A tea megjelenésének és terjedésének története az élet energiája!
A tea eredete 4000 évvel visszaér Kínába. Senki sem tudja, hol és mikor először főzött. Valójában a tea eredetéről szóló történetek inkább a mítoszok, mint a valóság.
Az egyik történet szerint a legendás kínai vezető és orvosi szakértő, Sheng Nong, teát gyógyszerként találták ie 2737-ben.
Egy napon, amíg forró víz volt a teafa alatt, néhány szirmok beleesettek Shen pohárába forró vízzel. Miután teát iszogatott, felfedezett néhány csodálatos hatalmat, és hirtelen hozzáadott teát a gyógynövények listájához.
Eredetileg ajándékként és gyógyszerként használták. a teát a nyugati Hanov-dinasztia uralkodása alatt inkább italként használták. A buddhista szerzetesek kolostorokban termesztik. Később a bányák dinasztia idején a tea kereskedelme az állami gazdaság nagy részét elfoglalta. A teák kereskedelmének ellenőrzésére létrejött a Tea és a Lovak Hivatala.
Egy buddhista szerzetes hozta a teát Japánba a 6. században, majd később, a 16. században, egy portugál misszionárius be Európába. Ettől a pillanattól fogva kezdődik a tea nemzetközi teázás története.
A tea elterjedésének története vagy a teát Európában.
A kínai kereskedelem a nyugati világgal jelentősen megnőtt a Jing-dinasztia kezdetén. Amikor a kínai császár először szipogott Európából származó dohányt, az angol királynő ivott neki az első csésze teát.
1615 óta a kelet-indiai vállalat angol kereskedője megtudta a teát. A tea gyorsan elterjedt Európában kevesebb mint 100 év alatt. A tea importálása Angliába évi 100 fontról évente 5 millió fontra nőtt. Ez több kocsit és több zsúfoltságot igényelt Kínából.
A zöld tea egy népszerű ital a kínai elit és a tisztviselők körében, akiknek a tea a gazdag hagyomány fenntartásának eszközeként szolgál.
A tea megjelenésének és terjesztésének története vagy Hogyan kezdtük el naponta szedni a gyógyszert?
Történelmileg, a közelmúltban levágott tealeveleket közvetlenül használják a tea sörfőzéshez, vagy valamilyen módon magas hőmérsékleten feldolgozzák az "orvosi alkatrészek" megőrzéséhez. ha a teát jelenleg nem használják. A "tea" szó mindig azt jelenti, hogy zöld tea van a "Közép Királyságban" (Kína történelmi neve).
A tea drága ital volt az ókori Kínában. Használata csak a lakosság gazdag rétegére korlátozódik. Csak a Ming-dinasztia idején, a mongol birodalom bukása után 1368-ban a teák ivása terjedt el mind az elit, mind a köznép között.
Amikor Kína világhálós erõ volt (1405-1433), a tea a tengerészek kötelezõ ellátásai közé tartozott. A C-vitamin mennyisége egy tengerimalac által fogyasztott tea italban elegendő volt ahhoz, hogy megakadályozza a skorbutot. amely sok európai tengerészet több mint 100 évvel később elpusztít, de teljesen ismeretlen volt a flottához rendelt orvosok számára, akik több mint 27 000 embert jelentettek Kínából Afrikába irányuló világbemutatón.
A híres festmény úgynevezett „Tea Party” (rossz fordítás kecses eredeti nevét, a kínai, ami azt jelenti, «Tea hajló Event»), amely már látható a „Palace Museum” Pekingben, az egyik legnépszerűbb és irigylésre méltó művészek a Ming-dinasztia - Tang Yin (1470-1523) - feljegyezte a hagyományos teakészítési módot, amikor Kína a legfejlettebb ország volt a földön.
Amint azt a képen írt vers írta le, az "okos elme" levágta a frissleveleket a ház alatti déli lejtőn növekvő teafákról, hogy teát készítsen. Ez a dokumentum megerősítette azt a tényt, hogy a friss tealevelet, azaz a zöld teát egy virágzó kínai társadalomban használják legalább a Ming-dinasztia utolsó tagjáig.
Ching-dinasztia Jiang-lun császár, aki 1736 és 1796 között uralkodott, álcázta magát, mint egy hétköznapi ember, aki két vidéki miniszterrel utazott inkognitóban a vidéken. Mivel Manchu császári családja eredetileg az északi kisebbségből származott, Jiang-moon csak fekete teát inni.
Amikor a kísérete a kínai déli központjában egy teaültetvényt keresztezett, a szolgák felajánlották neki egy csésze zöld teát. Néhány kortyot követően a császár azt mondta: "Túl puha, íztelen". És folytatta útját lóháton. Körülbelül félúton a császár a minisztereihez fordult, és azt mondta: "Jó teát." A ravasz császár hirtelen rájött, hogy a jellegzetes nyugtató, édes ízű zöld tea csak pár perccel érezhető a korty után.
Azóta a zöld tea a manchui uralkodó családba került, mint a kedvelt ital, és egy különleges ködös lejtő Zhejiang tartományban ismert a legmagasabb minőségi ültetvény.
A nemzetközi tea elterjedésének története.
A teafogyasztást Európába bevezették az Egyesült Államokba a nemzetközi tea kereskedelem részeként, valamint kínai bevándorlóként, akik kínai éttermeket birtokoltak az Egyesült Államokban és teát szolgáltattak. 1945-ben nyúlik vissza. Mint mondtuk, a zöld teát több ezer éve használják Ázsiában gyógyhatása miatt.
„Kissa Yojoki” vagy „Book of Tea” írta Zen nevű pap Eisai a 1191. Ez a könyv bemutatja, hogyan a zöld tea fogyasztása is pozitív hatással van az öt életfontosságú szerveket, a test - különösen a szív. A könyv a tea gyógyhatásairól szól. amelyek magukban eltávolítását intoxikáció, meghatalmazotti élénkítő kezelés „spot”, a elnyomása vágy, megszüntetése gyomor rendellenességek, a kezelés a betegség beriberi, kimerültség megelőzése, a húgyhólyag és az agy működését javulást.
A könyv egy része megmagyarázza a tea növények, a tea virágok és a tealevelek formáját is. Azt is elmagyarázza, hogyan kell termeszteni a tea növények és hogyan kell sütni tea megfelelően.
A könyv második része megmagyarázza az egyedi dózisokat és módszereket, amelyek ahhoz szükségesek, hogy az egyes testi betegségekben a zöld teát használják. Ebből a könyvből megtudjuk, hogy a kínai és az ázsiai emberek már régóta tudják, hogy a zöld tea számos területen használható, segítve a gyógyulást és az egészségügyi problémák megoldását.
Az a tény, hogy a zöld tea ilyen gyógyító ital, a levelek kezelésének módja. Párolognak, aminek következtében a legerősebb eleme sértetlen marad és készen áll a kezelésre. Ez az elem az EGCG. Mi az EGCG? Ez a zöld tea legfontosabb összetevője, ami ilyen terápiás és gyógyító italt eredményez.
EGCG (epigallokatechin - 3-gallát)
Egy hivatalos nyelven az EGCG felelős az "epigallocatechin gallete" -ért.
Nem örülsz, hogy ezt most tudod? Egy laikus szerint az EGCG az, ami a zöld teát olyan gyógyítóvá teszi. Ez egy katechin nevű enzim származéka, amely növényi eredetű, de leginkább tea. A katechineket a csokoládé, a gyümölcs, a zöldség és a bor is megtalálja.
Tény, hogy az EGCG csak egyike a négy fő katekinnek, amelyek teákban léteznek, de biztosan a legmagasabb a gyógyulásuk aránya közöttük. Ez valószínűleg azért van, mert a catechin EGCG körülbelül harminc százaléka a zöld tealevelek tömege. Tanulmányok kimutatták, hogy az EGCG felelős a zöld tea gyógyító tulajdonságáért, és megakadályozza a rákot, a szívbetegséget, és még a testsúlycsökkenést is segíti.
Az EGCG nagyon erős antioxidáns. Lényegében megakadályozza az oxidatív folyamatokat a szervezetben, amelyek ennek ellenére szükséges fizikai folyamatok. Túl sok oxidáció következtében felgyorsíthatja a betegség folyamatát is. Tehát, ha antioxidánsokat használ, nagymértékben akadályozza a betegség progresszióját.
