Fettuccine alfredóval és rákmártással - andy séf (véges szakács)
Megmondjuk az Alfredo szósz receptjét. Nyugaton népszerűbb és ismert, mint mi. Azt mondják, hogy még megkerüli a bolognai népszerűségét. De itt, hogy elkerüljem a találgatásokat, azt javaslom, hogy próbáljatok meg személyes következtetéseket és preferenciákat kivonni)
A mártás előkészítése őrületesen gyors, az összetevők is nagyon kedvezőek. Hozzáadhat minden sajtot ízlés szerint, fokhagymát és kedvenc gyógynövényeit. Az összetevők nem tartalmaznak egyértelmű összetételt a szószban, ami általában plusz.
Mindenekelőtt aprítsuk meg a petrezselymet és a kék sajtot. Ha több kemény fajtát használ, mint például a Parmezana - használjon rántást.
Tisztítjuk a garnélákat a kagylóból. Ismét helyettük más tenger gyümölcseit és gombáit is használhatja, akár csirkét is tehet.
Készítjük a pasztát. Természetesen a 1110 szabályt használjuk!
1110. cikk
Az olasz sütési szabályt a 1110-es rövidítésnek nevezik. Könnyen megjegyezhető, és fontos követni - minden 100 gramm tészta esetében 1 liter forró vizet és 10 gramm sót készítenek. Ezután készítse elő a csomagra vonatkozó ajánlásokat.
Nos, itt az ideje, hogy elkészítsük a mártást. Egy forró serpenyőben, olvasztva a vajat, ne kövesd össze, különben elkezd sötétedni. Miután megolvadt, öntsük a krémet. Mindig keverjük addig, amíg a mártás meg nem süllyed. Sóval és borssal ízesítse.
A mártás kezd megragadni, de mégis folyékony. Adjunk hozzá sajtot, gyógynövényeket. Ismét zavarja. A konzisztenciának olyannak kell lennie, hogy egy lapátot követően nyomot hagyott.
Végül hozzáadjuk a rákot, és egy perc múlva a tésztát. Mindent jól keverjen, és azonnal szolgáljon!)
Van egy nagyon krémes sajtos íz, gazdag aromák a gyógynövények és beilleszteni magát. Nagyon ízletes és azt hiszem, érdemes megpróbálni legalább egyszer!
- Fetuchini - 300 gr.
- Petrezselyem - 2-3 gallyak
- Sajt - 50-100 gr.
- Garnélarák - 100 gr.
- Vaj - 50 gr.
- Krém 20% - 200 ml.
Szeretek ihletni az embereket. Ha a blogom megnyitásával valamit meg akarsz főzni, utazni vagy megváltoztatni az életedet, akkor a cél elérése!
Ez a blog arról szól, hogy milyen jó receptek vannak a kör alakú fotókkal, a titkokról és a kulináris trükkökről, az érdekes könyvekről és a megfelelő eszközökről, az utazásról, a fotózásról és egyebekről.
Aforizmák az élelmiszerről
Semmi sem osztja az embereket, mint az ízt, és nem egyesít, mint egy étvágyat.
Amit látsz, kötelességem a spagettitől.
Warholov képei a Campbell-levesnek egy ragyogó szatíra a kultúrában, és ez a leves maga briliáns szatírája az ételnek.
A barátnőm Lily azonosítja a 157 különböző sajtot, csak a címkére.