Steak a borban
4.4 az 5ből összesen 7 szavazat
Steak a borban - minden mellékételhez felszolgálható. de lehetséges és különálló étel, mindig népszerű, a bor csokor finomabbá teszi a steak finomítást, és a megfelelően kiválasztott hús az ételhez varázslatosan finom.
adagok - 4,
főzési idő - 30 perc. (marinovka 2 - 8 óra)
Mentés a szakácskönyvbe
összetevők:
- marhahús (bélszín, nyúl) - 750 gr.
- vörösbor - 250 ml
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
- oregán (szárítva) - 2 evőkanál,
- Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
- kövér állat (ha főz egy serpenyőben) - 4 evőkanál,
- só
Az előkészítés módja:
- A húsdarabokat 2 - 2,5 cm vastagságban vágjuk, a filmeket, az ereket és a zsírt eltávolítjuk, általában az összes felesleget vágjuk.
- Tisztítjuk a fokhagymát, összekeverjük sóval és daráljuk, adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot és oregánót.
- Ez a keverék kenje meg, vagy inkább dörzsöljük a húst, mintha masszázs lenne.
- Annak érdekében, hogy a hús marinázzon a borban, szükségünk van egy fedeles edényekre, zománcozott, kerámia vagy műanyag ételekre, mert ez nem szükséges. A nyitott fém (alumínium vagy rozsdamentes acél) aktív módon oxidálódik a bor agresszív környezetében, és a hús fémes ízzel kel ki.
- A legoptimálisabb ilyen célok közé tartoznak az élelmiszer-tartályok, vagy ahogyan az is nevezik, a "sudochki".
- Öntsük a bort a tartályba, és tegyük ki a steakeket. Győződjön meg róla, hogy a hús teljesen borral van borítva.
- A borainkat legalább 2 órán át hűvös helyen tartjuk, 8 órás éjszakát hagyok el - ez a legjobb alkalom, hogy a steak megfelelően marinálja és vegye be a bouquet of bort. Ne használj olcsó borokat; a hús elkényeztethető.
- A grillező vagy grillfedélre grillezett süteményeket használnak, de otthon használhatják a sütőt, lehetőleg vastag falúakat. Több mint magas hő felmelegedni az olajat, és megsütjük a pecsenyék bor 3-4 perc alatt mindkét oldalon, a folyamat a sütőolaj a felület a steak bor pác.
Ha szeretsz egy steaket vérrel, akkor a főzési időt 5-6 percre kell csökkenteni, és a teljes sütéshez a steaket kb. 12 percig főzzük. Ne húzza húsát hosszú ideig, akkor a legízletesebb fordulatokat, ha a hús a grill azonnal benyújtani az asztalra.
Mentés a szakácskönyvbe
A grillezett lazac csodálatos étel egy piknik számára, a megfelelő fűszerek teljes mértékben feltárják a hal ízét. a grillező ad neki bájos füstölt jegyzeteket, és az avokádóból készült salsa árnyékol, és annyira hozzáadja a lazacot, hogy nehéz lesz megtartani az új adagtól. Nos, a lazac, a grillezés és a fűszerezés mindent egyértelmű, de.
A ponty ízletes halszeletek, amelyek belsejében meglepetés van, a főtt tojás egynegyede. Ez a recept egyszerű, mint minden ötletes, gyorsan elkészült, de finom. By the way, ebben a receptben nem szükséges a ponty, a sazan, a ponty, a pike-perch, és általában minden.
Korábban csak egy dolog volt a csipeszek eszméje - húsból kell készülni. De amint a kivételesen finom szeletek receptje az arzenálomban megjelent, világossá vált, hogy néha szükséges megváltoztatni a főzésem fogalmát. Szóval, borsópaszta. mind a vegetáriánusok, mind a húsevők számára.