A bolgár bors receptek megőrzése télen, paradicsommal, édes, olajjal, egészben,
Töltelék és paprika töltelékhez
Sok háziasszony kizárólag rántott rizs paprikát használ. De a töltelék szerepét töltött paprika tökéletes még váratlan, első pillantásra, termékek, például uborka.
Paprikára voltak lédús, és a töltelék lehet megtermékenyíteni különleges aromát és ízt, csak kell egy nagyon jó pörköltet őket.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő borsot, hogy töltésre alkalmas legyen? Az étel elkészítéséhez bármilyen paprika alkalmas. Ez lehet egy zöldség mind a bolt pult, és a kertben. Csak azt kell látni, hogy közepes méretű és többé-kevésbé egyenletes, a legfontosabb dolog - nem zöld.
A bemutatott receptek többsége a már konzerv paprikák használatát jelenti. Legyen óvatos.
A bors készítménye egyszerűségét és könnyűségét kedveli, míg a kész edény mind az esztétikai, mind az ízesítő oldatból kellemesnek tartja a szemet.
- egész konzervpaprika;
- ízlés szerint.
- Öblítsük le a paprika, vágott farkukat együtt a felső része (leendő kalap), és távolítsa el az összes magot (ellenkező esetben keserű).
- Indítsa el az összes paprikát, és vegye fel a tetszésüket.
- Fedjük le a paprikát kalapokkal, és tegyük egy magas edényű tartályba.
- Töltse fel a munkadarabot mártással. A legjobb a tejföl mártással, hagymát is készíthetünk, sárgarépát rácsozhatunk, adjunk hozzá paradicsomot (gyakran helyettesítjük paradicsompürével).
Várja meg az optimális sütési időt. Ha töltelékként darált húst készítesz, akkor a folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe. A rizs és a zöldségek esetében fél óra elég sütni.
A recept a nagy édes paprika szerelmeseinek is alkalmas.
Főzéshez szüksége lesz:
- 8 db. konzerv paprika;
- 3 db. paradicsom;
- 100 g sajt (lehetőleg szilárd fajták);
- zöldek (ízlés szerint);
- 300 g sertéshús;
- 150 g főtt füstölt kolbász;
- 150 g sertésmáj;
- 1 hagyma;
- 2 db. fokhagyma fogak;
- 100 g rizs;
- 30 g olajat;
- 1 db. tojás.
A főzési folyamat több szakaszból áll:
- Először 15 percig főzzük a rizst. majd hideg vízben öblítse le.
- Szeletelje a húst és a kolbászt apró darabokban, így kényelmesen csavarja őket húsdarálóval.
- Vágott kis hagymát és fokhagymát. Frissen az olajban, amíg aranybarna.
- Öntsük a darált húst egy serpenyőbe a serpenyőbe, tartsuk tűzön kb. 15 percig. folyamatosan kevergetve, amíg laza konzisztenciája van. Ne felejtsd el sóval és borssal.
- Tegye ezt a keveréket rizsbe, öntse a megvert tejet, és alaposan keverje össze.
- Az előkonzervált borsot két egyenlő félre vágja, és távolítsa el az összes magot.
- Töltsük össze a kapott szeleteket egy töltelékkel, hajtjuk őket egy sütőlapra.
- A paradicsom vékony gyűrűje lefedje a töltelék tetejét, aztán reszelt sajttal megszórjuk.
- Töltse fel a tartály alját vízzel (kb. 1 cm).
- Küldje el a tálat 30-40 percig pörkölni.
Főtt szeleteket tálalás előtt díszítse zöldekkel.
Klasszikus lecho recept (paprikával, hagymával és paradicsommal)
A konzerv bors receptje tökéletes példa az ízletes ételekre a télen a vegetáriánusok számára.
Az előkészítéshez a következő összetevőket kell felvennie:
- 1 kg paradicsom;
- 2 kg paprika;
- 4 hagyma;
- 1 evőkanál. olaj;
- zöldek - ízlés szerint;
- 2 fokhagymafej;
- 1 evőkanál. cukor;
- 1 tk. őrölt bors;
- 1 tk. paprika;
- 1 evőkanál. l. ecet;
- só - az íztől függően.
- Hámozott bolgár paprika apróra vágott, mivel meg kell összetörni a paradicsomot és vágni félköríves íj.
- Tegyen egy serpenyőt nagy gyöngyökkel a tűzbe, öntsön be olajot, és várja meg, hogy felmelegedjen, hogy hagyja ott a hagymát.
