Titkos recept a nápolyi pizza összetevők számára
A nápolyi pizza története olyan embereknek nyúlik vissza, akik meg akarják őrizni az ősi őskori hagyományokat. Az összetevők között az olasz minőségi liszt, paradicsom San Marzano és Mozzarella di Buffalo - friss sajt bivalytejből. A város San - Marzahn - paradicsom különlegesek, mert nő a vulkanikus talaj enyhén édeskés ízű és kevésbé savas jellegű.
A nápolyi pizza készítésének feltételei
A pizzához csak kézi dagasztó tésztát használjon, amelyet mechanikus módszerrel nem kell hengerelni. Továbbá, a pizza nem haladhatja átmérője több mint 35 cm, és a lemez nem lehet vastagabb, mint egyharmada egy centiméter a központban. A leglényegesebb feltétele - sütés kupola, fatüzelésű kemencében tartjuk 480 fok 60-90 másodpercig. Nápolyi pizza létrehozása ebből a művészetből. mivel ez az egzotikus alapanyagok tökéletes kombinációja és a hagyományos főzési stílus.
A nápolyi pizza titkos összetevői
Mindenekelőtt rendes liszttel, sóval és élesztővel kell a tésztát főzni. Ezután fel kell töltenie a töltést, amely a következőket tartalmazza:
- paradicsom;
- Olívaolaj;
- Friss reszelt parmezán sajttal;
- Bazsalikom levelek;
- Szárított oregánó;
- Szeletelt mozzarella sajt;
- Földi bors.
Itt extra díszítők, mint apróra vágott gerezd fokhagyma, egy szál rozmaring, reszelt Taleju (sajt), cukkini, padlizsán, sonka (olasz sonka, sonka) és a fűz levelek létrehozásához illat.
Naptári pizza receptje
Az előkészítés a sütő előmelegítésével kezdődik 260 Celsius fokon. Ezt követően össze lehet gyúrni a tésztát a lisztből, a sóból, az élesztőből és a meleg vízből, de ne hagyja, hogy túl ragacsos legyen. Készíts egy tésztát. és hagyja állni 5 percig üresjáratban, majd fedje le egy ruhával. Ezután oszd meg a tésztát két darabra, és nyújtsd el néhány golyót. Most tegyen egy tiszta konyharuhát, és lisztbe öntse. Ezután helyezze a tésztát egy ruhára, majd fedje le enyhén nedves ruhával. Hagyja meleg állapotban 30 percig nőni.
Ezután adjuk hozzá a paradicsomot a tálhoz. Enyhén összetörni őket, adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint és jól keverjük össze. Most, öntsük le a lisztet egy tiszta felületen. A teljes téglalapon húzza át a tésztát az ujjaival. A tésztának olyan vékonynak kell lennie, mint egy lapos torta. nem szabad felosztani. Most vegyen két nagy sütőedényt, helyezze rá a pizzát, és egyenletesen elosztja a paradicsomokat az egyes tésztalapokon. Túl sok paradicsomot kell elkerülni, hogy a pizza ne legyen nedves.
Szitálás olívaolajjal. megszórjuk parmezán sajttal, adjunk hozzá bazsalikomos leveleket vagy oregánót, tegyük a mozzarella sajtot. Hozzáadhatja a saját választásait. A sütési tálcát 7 percig vagy hosszabb ideig forró sütőbe kell helyezni, ha a pizza ropogó. Távolítsa el a pizzát a sütőből. és készen áll a használatra csak akkor, ha könnyedén tetején olívaolajjal.
Olvassa el:
- Házi Pizza
- Mákos palacsinta
- Vágott "Tiraspol"
- Zeller leves
