Bors a téli töltelékhez - kulináris recept
Bekony készítése téli töltelékhez.
Kényeztesse magát télen illatos töltött paprikával, néhány háziasszony fagyasztja be a borsot, amihez elég nagy fagyasztó szükséges. És néhányan a paprikákat a 3 literes edényekbe töltik. Ezt a módszert fogjuk figyelembe venni.
Az összetevők
Egy 3 literes edénybe:- Bolgár bors (közepes méretű) -1,5 kg (kissé többé-kevésbé).
- A leveles levél 3-4 db.
- Pepper fekete borsó 5-6db.
- Pepper illatos 5-6db.
- Zeller (vagy más zöldségek) levele.
- Sót.
A marinád 1,5 liter vízhez:
A borssal vágja le a szárat, távolítsa el a magokat. Ezután alaposan öblítse le a borsot.
A serpenyőben lévő vizet ízlés szerint sózva forraljuk. A tűz kikapcsolása nélkül több paprikát helyezzünk a serpenyőbe, és 1 percig levesszük.
Ezután vegyen egy borsot a potból villával. Kiöntjük a borsó vizet.
Az edény alján vízzel egy szalvétát helyezünk a tetejére. Sterilizálja az edényt 25 percig. Ezután kapcsolja ki a tüzet. Helyezzük a paprikát egy sterilizált forró edénybe.
(Nagyon kényelmes, ha a serpenyőben levő paprika és a sterilizáló edények üvegtáblája egymás mellett állnak).
Készítsünk pác: Forraljuk 1, 5 liter víz és adjunk hozzá sót, cukrot, bors, fekete bors, szegfűbors és sarj zeller, vagy más zöld. A páclevet 3-5 percig forraljuk.
A paprika dobozban adjunk hozzá ecetet, majd töltsük fel forró marinadával.
Ha a pácé nem volt elég, akkor felforrjuk a forró vizet a vízforralóból. A vízforralót általában alacsony hõmérsékleten tartom, így a víz készen áll.
A bankok sterilizált takarókkal vannak feltekerve. Fordítsa el az edényeket a borítók fölé, és meleg takarással borítsa be őket. Hagyjuk hagyni az edényeket. A téli töltelék készen áll.
