A legfinomabb padlizsán kaviár (télen) a kulináris receptekből álló ízletes ételek
Ez a padlizsán legelevánsabb padlizsán receptje!
Recept már sok, sok év, mert így a receptet nagymamám készítette.
Próbáld ki magad, kaviár "tengerentúli" padlizsán a családom receptje szerint. Ebből a termékmennyiségből 5 liter kész kaviárlevelet hagy.
padlizsán-2 kg
1,5 kg paradicsom
hagyma - 1 kg
sárgarépa - 1 kg
édes paprika - 1 kg
forró bors - 2 hüvely (vagy ízlés szerint)
só - 3 evőkanál diát nélkül
cukor - 1 evőkanál dia nélkül
növényi olaj 350-400 ml
A padlizsán mossa és kockára vágja.
A paradicsomokat le lehet hámozni a bőrről, de nagyon szeretem a padlizsánból származó kaviárt. Nekem úgy tűnik számomra, hogy a megfelelő színt és a "ugyanolyan" padlizsán ízét a kaviár.
Hajtsa a padlizsánt egy tálba.
Adjunk hozzá 5 evőkanál sót, és öntsünk három liter vizet vagy annyi vizet, hogy a padlizsán teljesen leboruljon. Hagyja 40 percig.
Míg a padlizsánok keserűséget adnak a sós víznek, nem ülünk körül, mi gondoskodunk a többi zöldségről.
A hagymát hámozni, mosni és kis kockákra vágni.
A bors édes és éles, hogy lehúzza a magokat és mossa le. Édes paprika vágott kockákra. Sharp chilis paprika.
Távolítsa el a sárgarépát, mossa át és dörzsölje középrésszel.
Mossa meg a paradicsomot és kockára vágja.
A padlizsánból sózzuk le a sós vizet, öblítsük le a sót és szorítsuk le a felesleges vizet.
Vettünk egy nagy serpenyőt, öntsük a növényi olajat, letettük a padlizsánt és megsütjük.
Keverjük össze a sült padlizsánt egy nagy serpenyőbe.
Ezután egy serpenyőben, ahol a padlizsánt pörkölték, öntsön egy másik olajat, és hagyja ki a hagymát.
Vigyük át a sült hagymát a serpenyőbe a padlizsánra.
Vigye át a sárgarépát egy serpenyőbe.
Sütjük az édes paprikát.
Transzfer egy serpenyőbe.
Tegye a paradicsomot egy serpenyőbe, fedje le a fedelet, és hagyjon egy kicsit kialudni.
Adjuk hozzá a paradicsomot a többi zöldséghez.
Keverjük össze a zöldségeket.
Ó, milyen finom illat a zöldségekből, sajnálatos, hogy az internet nem szagát adja ...
Add hozzá a kaviárt forró bors, só és cukor. Tegyük fel a tálat a tűzre, és csendes tűzön főzzük a kaviárt, alkalmanként kb. 40 percig kevergetve, ha a kaviár folyadékot vált ki, akkor tartsa be a kívánt sűrűségnek. Pontosan 40 percet főztem. És ez történt.
A kaviárt ilyen formájú szeletekben hagyhatja, és egy pörkölt keverővel darálhatja.
A padlizsán-kaviár forró, sterilezett edényekben való elterjesztése.
Fedjük le és sterilizáljuk 15 percig.
Húzza meg a fedelet, fordítsa fel az edényeket fejjel lefelé, melegítse be őket meleg törülközőbe, és hagyja kihűlni őket. Az ilyen kaviár tökéletesen tárolható szobahőmérsékleten is.
Ui Gyakran kérdezik tőlem, a ecetet, hozzáadom a tojást, vagy sem. Nem adjunk hozzá ecetet tojást, doboz kaviár tökéletesen tárolják a lakásban, és anélkül, ecetet. Ha nem alaposan mossa lusta dobozokat, szóda öblítés, sterilizálja üres dobozokat, majd kaviár, óvatosan fordítsuk a doboz fejjel lefelé, majd tekerje bankok meleg törölközővel vagy takaróval, oly módon, hogy a munkadarab nyugodtan szobahőmérsékleten tároljuk.
De ha szeretsz tojás pokislee vagy még, félnek a természetvédelmi, akkor lehetséges, hogy adjunk 3 kávéskanál (vagy ízlés szerint) 9% -os ecet, 10 percig, mielőtt a főzés vége.
"20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30