Hogyan főzzük a padlizsán kaviárt
- Mentse ezt az oldalt
- 301 ember
visszatartott - Nyomtassa ki
Az ízletes étel elkészítéséhez különböző zöldségeket lehet használni, de a változatlan összetevőknek mindig a padlizsán, a sárgarépa, a hagyma, a paprika és a paradicsom mellett kell maradniuk. A tojáslánca kaviárra felhasznált összes zöldség előnyeinek megőrzésének fő szabálya, hogy a lehető legkisebb mértékben melegítse meg őket.
Az ízletes padlizsán-kaviár egyik fő titka a minőségi olaj használata, amelyet ez az étel rendszerint "sokat igényel". A legjobb megoldás az extra szűz olívaolaj (extra verjin) használata. Azonban a nagy mennyiségű olaj miatt a kaviár több kalóriatartalmú.
A padlizsántojás táplálék változata feltételezi, hogy vajat kapunk "pirulás" hagymaként, zöldségeket helyett vajat, paradicsomlében.
Ahhoz, hogy a juh jobban megfékezhető legyen, miután a tojásgyermeket hántolták, a sajt alatt sajtoltatnának.
Annak érdekében, hogy édes paprikát használjon, vörös hagymát, nem fehéret kell használnia.
A padlizsán kaviár készítésének klasszikus módja. 3 kg padlizsán vágott hosszában ketté, hozott egy kikent tepsibe, sült 25 percig előmelegített 250 fokos sütőben, hagyjuk kihűlni, héja, cellulóz vágott késsel. Finoman vágja le 300 g hagymát és azonos mennyiségű bolgár borsot. 300 gramm paradicsomot hámozott, daráljon a keverőben. Öntsük serpenyőbe 100 ml növényi olaj, kalcinált, hagymát és sütjük 2 percig, adjunk hozzá borsot, pörkölt 6 perc, öntsük a paradicsom tömege, keverés pörkölt 5 percig. Add hozzá a padlizsánt, pároljuk még 7 percig. Grind 14 gerezd fokhagyma, fűszerek (bazsalikom, koriander, petrezselyem), adjunk hozzá a tetemet a zöldségeket, felöntjük egy kevés cukrot, sót és a borsot és tojást, egy újabb 5 percig. Ezután a kaviárot steril edényekbe melegítik, sterilizálják és feltekercselik.