Hogyan válasszuk ki a fehér káposzta pehely, souring, billet a téli
A tapasztalt háziasszonyok soha nem adják fel a téli állományt. A sok zöldség és gyümölcs közül különös figyelmet kell fordítani egy ilyen ismerős és hasznos fehér káposzta számára.
A rómaiak első ízben értékelték, hogy ez a termék feltölti az erőket és további energiát biztosít. De Oroszországban a káposzta került bele a diéta csak a 11. században, és hamarosan szert a bizalom a lakosság, mert lehetővé tette, hogy új, finom és ami a legfontosabb, olcsó ételek, amelyek élvezte az egész család a téli hideg és a hóviharok.
Természetesen enni salátát, friss vagy savanyú káposzta során az erőszak mindenféle SARS sokkal jobb és olcsóbb, mint a vásárlás egy drága citrom, amely továbbra is éretlen, és emiatt nagyon savas. Ezért nagyon fontos, hogy télen tálaljuk a minőségi zöldségeket.
Káposzta káposzta kiválasztása téli betakarításhoz
A téli fehér káposzta készletét sok mindent fel lehet találni: lehet sós, savanyú, savanyúság, különböző salátákat készíthet. De nem számít, milyen típusú konzervdobást szeretne, mindegyiknek meg kell követnie a megfelelő káposzta káposztát a betakarításhoz. Itt vannak az alapvető szabályok, amelyeknek ezt be kell tartani:
- A káposzta csak friss, nem összeszerelt levelekkel választható.
- Fontos, hogy mindegyik oldalról barna és fekete (még nagyon-nagyon kicsi) területeken is ellenőrizze. Ők elsőként mondják el a termék rothadását a baktériumok és a gombák által.
- Szintén figyelmet kell fordítani arra, hogy a lapokat "roppantják" a rovarok. általában rendezni a káposzta, a legkorábbi szakaszában nukleációjára fej és lehet az egész időszak érés, nem csak, hogy elhalasztja a lárvák, de részben enni káposzta (úgy fog kinézni, mint egy hosszú alagútban, azaz a középponttól kifelé).
- Javasoljuk, hogy ne túl nagy, de nehéz fej. Ez a tény megerősíti érettségét. Szintén szükséges mindkét kezével kihúzni a fejét. Ha szűk, a káposzta összegyűjtötte az összes szükséges levét és vitamint. Ha a levegő és a térfogat érezhető, akkor azt jelenti, hogy a zöldséget levágták a határidő előtt.
- Gyakran előfordul, hogy a korai fiatal káposztát élelmiszerekhez használják. Igaz, ez nem különösebben hasznos, elég drága és gyorsan eltűnik. A tapasztalatlan háziasszonyok számára fontos tudni, hogy az ilyen káposzta hosszú ideig nem tárolható, és a téli szedésre használják. Csak "azonnali" használatra alkalmas.
- A nyár végén - kora ősszel, a fehér káposzta közép és közepes késői fajtái jelennek meg a piacon. A név alapján a késői és a fiatal káposzta között "aranyat jelentenek". Ezért nem tartható túl hosszú ideig tárolásra, mind a savanyú káposzta, mind a friss saláta létrehozása céljából.
- A legmegfelelőbb mind a hosszú távú tároláshoz, mind a konzervek minden típusához késői fajták. Nemcsak a hideg ellenállóképességét, hanem a kiváló ízminőséget is jellemzik, ezért a minták alkalmasak mind a feldolgozásra, mind a friss fogyasztásra.
- Emellett figyelmet kell fordítanunk a csonk szélességére is. Minél szélesebb, annál rövidebb. De ugyanakkor ez a tényező teljesen függ a káposzta fajta.