- Adjuk hozzá a paradicsomot, a sót és a borsot. Az eredményül kapott masszát közepes hőtől körülbelül 20 percig töröljük.
- Tegye az édes paprika darabokat a keverékbe, és hagyja a tüzet egy serpenyőben, a fedél zárva 15 percig.
- Zavarja meg a fokhagymás szegfűszegeket, és adja hozzá a borsot. Ne felejtsd el cukrot és ecetet is elhelyezni.
- Hozza az edényt készenléti állapotba, és tartsa tűzre további 10 percig.
- Sterilizáljuk az edényeket vasalóval. Helyezzük lecho, tekerjük fel és csomagoljuk addig, amíg le nem hűl.
"Kapustyanka"
A figyelmed egy egyedülálló recept.
- 10 paprika;
- 300 g káposzta;
- 50 ml olajat;
- egy csomó zöld hagyma;
- 10 bazsalikom levele.
Marinád elkészítéséhez szüksége van:
- 200 ml bort (jobb fehéret venni);
- 100 ml borecet;
- 100 g cukrot
- 1 fokhagymás szegfűszeg;
- 2 tk. curry;
- 2 tk. őrölt kömény;
- 1,5 evőkanál. l. só
- apróra vágott chili - ízlés szerint.
Ahhoz, hogy egy nagyon finom edényt kapjon, szigorúan kövesse a receptet:
- Tegyük fel a káposzta finom levágása a hagymát és a bazsalikom leveleket.
- Kombinálja az összes összetevőt a pácéhoz, forralja a kapott keveréket.
- Öntsük a borsot a forró anyagba, és oltjuk ki a tűzön 3 percig. lehűlni.
- Ugyanabban a forrásban lévő keverékben az apróra vágott káposzta leveleket kb. 1 percre helyezzük. Ezután hagyja a káposztát marinádban egy újabb percig 3, így jobb ragaszkodni, majd hűvös.
- Adja hozzá a szükséges mennyiségű olajat és zöldséget, keverje össze mindent.
- Pepper a káposztát borssal.
- Hajtsa a kész terméket egy edénybe, töltsön mindent egy marináddal és dobja be.
"Burgonya" édes paprikával
A burgonya szerelmesei nagyra értékelik az eredeti házi bors és burgonya keverékét. Ebben az esetben az édes paprikát raklap formájában használják.
Ehhez a következő termékekre van szükségünk:
- 4 db. édes paprika (konzerv);
- 1 evőkanál. zúzott burgonya;
- 200 g pörkölt kenyér;
- 3 tojás;
- kemény sajt permetezéshez;
- ¾ evőkanál. tej;
- Fél pohár száraz keveréket sütéshez (liszt);
- ¼ evőkanál. tejföl;
- 2 evőkanál zöld apróra vágott vöröshagyma.
- Vágja le a borsot a közepén, távolítsa el az összes magot, tegye őket speciális sütőformákba a sütőben.
- Szorosan tegye a paprikát burgonyával és szalonnával.
- Keverje a tojásokat tejjel, öntsön ugyanabba a száraz keveréket sütéshez, egy kis tejföllel, hagymával, sóval paprikával, adjon hozzá mindent a burgonyához.
- A teteje reszelt sajttal.
- Kb. Egy órára süsse meg (nézze meg a készenlétet).
A háziasszonyok között sok hölgy álmodik egy finom receptben töltött borsra, amelynek elkészítése nem tart sokáig. Az ideális megoldás a mikrohullámú sütőben való főzés receptje.
A szükséges összetevők:
- 2 db. Bolgár konzerv paprika;
- 400 g darált hús;
- ¼ evőkanál. aprított hagyma;
- ¼ ts. só;
- ¼ ts. őrölt bors;
- 240 g rizs;
- 1 evőkanál. paradicsomszósz;
- 1 evőkanál. sajt mozzarella;
- zöldek - ízlés szerint.
- Öblítse ki a konzerv paprikát, majd törölközéssel szárítsa meg.
- A paprikákat félbe kell vágni, hogy lobulákat készítsenek, és távolítsák el az összes magot.
- A felét mikrohullámú sütőbe kell helyezni, és 5 percig fel kell melegíteni (így lágyulnak).
- Egy serpenyőben süsse le a répát hagymával.
- Add hozzá a rizst és a paradicsomos mártást a serpenyőbe (sok háziasszony cserélje ki ketchup).
