Konzervált saláta uborkával és gombával
A saláta, amely az uborka, a cukkini és a gomba keverékét ötvözi, már szokatlan. Az összes összetevőt vékony szeletekre aprítva vágják, kivéve a cukkínit - kockákra vágják. Mivel a gombák nagyon vékony szeletekből vannak aprítva, szinte nem hallottak a salátában, de még mindig a szeszélyt adják.
A gomba saláta elkészítéséhez uborka és cukkini:
- 700 gramm gomba
- 500 gramm uborka
- 500 gramm cukkini
- 500 gramm narancs bors
- 500 gramm hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
Ez a recept 5 db 900 ml-es edényhez készült.
- 1 pohár 10% ecetet
- 5 pohár vizet
- 3 evőkanál sót
- 1 pohár cukrot
- borsó fekete bors
- mustár
- borsó puding
- babérlevél
- csomó kapor
- 1 evőkanál olajat minden edényben
Öblítsük ki a gombákat és vágjuk le őket. Mossa az uborka és szeletekre vágja a bőrt. Csontvelő, ha nagy - magok és héj tisztítása, és ha kicsi, szeletekre vágható, mint az uborka. Hámozzuk le és szeleteljük a hagymát. Peel narancsborsót, öblítsük le és csíkokra vágjuk. Hámozza meg és fokozza a fokhagymát.
Öntsön vizet és ecetet egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót, mustárt, édes paprikát, fekete borsot és babérlevelet. Keverjük össze és főzzük. Ezután adjunk hozzá gomba, uborka, cukkini, hagyma, narancssárga paprika és fokhagyma a forró marinadához. Keverjük össze és főzzük forralás után 5 percig. Végül adjunk hozzá a mosott és apróra vágott kaporhoz.
Keverjük össze alaposan. Meleg saláta tiszta, száraz tégelyeken.
Minden edényben öntsön 1 evőkanál olajat.
A bankokat gondosan becsukja és pasztörizálja 10 percig.
A háztartási konzerválás jelentős elősegítése az utóbbi években egyre inkább háztartási autokláv használatával.
