Karfiol alapú pizza - lépésről-lépésre recept fotóval
Kezdjük az új évet egy új recepttel! Hűvös, váratlan még magam számára is, egy ízletes alternatíva a normál pizzához. Az egész bölcsesség az, hogy a pizza alapja nem a lisztből készül, hanem (tadam!) A karfiolból. Ez azonnal +100 pontot ad a karmában és nagymértékben csökkenti a kalóriatartalmat: egy 150 g pizzán, kb. 450-500 kalóriát, vagy alternatíva kb. 130-150 a töltés függvényében.
A pizza alapjainak elkészítéséhez szükségünk van:
- 600-700 g karfiol (friss vagy fagyasztott);
- 2 tojás;
- 1 pohár reszelt sajttal finomabb rántva;
- só, bors ízlés szerint.
Ebből az összegből kap egy bázist a 25-35 cm-es pizza mérésére (igen, a pizza kissé négyzet alakul ki).
És akkor a képzeleted teljes nyüzsgése! A töltéshez minden összetevőt meg lehet venni: füstölt csirke vagy kolbász, mozzarella vagy más sajt, olívabogyó, olajbogyó és kedvenc mártások.
Egy meglehetősen egyszerű opciót választottam, és egy kis kolbászt, paradicsomos mártást, mozzarélt, paradicsomot és néhány olajbogyót vittem be, és a fentről kiszolgálót hozzáadtam friss spenótot.
Eleinte ez a recept rémült (nagyon szeretem a pizzát, de a karfiolból készült tészta komoly?), De nagyon finom volt! Azonnal figyelmeztesse, hogy ha több pizzát szeretne - annál több karfiolra van szüksége. Még mindig szeretem a kolbászt, bár a zöldséglehetőség nagyon jó. A sajt jól fogja érezni magát, mert a tésztában és a töltelékben van.
Kezdjük elkészíteni a tésztát:
1. Először karfiolral kell foglalkoznod. Ha frisset választott, akkor azt fel kell osztani virágzatra, és forralni kell 2 percig forró vízben, de főzni csak főzni. Ha a választása megfagyott - leolvasztja a virágzást és pár percig forraljuk fel a forró vizet.
Hagyja lehűlni a káposztát, és készítsen karfiol rizst (lefordítva orosz "rizs karfiolról"). Készítsd elő egyszerűen: vegye be a káposzta virágzatát és finomra dörzsölje. Ha van egy S-pengével ellátott élelmiszer-feldolgozó, akkor még könnyebb az Ön számára, hiszen néhány másodpercen belül megbirkózik ezzel a munkával. A legfontosabb dolog megjegyezni, hogy a káposzta nem válhat pürébe, így a keverő ebben az üzletben nem az Ön segédje.
By the way, az ilyen rizs a karfiol lehet megenni, mint egy rendszeres étkészlet, akkor tökéletesen helyett rizst vagy kuszkusz. Elég sütni a rizst 5-8 percig olívaolajban, hozzáadni a kedvenc fűszereit és szolgálni.
2. Most a kapott tömegből kifolyjuk a felesleges folyadékot. Rizsünket gézben vagy törölközőben helyezzük el, gömbölygetünk, és jól összenyomjuk [egy férfi bevonása ebben a szakaszban kötelező].
Megerősítem =) De ne túlgondolja magát: nagyon jól kell kitörölnie, de addig, amíg meg nem veszíted az erejét és a nedvességkáposztát! Ezen eljárás után felismerheti, hogy több karfiolt kellett behoznia.
3. Tegye a préselt karfiolt egy tálba, adjunk hozzá reszelt sajtot, és vezessünk 2 tojást. Gyúrja össze a tésztát, azonnal sóval és borssal.
4. A keletkező tésztát sütéshez, kinyomozáshoz vagy egyszerű kézzel történő terjesztéshez tervezzük. A hordozó vastagsága körülbelül 0,5 cm lehet.
Egyszerre azt fogom mondani, hogy a legjobb megoldás a szilikonlap sütéshez, mert nem nedves és ragaszkodik a hordozóhoz. Ha van egy tapadásmentes sütő tálca - szintén szuper. De pergamenpapírral nehezebb, jobb, ha egy jó, a tulajdonságok, amelyek biztosak vagytok.
A serpenyőt a pizzakalapot 160-180 fokos sütőben előmelegítettük 15-20 percig, amíg az aranyszínű arany nem volt.
5. Vegyük az elkészített bázist, és ráhelyezzük a tölteléket, és még 10-12 percig sütjük.
Most a karfiol alapú pizza kész! Szolgálhat!
- karfiol fej - 0,6-0,7 kg;
- tojás - 2 db;
- 1 pohár reszelt sajttal;
- só és bors ízlés szerint.
- A pizzafeltöltés saját belátása szerint.
- Vágjuk le a káposztát a virágzatba és forró vízben forraljuk 2 percig.
- Rántsa fel a virágzatot egy darálón, vagy finom szemcsézettséggel daráljon egy élelmiszer-feldolgozóval, amint azt az 1. ábra mutatja.
- A kapott masszát a vízből jól törjük, jobb a gézben vagy törölközőben.
- Tészta a tésztát: keverj káposztát, reszelt sajtot és tojást, sót és borsot.
- Keverjük ki a pizza alapját, és 20 percen át 160-180 fokos előmelegített sütőbe helyezzük. Sütjük, amíg aranybarna.
- Tegye a tölteléket az elkészített alapra, és süssük még 10-12 percig. Hozd le, hagyd lehűlni és szolgálni
Súly (g): 200 Kalóriaérték (Kcal): 136 Zsír (g): 7.2 Szénhidrátok (g): 7.2 Fehérjék (g): 12