Pácolt padlizsán télen ecet nélkül, remek vegetáriánus receptek
Pácolt padlizsán, ez talán a leggyakoribb zöldszombat a télen. A kaviár kaviárral együtt Saute évtizedek óta nagyon népszerű.
Minden, még a legkisebb bolt vagy szupermarket, akkor biztos, hogy megtalálja a polcon a „fordulatok” a téli, beleértve a kiegészítéssel, konzerv paradicsom, uborka, káposzta és tök kaviár, elfoglalja jelentős helyet padlizsán előétel édes paprika és a paradicsom.
Tehát egy 2,5 literes tojásláncos padlásra van szükség:
- 2 kg. padlizsán
- 0,7 kg. paradicsom
- 300 gr. hagyma
- 400 gr. sárgarépa
- 0, 5 kg. édes paprika
- 100 ml. növényi olaj vagy ízlés szerint
- csomó friss petrezselyem
- só, bors ízlés szerint
- 1 fej fokhagymát
Pácolt padlizsán paradicsommal és édes paprikával a télen ecet nélkül
A közepes méretű kockákra vágott tojótyúkok.
Vágjuk le a hagymát és az édes paprikát apró kockákra, és rántjuk a sárgarépát. A koreai sárgarépa rántást is alkalmazhat, ami még inkább étvágygerjesztő és szép megjelenést kölcsönöz az ételnek.
Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben. Fektesse le a hagymát, és főzzük, amíg félig főtt (a hagymát enyhén megszórjuk).
Adjuk hozzá az édes paprikát. És ki kell oltani 3-4 percet.
Ezután adjunk hozzá egy kis kék kocka, só, bors ízlés szerint, és megsütjük a „gyenge” hő-ig félig főtt padlizsán. Ha a zöldségek nem lédúsak vagy égnek, hozzáadhat egy pár evőkanál vizet.
7-10 perc elteltével. öntsük a sárgarépát.
Fedjük le a fedelet, és tegyük a saját gyümölcslevet 2-3 percig. Közben előkészíti a paradicsom, amely megadja a növényi pirított juiciness, íze élénkebb és segít megőrizni a használata nélkül ecet, citromlé vagy bármely más konzervatív.
Tegye a paradicsomot egy turmixgépbe, adj hozzá fokhagymát, friss zöldséget és egy kis sót és fekete őrölt borsot ízlés szerint.
Beat egy turmixgép, amíg sima. Használhat húsdarálót, habarcsot vagy csak apróra vághatja az összetevőket.
A mártást 2-3 percig főzzük. Ez idő alatt a sárgarépának ideje kicsit sütni.
Öntsük a paradicsomos mártással a gyógynövényeket és a fokhagymát a zöldségekbe, és mindent teljesen pároltunk a zárt fedél alatt.
7-10 perc elteltével. az ecet nélküli padlizsánból készült püré készen áll! A Sautét az asztalnál lehet felszolgálni, vagy a télen bankokban zárva tartani.
Ahhoz, hogy zárja be a sejt télen, nem szükséges hozzá ecetet vagy citromlevet: természetes tulajdonságainak paradicsom és fokhagyma elég, hogy megőrizze ezt az ételt a bankok és tárolt egész télen. Az egyetlen dolog, ami szükséges a sterilizálás a dobozok. fedő és zöldség püré.
Egy nagy edényben öntsön vizet, tegyen egy tiszta törülközőt vagy egy zsebkendőt az aljára és tegyen egy edényt. A vizet 2-3 percig forraljuk. csak utána elkezdheti lefektetni a saute-t. Óvatosan, anélkül, hogy megérintene volna a konzervdobozok oldalán, egy tiszta, fából készült kanállal zöldséggel. Ne felejtsd el sterilizálni a fedelet az edényből, amint az a képen látható (egyszerűen csak néhány percig merítse vízbe a fedelet).
Töltsük meg az edényt zöldségekkel, hagyjuk őket sterilizálni néhány 10-15 percig. Ezen idő után óvatosan távolítsa el a fedelet, anélkül, hogy megérintette volna a belsejét, és szorosan húzza meg az edényt.
Minden bankot egy frottír törölközővel vagy takaróval kell bevonni, és néhány napra el kell hagyni.
Epermentes padlizsán kész.