Tehát tanuljunk részletesebben, hogyan alakul ki az EGCG tealevélben. Lehet, hogy újra kell olvasnia ezt a részt többször is, de valójában az olvasás izgalmas lehet megérteni, hogy a zöld tea és a zöld tealevelek miért hasznosak lehetnek a tested számára.
Az EGCG képződésének folyamata tealevélben a cukor lebomlásával kezdődik, egy "enoláz" nevű enzim használatával: foszfoenolpiruvát (PEP). A PEP ezután belép a "sztaia" enzimatikus úton fenilalanin képződéséhez.
Érdekes, hogy még a gyógyszeriparban, ezt a módszert alkalmazzák, hogy készítsen sav „sikiminsav” a „csillag ánizs”, amelyet használunk bázisként a termelés népszerű TAMIFLU (oseltamivir) - anti-influenza gyógyszer. A fenil-alaninból az eljárás folytatódik a fenil-propanoid anyagcsere útján, amelyből 4-Coumaryl-CoQ keletkezik. Ha ezt a vegyületet Malonyl-CoA-val kombinálják, ez a flavonoidcsoport (flavonoid) kezdeti alapját eredményezi, amelyet "kalkonokként" ismerünk.
A három gyűrűs fenolos szerkezetet (amelyeket már tanulmányozták és polifenolnak neveztek) állítanak elő, amikor a kalkonok molekulákon belüli gyűrűzáródás történik.
A metabolikus úton folytatódik a toyield flavanonok számos további enzimatikus módosítása, amelyeket a dihidroflavonolok módszerével állítanak elő, amelyek továbbra is antocianint termelnek. Ezen enzimatikus úton más termékek keletkeznek, beleértve a flavonolokat, a flavan-3-oidokat, a proanthocyanidineket (thetanninok) és természetesen a jelentős polifenol EGCG-t.
Tulajdonságok, amelyek jótékony hatással vannak a testedre. Izgalmas, nem igaz? Nos, talán nem annyira, de most azt mondhatod, hogy tudod, miért olyan jó a zöld tea az egészségedért. De vajon mit csinál a zöld tea és az EGCG az emberi szervezet számára?
AZ EGÉSZSÉG HASZNÁLATA A ZÖLD TEA-BÓL
Annyi bizonyított előnye van, hogy a zöld tea fogyasztása rendszeres része a diéta, hogy lenyűgöző lehet. Sok kutatást végeztek és eredményük több mint optimista! A zöld tea különösen gazdag az egészségjavító flavonoidokban (ami a levél száraz tömegének 30% -át teszi ki), beleértve a katechineket - antioxidánsokat - és ezek származékait.
A leggazdagabb katekin zöld tea - epigallocatechin-3-gallát (EGCG), amelyről feltételezik, hogy fontos szerepet játszanak a rákellenes és antioxidáns hatását a zöld tea. Katekin van egy par több jól ismert antioxidánsok, mint például E-vitamin és C Ezek olyan hatásos, dögevők támogatja az egészségügyi és tisztaság a test.
A legtöbb tanulmány azt mutatja, az egészségre gyakorolt jótékony zöld tea, mennyisége alapján a zöld tea fogyasztása általában az ázsiai országban - körülbelül 3 csésze naponta (ami adna 240-320 mg polifenolt - szintén antioxidáns). Csak egy csésze zöld tea 20-35 mg EGCG, amely a legmagasabb antioxidáns erejét a zöld tea katekin.
A zöld teát ivók emberek, kisebb kockázatot sokféle betegség. az egyszerű bakteriális vagy virális fertőzések, hogy a krónikus degeneratív állapotok, beleértve a szív - és érrendszeri betegségek, a rák, a stroke, periodontális betegség és csontritkulás. A legújabb vizsgálatok, hogy jobban megértsük a módon, hogy képes kezelni a zöld tea.
Azoknál a résztvevőknél, akik kevesebb, mint egy csésze zöld teát naponta fogyasztottak, azok, akik öt pohárral vagy annál többet fogyasztottak, lényegesen alacsonyabbak voltak a halálozás kockázatától függetlenül az októl. Természetesen a cardiovascularis betegség kockázata szignifikánsan csökkent.