- Adjon ízlést a zöldséggel és egyéb fűszerekkel kapott terméknek, és néhány percig alacsony hőfokon hagyja a paprikát.
- Öntsük a borsszeleteket, reszelt sajttal megszórjuk, és 2 percig a mikrohullámú sütőbe tesszük.
Recept borssal, vajjal és fokhagymával
A konzerv bolgár bors egy nagyon jó fajta snack a télen. Az ilyen bors kellemes enni, húsételekkel, burgonyapürével és sok más ételgel. Annak érdekében, hogy a bolgár borsot télen felhúzzák, minimális komponensekre és egy kis időre van szükség. Az eredmény kellemes ízelítőt nyújt mindazoknak, akik közel állnak hozzád.
- bors vörös (bolgár) - 900-1000 g;
- fekete bors illatos - 4-7 db;
- égő bors - 1-3 db;
- víz 950-1000 g;
- őrölt bors (vörös vagy fekete) - 3-7 g;
- növényi olaj (előnyösen finomított) - 120-135 g;
- ecet - 27-35 g;
- fokhagymával hántolt - 3-6 fog;
- babérlevél - 3-5 db;
- cukor - 120-155 g.
- nem jódozott só - 18-23.
- A paprikákat óvatosan mossa le, távolítsa el a magokat és a magot.
- Vágja a borsot hosszanti szeletekre (kellemesebb enni, de egészben is megőrizheti).
- Tegye a borsot egy kész edénybe, és öntsük a vizet a tetejére.
- Helyezzünk egy lemezt és forraljuk.
- Sterilizálni az üvegeket, tedd a forró piros borsot, és öblítsük őket kis bögrék.
- Helyezzen 1-2 gerezd tisztított fokhagymát egy edénybe (lehetőleg szeletelve).
- A víz forrása után vegye ki a serpenyőt a hőtől és a borsot felkészített sterilizált edényekbe helyezze.
- A fennmaradó vízben adjunk hozzá növényi olajat, cukrot, borsot és sót.
- Forraljuk fel ezt a folyadékot, és adjunk hozzá ecetet.
- Az így kapott pácot a tetejére, öntsük a borsot, majd tekerjük őket.
- Csomagolja be egy gyapjú takaróval, és hagyja kihűlni.
A teljes paprika megőrzésével először át kell áttörni a villa hegyével.
Bolgár bors, amely babérlevélbe van ültetve
Amikor a nyári időszak logikus következtetésre jut, sok ember télre fordul, mert a friss zöldségeket nem lehet egész télen tartani. Az egyik kedvelt népszerű csavar, amely népszerű a konzerv piros paprika.
Főzéshez szüksége lesz:
- piros paprika - 4,7-5,0 kg;
- asztali ecet - 475-490 g;
- cukor - 190-200 g;
- asztali só - 120-135 g;
- 740-810 g víz;
- borsóbors fekete - 7-11 db;
- növényi olaj - 350-400 g;
- fokhagyma - 450-490 g;
- petrezselyem (csokor) - 2-4 darab;
- babérlevél - 4-7 db.
Az előkészítés megőrzésének módja:
- A paprika kivágja a magokat, és osztja őket 3-4 hosszanti szegmensre.
- Egy nagy tartályban öntsön vizet és forralja fel.
- Forró vízben öntsünk cukrot, ecetet, sót és alaposan keverjük össze.
- A borsószeletek forrós folyadékba merülnek és 4-7 percig forralják őket, időnként finoman kevergetve, hogy ne maszturbálják a paprikát.
- Alaposan mossa meg az edényeket, és tegye őket főtt borsszeletekbe, hogy a babérlevélrétegeket, a finoman apróra vágott fokhagymát és a petrezselymet rétegezzük.
- Tetejére öntsük a pácot és 25-35 percig sterilizáljuk (500 ml-es dobozok esetén).
- Bors paprikákban a fedelek felborítására, egy szőnyeg befedésére, és egy ideig hagyja kihűlni.
Télen az ilyen bors ízletes előétel lehet a főételnek vagy a saláta egy részének, amely kellemessé teszi a rokonokat.
A bolgár bors nagyon hasznos: számos mikrotápanyagot és vitamint tartalmaz, ráadásul alacsony kalóriatartalmú.
A modern társadalomban sokan átgondolták a kifinomult konyhát, de nagyon nehéz megtalálni valakit, aki nem szerette a konzerv paprikát különféle finom töltelékekkel.