Csirke, padlizsán a recept szerint beğendi tavuk

előző ◈ a következő

Csirke a padlizsánok szerint a török recept Beğendi tavuk, egy gyönyörű és fényűző étel finom ízzel. Figyelembe véve az étel elkészítésének egyszerűségét, speciális előkészítés nélkül készíthető elő, különösen a tojásszedés időszakában.

Kelet - finom anyag, és keleti konyha, ez nem csak finom, elegáns! Vegyük például a keleti ételek nevét: imam bayıldı - Imám elájult. Ki fogja megérteni, hogy az imam elájult egy kiváló keleti étel láttán - Imam Bayalda?

Török étel Beğendi Tavuk, néha van fordítása „élvezet a szultán” - csirke padlizsán, mártással „begendi”. A ugyanazon elven alapuló bárány Hünkar Beğendi. Törökország és a Kelet padlizsános ételek különösen népszerűek, és bevallom, hogy irigylem, hogy tekintettel arra, hogy mi nő padlizsán rosszul, és általában Törökországból importált.

A Beğendi szósz készítése egyszerű. Minden ilyen mártással rendelkező hús finom lesz, és méltó a csodálatra. A keleti pünklősök általában nagy becsben vannak. Egy sor egyszerű előételek, a kedvencem, ami a padlizsán és a paradicsom - finom falatok részeként meze a padlizsán dióval - kis tekercs fűszeres töltelék.

A "Begendi" mártással készült paradicsomoknak fiataloknak kell lenniük, nem túlérzékenyek, ugyanúgy, mint egy snack melisano. Ellenkező esetben a magokat el kell távolítani, és ez problémás. A mártáshoz a padlizsánt kell sütni. Sült padlizsán - általában szokatlanul ízletes. Törökországban nyílt lángon történik. A zöldborson a tojótyúkot a tűz fölött tartják, amíg a bőr el nem ég. Úgy gondolják, hogy ez a módszer a mártást a leginkább megfelelővé teszi, a csirke és a padlizsán pedig a legfinomabb.

Csirke padlizsánnal

A receptről

Csirkemell, padlizsánnal - párolt csirke padlizsán pürével

Az összetevők

4 db csirke dobos
2-3 db Padlizsán
1 db Hagyma
1 db Piros paprika
2-3 db paradicsom
2-3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál. Növényi olaj
3-4 evőkanál vaj
liszt, tej, citrom, fekete bors, só

A török étel főzésének módja - csirke padlizsánnal

A padlizsán csirke egész testből készülhet, különösen ünnepi asztalnál. De a napi főzéshez sokkal kényelmesebb, ha ezt a csészét csirkehordókból készítik.

Csirke, padlizsán a recept szerint beğendi tavuk

A fiatal zöldségek szezonában mindig kiváló minőségű padlizsánnyal, paradicsommal, paprikával és más zöldségekkel vannak a csirkével és a padlizsánnal.

Fiatal zöldségek: paradicsom, padlizsán, hagyma, fokhagyma, bors

Egy városi lakásban, hogy padlizsánon sütjük a nyílt tüzet - ez problémás. Bár a hordozható gázégő kiváló munkát végez.

A sütőben sima paprikanyákat lehet sütni. Ehhez a padlizsánt meg kell mosni, törölni kell, és több helyen kést kell átszúrni. A padlizsán felületét növényi olajjal borítsuk és sütjük, amíg a kívánt lágyság elérkezik.

Sütés után a padlizsánt le kell húzni, a zöld lábat tartva. Öntsük a hámozott padlizsánt citromlével, hogy ne sötétedjenek a levegőben. Ez fontos, a mártásnak világos színűnek kell lennie.

Húzza fel a padlizsánokat citromlével és szeletelje

Megolvasztja a vajat a sütőedényben. Adjunk hozzá 1 tk. lisztet, keverjük és sütjük alacsony hőfokon néhány percig, folyamatos keverés közben.

Megolvasztjuk a vajat egy pörkölt serpenyőben, és hozzáadjuk a lisztet

Adjunk fél pohár tejet vagy krémet. Alacsony lángon 2-3 percig keverjük, folyamatosan kevergetve a csomók feloldásához.

Adjunk fél pohár tejet vagy krémet

A paradicsom apróra vágja a kést, és hozzáadja a serpenyőt a mártáshoz. Egy kis só és borsos fekete bors, még 5-6 percig pároljuk. Ha szükséges - adj hozzá egy kis tejet. A kész kolbászt forrónak kell lennie, de nem tüzes.

Adjuk hozzá az apróra vágott padlizsánt a mártáshoz

Csirke dobok, nagyon kényelmes ételek csirke tojástenyésztéssel. Mossa le az alsó lábat, és csuklóval lehúzza a kiálló csontot, vegye le a bőrt. Süsse meg a lábát a vajban addig, amíg a piros.

Süsse meg a borjú a vajat addig, amíg vörös

Adjunk hozzá nagy hagymával apróra vágott hagymát, és puha finomra.

Adjon apróra vágott hagymát

Paradicsom felforrósodott forró vízzel és hámozott, eltávolítani a magokat. Egy paradicsom apróra vágott, vágott zöldség saláta olivier. Vágja le a maradék paradicsomot egy turmixgépben, amíg sima.

Add, hogy a csirke és a hagymát apróra vágott paradicsom, aprított piros paprika és a fokhagyma, nagyon apróra vágott késsel (megjegyzés: darabolt).

Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, borsot és fokhagymát

Sós zöldségeket és csirkét ízlés szerint, bors paprikát. Öntsük a paradicsompürét és 2 csésze forró vizet a vízforralóból.

Öntsük a paradicsompürét és a vizet

Pörkölt csirkét zöldséggel a fedél alatt, alacsony hőtől legalább 20 percig. Ezután távolítsa el a fedelet, és növelje a tüzet, tegye a mártást a vastag tejföllék konzisztenciájába.

Csirkemell csirkével, zöldséggel a fedél alatt, alacsony hőségben

Amikor a csirke zöldségekkel kész, keverje össze a "Begendi" szószot, hogy homogén pürét hozzon létre, és tegye le a tányérra. A csirkecombokat felöntjük és öntjük mártással, amelyben a csirkét tojástermékkel pároltuk.

Tegyen egy tányért mártással beagendi és csirke zöldség mártással

A padlizsánnal töltött csirkét meleg zöldséggel és friss búzakenyérrel szolgálják fel.

Csirke, padlizsán a török étel receptje szerint Beğendi tavuk

A Beagendi mártást bármilyen párolt húsban is lehet használni, akár körettel is. Egyébként nagyon tetszett nekem, ha az edényt az asztalhoz kiszolgálás előtt megszórjuk egy csipetnyi őrölt, száraz borssal.