagylaltra.

Az elakadásokhoz az érett gyümölcsöt nem ajánlott használni. A fajták legalkalmasabb gyümölcsei, akkor a lobulák nem forrnak.

De a lekvárnál, szemben a lekvároszattal, puha és érett gyümölcsök is leereszkednek, így íze olyan, mintha gyengéd lenne. És a lekvár és a lekvár tökéletes egy réteg sütemények és a töltés a torta és piték. A lekváros képes a palacsintát feldarabolni, és használhatja a ostyák és a frittek mellett.

A lekvár lekvárának módszerei a nektarinból

A nektarinból származó gyöngyöt kétféle módon állíthatjuk elő. Az első tradicionális és mindenki számára ismerős. Cserje a gyümölcsöket, adj hozzá cukrot és hagyja el egy darabig a levét, majd tegye rá a tűzhelyre. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy meg kell győződnie arról, hogy az édes massza nem éget az edények aljára. És folyamatosan keverjük egy fából készült spatulával vagy kanállal.

A második módszer kevésbé időigényes. Itt jön egy ilyen hasznos eszköz a konyhában, mint egy multivarker. Csak meg kell vágnia a gyümölcsöt, és a nem tapadó csésze nem hagyja, hogy a tömeg égjen. Nagyon fontos a helyes üzemmód kiválasztása is, amelyben az elakadt csokoládé túlmelegedés nélkül forrni kezd. Ideális esetben, ha az Ön elektromos serpenyőjének funkciója "Jam". De még akkor is, ha van egy koncepcióban a multivárka költség-modellje, a "Quenching" funkció nagyon alkalmas.

Kiegészítő összetevők

A lekvár elkészíthető mindkét nektarinból önmagában és különböző adalékokkal. Az őszibarackból származó nektarinok gyöngyszeme - a legjobb választás, ha nem kívánja radikálisan megváltoztatni egy kedvenc desszert ízét. Ha éppen ellenkezőleg, hozzá akarja adni az émeskélységet, kísérletezzen más gyümölcsökkel és fűszerekkel. A citrusfélék - a narancs és a citrom kellemes savanyúságot, kávét - kedves illatot ad.

Hogyan készítsük el a nektarinokat a főzéshez

  1. A lekvár csak édes friss gyümölcsöt válasszon sötétedés és csípődések nélkül. Mindenféle rothadt és érett gyümölcsfajta.
  2. Öblítse ki a nektarinokat jól a csap alatt.
  3. Ha a csontok könnyen elmozdulnak a cellulózból, egyszerűen vágja el a gyümölcsöt, és távolítsa el. Ha a csont tartósan nem akar különülni, vágja el a gyümölcsöt hosszúkás lobulákkal. Akkor maga a csont leesik.
  4. Vágja a nektarin húsát szeletekkel vagy szeletekkel.
  5. Az őszibarackra jellemző nektarin fő előnye a sima héja, amelyet nem kell tovább tisztítani. Ezért a nektarinokat gyakran bőrrel főzzük. Azonban, ha a gyümölcs nem elég érett, azokat késsel vagy levágással tisztíthatók. Ehhez a nektarint először forró vízben néhány percig melegítjük, majd hideg vízbe engedjük le. Egy ilyen "kontrasztos zuhany" után a héja könnyen tisztítható.

By the way, a nektarinból származó csontokat nem lehet eldobni, de próbálj ki egy kis fát egy belőle. A csírázás kicsi, csak 20%, de ha türelmes vagy, akkor a harmadik évben a fa gyümölcsöt fog mutatni.

Nektarin lekvárt receptek

Hagyományos recept a nektarinok lekvárához

  1. Szeletelje a nektarinokat 1,5-2 cm-es darabokkal.
  2. Helyezzünk egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni 30-40 percig, hogy a gyümölcs felvehető legyen.
  3. Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és tegyük tűzre.
  4. Forraljuk fel és főzzük tovább, amíg az elakad.
  5. Végül öntsük tiszta, sterilizált üvegedényekbe és azonnal parafára.

Geszt a nektarinokból, vanillinnel multivarkban

  • 1 kg nektarin;
  • 1 kg granulált cukor;
  • 1 csomag vaníliacukor.
  1. Vágjuk a nektarinokat apró darabokra. Hajtsa őket egy tálba, és töltsön cukorral.
  2. Hagyjuk állni 2-3 órát. Sok leve lehet.
  3. Adjuk hozzá a vanillint a gyümölcshöz és keverjük össze.
  4. Kapcsolja a többfunkciós címkét Jam (vagy Quenching) módba.
  5. Mivel a lekvár erősen habosított, jobb nyitott fedéllel főzni, különben el fog futni.
  6. 45 perc elteltével a lekvár készen áll. Közvetlenül a többnyelvű jel hangja után sterilizált edényekbe önthetünk és télre feltekerhetjük.

Gem "Assorted"

  • 950 gr. nektarin;
  • 1,5 kg cukor;
  • 240 gr. citrom;
  • 900 gr. körte;
  • 900 gr. narancs.
  1. Mossa meg a körtét, hámozza le és keverje össze őket egy keverővel.
  2. Hámozzuk le a nektarinokat és vágjuk apró darabokra.
  3. Vegye ki a bort a narancsból és vágja őket kockákká.
  4. Öntsünk egy tál burgonyát körte, nektarin és narancs. Tegyen 3 csésze cukrot és tegye tűzbe.
  5. Hámozzuk le a citromot a héjból. Vágja el a szeszélyt.
  6. Öntsünk 200 ml vizet a tálba, adjuk hozzá a maradék cukrot. Ezután nyomja le a gyümölcslevet a citromból.
  7. Tegyen egy tálat a tűzhelyre. Amikor a tömeg forr, hozzáadjuk a citromot és 5 percig főzzük a szirupot. Ne felejtsd el állandóan keverni, hogy a szirup ne égjen.
  8. Öntsük a tál tartalmát a medencébe forró gyümölcsökkel.
  9. Egy óra múlva a lekvár elkészül. Lehetőség van a tégelyeken elhelyezni.

Az elkészítés finomsága

  • Ha a csont nőtt a húsba, távolítsa el egy kanállal.
  • A legjobb, ha egy jam vagy egy tál rozsdamentes acél serpenyőben főzni. Zománcozott edényeket nem szabad elvenni, különben az elakad.
  • Állítsa be a cukor mennyiségét a nektarinok édességének mértékétől függően. Ha a lekvár édes és édes, akkor citrom hozzáadásával savanyítani.
  • Fontos, hogy képes legyen meghatározni a lekvár elérhetőségét. A túlfőzött lekvár íztelen, és alultáplált - fermentálhat. A lekvár készen áll, ha cseppje nem terjedt el egy hideg csészealjra.
  • Miután Önt töltötték a tégelyekre, és feltekercselték, tegyük őket lehűlni, biztosan lefelé fordítva a fedelet. Ezzel egyszerűen ellenőrizheti a naplemente minőségét. Ha az elakadások elkezdenek szivárogni - akkor az integritás megszakad. Egy ilyen edényt sterilizálni és újra fel kell tölteni egy új fedélzel.

Hogyan kell helyesen tárolni a lekvár a nektarinokból

A többi konzervációhoz hasonlóan a nektarinok lekvárát leginkább egy sötét és hűvös szobában tárolják - pince vagy pince. Élettartam - legfeljebb két évig.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő