Hogyan készítsük elő a téli szárított, fagyasztott és más ismert módszereket

Mint sok más növény is, a pasztőr már régóta híres a hasznos és még gyógyászati ​​tulajdonságairól. Ez számos lehetőséget teremtett annak előkészítéséhez. A paszternák receptjei különösen érdekesek lesznek a szív, az erek és az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára. Ezen túlmenően, a növény működik vizelethajtó, és ez az első asszisztens kólika, és néhány ember gyakran használják még a megelőzés a hajhullás.

A takarmány ilyen különféle felhasználási területei télen megfelelő tárolást igényeltek, ezért beszélni fogunk arról, hogy hogyan lehet betakarítani ezt a csodagyártást.

Szárított paszternák

A modern világban sokféle lehetőség van a zöldségek, gyümölcsök és bogyók tárolására, de a legidősebb és bizonyítottan szárítás történik. Még nagyanyáink is készül a téli ilyen módon, így a válasz arra a kérdésre: „Hogyan készüljünk fel a téli paszternák?” Meg kell kezdeni vele.

Ásó esik kívánt mennyiségű kapásnövények, azokat gondosan mossuk hideg víz alá (el kell távolítani még a kis szemcsék), vágjuk kis körök (néhány milliméter vastag), és meghatározott egy rétegben a szárításhoz. A szárítás számos lehetséges módja van. Néhány földesurak inkább szárító paszternákat preferálnak a sütőben, mások hagyják egy jól megvilágított ablakpárkányon, míg mások egyszerűen elhelyezik a munkadarabot egy tágas függő szekrényben a hosszú távú szárítás érdekében.

Ha sütőben vagy mikrohullámú sütőben kíván szárítani, győződjön meg róla, hogy a hőmérsékletet ellenőrizni kell (nem túl magas). mert a körök csak égnek. A sütő ajtaját nyitva kell hagyni, folyamatosan keverve a gyökér termést. Nem szükséges befejezni a folyamatot, mert a kissé szárított parzsifejek tökéletesen el tudnak érni szobahőmérsékleten.

A kemence nélküli szárítás folyamata hosszabb ideig tart, de a végtermék minősége magasabb lehet. Tehát, ha hagyja a pasztát a szárításra a nap folyamán, akkor több idő áll rendelkezésére a folyamat irányítására.

Miután a növény lesz az előírt formában, akkor ismét küldje el a sütőben, és óvatosan felmelegítjük, és miután teljesen kihűlt, akkor csak megállapítani a munkadarab egy tiszta üvegedénybe, és tegye be egy sötét szekrényben.

Fontos: Annak érdekében, hogy szárított gyökerek nem indul zöldséges mól, a bankok jobban jól lezárt fedéllel: fém vagy műanyag.

Ha valaha is kétségbe vonta a minőségi szárított paszternák, a tél közepén lehetséges lesz, hogy rajta a konzervdobozok és újra szárítjuk előmelegített sütőben (ez elég lesz 10 perc). Így megszabadulhatsz nemcsak a nedvességtől és a penésztől, hanem a kártevők elpusztítására is.

A teljes tárolási idő a szárított növény nem haladhatja meg az egy évet, mivel az idő múlásával a paszternák elveszti gyógyszer tulajdonságait (a szárított gyökérzöldség tartalmaznak vitaminokat, ásványi sókat, cukrokat és emészthető szénhidrátok).

Fagyasztott paszternák

Nemrégiben a gyümölcsöknek a télre (köztük a paszternákra) való betakarításának legegyszerűbb és legkedvezőbb módja a fagy. Első pillantásra nincs semmi bonyolult ebben a folyamatban, de minden kultúrához néhány finomság van.

Így például, mielőtt a fagyasztó paszternákhoz fordulna, alaposan ki kell öblíteni, hámozni és szárítani. Ezután a gyümölcsöket apró kockákra vágják, amelyek nagysága attól függ, hogy hogyan tervezi a növény felhasználását. Ha a jövőben levesek készülnek, jobb, hogy a kockák 1-1,5 cm * 1-1,5 cm-re vagy a paszternek 0,5-1 cm vastagságú csíkokra vágják.

Abban az esetben, ha a fagyasztott parsnippek végül burgonyapüréig változnak, le kell fagyasztani kerekekkel vagy nagydarabokkal. Kívánt esetben kipróbálhatja a feltárt gyökér vágást.

Az apróra vágott paszternát a zacskóba fagyasztják és szorosan zárják le, miután felszabadítják a felesleges levegőt.

Fontos: Minden darabot maximum két rétegben kell elosztani egy csomagban, ellenkező esetben nehéz lesz gyors és jó minőségű fagyasztást elérni.

A fagyasztott zöldségeket másnap lehet használni, így a megfelelő mennyiségű kocka a tasakból.

A pasternak fagyasztott formában levesek vagy burgonyapüré elkészítéséhez, kedvenc szószok készítéséhez vagy saláták összetevőjeként használatos.

Pácolt paszternák

Ha többet használsz a konzerváláshoz, akkor javasoljuk, hogy vegye fel a paszternákat. E feladat elvégzéséhez egy kilogramm gyökér 250 g sót és növényi olajat igényel, kifejezett szag nélkül. Először, jól mossa le és hámozza le a héj gyökerét, és hagyja teljesen megszáradni.

Ezután apró darabokra vagy szalmákra vágja (mint az előző verzióban), keverje össze a sót és szétterüljön sterilezett edényekben. A szál tetejére egy darab ruhát helyeznek, és az olajat úgy kell önteni, hogy a tartály tartalmát 10-15 mm-rel lefedje. Most csak a dobozokat szorosan zárja le, és sötét hideg helyen helyezi őket.

Levesek levétele

Azok a háziasszonyok, akik inkább a levesből származó parányi levest preferálják, olyanok, mint az első ételkészítéshez használt növény betakarításának módja. Ebben az esetben, továbbá a kedvenc gyökér, akkor is szükség van petrezselyem, zeller, édeskömény és aki óvatosan mossuk, tisztítjuk, szárítjuk, és darabokra vágva 4-6 cm hosszú. Összesen 1 kg zöld kell venni 600 g sót.

Sárgarépa (gyakran használt tömések), zeller, paszternák kell lereszeljük, sózzuk, jól keverjük össze, és tegye be kis tégely, pasztőrözött, jól tömörített tartalmát egy kanál. Ezután minden edényt pergamentpapírral lefednek és hűtőszekrénybe helyezzük.

Tudja, hogy a növény különleges jellegzetes illata a vajsav oktil-butil-éterben való jelenlétének következménye.

Palacsintaszósz

Leggyakrabban, a nők használja a fenti módszerek tárolására paszternák, azonban, hogy előkészítsék a növény a tél lehet belőle készült szósz. 500 g gyökér, akkor kell 200 g paradicsomlé vagy paszta, 50 ml napraforgó (lehet olíva) olaj, 100 ml ecet és 2 teáskanál só. El kell készíteni, és néhány fűszer - több babérlevelet és körmöket.

Először is, a paszternát folyó víz alatt mossuk ki, majd forró vízbe helyezzük, és közepes lángon forraljuk, amíg puha lesz. Amint a növény eléri a kívánt állapotot, kivonja és összekeveredik egy keverővel (szitát használhat, de ebben az esetben a folyamat sokkal több időt vesz igénybe). Ezután a kapott masszát egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk az összes többi összetevőt, és fél órán át tüzet hagyjuk, alkalmanként megkeverve, hogy ne égjen.

Ezt követően, a paszternák ismét habverővel simára, és öntsük a szószt a pasztőrözött bankok, eltömődés őket. A kiszolgálás előtt jobb egy kis napraforgóolaj, tejföl vagy húslevest adni.

Tudtad? A régi időkben, paszternák használják kulcsfontosságú eszköze kezdeményező szexuális aktivitás, növeli az étvágyat, mint egy fájdalomcsillapító májban, a vesében és a bél kólika, valamint kezelése során hallucinációk.

A fenti betakarítási módszerek közül bármelyik elegendő vitamint biztosít a télen, mert egy ilyen hasznos paszternek mindig kéznél lesz.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan szabadítsuk meg a mentát a teára, hogy felkészüljünk a télre, a betakarításra és a betakarításra

• Hogyan készüljünk fel a téli gyógynövényekre és a fűszeres gyógynövényekre 4 legjobb módra