A balyk a carvery otthon receptel egy fotót
Balyk recept otthonról a carvery-vel fotóval
Az ezüst pontyból készült Balyk az otthoni főzés során kiváló lehetőséget kínál egy halétel számára a sörért egy nagyvállalat számára. Ez a recept, bár időbe telik, de érdeklődéssel fizet. Íz és étvágygerjesztő megjelenés nem hagyja közömbös barátait és rokonait.
- Ezüst ponty (nagy) - 1½ kg,
- Bay leaf - 2 db,
- Kősó - 15 evőkanál,
- Cukor homok - 3 evőkanál,
- Curcuma - 2 evőkanál,
- Koriander - 1 evőkanál,
- Pepper borsó - 1 tk,
- Édes paprika - 1 tk.
Lépésről lépésre előkészítés módja
- Annak érdekében, hogy ízletes balykot készítsen a sárgarépa otthon, az első dolog, hogy elkészítse az összes összetevőt. Ezután egy külön tálban keverjük össze az összes fűszerek pácolás hal - cukor, kurkuma, só, bors, édes borsó és babér, koriander.
- Keverjük össze alaposan, hogy egységes színű keveréket kapjunk.
- Vágja le a halak tetőjét, vegye ki a belső részeket és alaposan öblítse le tiszta folyó vízzel. Végezze el a metszést a gerinc mentén és finoman távolítsa el, távolítsa el a csontokat.
- A kapott filét bőségesen megszórjuk fűszerek keverékével. Vágj 6-8 darabra, a hal méretétől függően.
- A marinázáshoz használt ételeket (a legjobb módja zománcozott vagy rozsdamentes), szorosan helyezze el a halat, és megszórja az oldal szellemét a fűszerekkel egyenletesen elterjedve az egész felületen.
- Fedje le egy kis vágódeszkát vagy egy lemezt, és szerelje fel a terhet. Küldje el hűvös helyre (például egy pincébe vagy egy hűtőházba) 5 napig. Az idő végén a só feloldódik, sárgás sárgás színű.
- Vidd le a folyadékot, és a balyk az asztalosból kissé öblítse le a sót folyó víz alatt. Ha nem egy sós szerető, akkor is áztassa a halat néhány órát vízben, hogy a felesleges só elment.
- Szárítsa meg a halat. Otthon a legjobb, ha az árnyékban lévő erkélyen lévő sárgarépát a rózsaszínű rózsákkal lefedik.
- 2 napos szárítás után a pontyból származó balyk kész. Az asztalra vékony szeletekre vághatók. Bon appetit!