Pezsgő a szőlőlevélből otthon

Pezsgő, ez egyfajta bor, amely habszerűen bővelkedik, és sziszegeti a kinyitást. Ez annak köszönhető, hogy nagy mennyiségű szén-dioxid jelen van benne, ami továbbra is kiemelkedik és egy pohárban gyönyörű buborékos játékot képez. És ha sokan ismerik az italt, nem mindenki tudja, hogy szőlőlevélből készülhet.

A szőlőlevél hasznos tulajdonságai

A borkészítés nem hagyta el a napjaink titkait. Különösen a déli régiókban fejlesztették ki, ahol elegendő nap van ahhoz, hogy teljesen érlelje a gyümölcsöket, amelyek a bor nyersanyagai. A legértékesebb borfajta a szőlő bogyójából származik. A rövid nyárú éghajlati övezetekben sikeresen szőlőlevélből készül. Élelmiszerként sokáig ismertek, és sok nemzeti étel receptjét alkotják. Végtére is, az emberek számára hasznos anyagok nem csak a kultúra bogyóiból származnak.

A szőlőlevél sok vitamint tartalmaz. Ezek közül a retinol és a K-vitamin túlsúlyban van, sok mangán, réz is van. A csökkenő sorrendben a lista kalciummal, magnéziummal, káliummal, vasal, foszforral folytatódik. Kisebb mennyiségben C, B, E, PP vitaminokat tartalmaz. A mikroelemekből - magnézium, cink, szelén.
a tartalomhoz ↑

A Volga régió receptje

A szőlőlevélből származó első alkoholtartalmú italt a Közép-Volga régió kertészei több mint 50 évvel ezelőtt nyerték. Alapvetően az amatőr borászok kezdtek champagne-t készíteni. Ehhez 1 kg levelhez 2 kg 8 literes cukor szükséges. víz, és hajtsa végre a következőket.

1. Egy 10 literes dobozba. lerakva előzetesen zúzott leveleket.
   
2. Forraljuk forralt vízzel.
3. Zárja le a fedelet.
4. Tartsa meleg helyen 3 napig.
5. Törzs, óvatosan kitörölve sok zöldséget.
6. A kapott folyadékban a teljes oldódásig cukrot kell feloldani. Édes félkész termék palackozott, 7/8 térfogattal töltve, vízszintes helyzetben 3-4 hétig hűvös helyen marad. 7 naponta nyissa ki a parafát úgy, hogy a levegő kijön.

Végül egy olyan italt kapunk, amely nagyon hasonló a pezsgőhöz.

Az első kóstolás általában nem azt a benyomást kelti, hogy elérte a kívánt eredményt. Körülbelül 4 hónap elteltével a pezsgő íze javulni fog. Teljesen hat hónap alatt élvezhetik majd.

Rázkódások hozzáadásával

A legegyszerűbb receptet a fentiekben ismertettük. Vannak más változatai is. Például ha az erjesztési folyamat lassú. az élesztőt hozzá kell adni. Az egyik ilyen recept a hazai borkészítés mestere:

• 1,5 kg levelek és fiatal hajtások a szőlőből;
  
• 12 liter. forró víz;
• 1,5 csésze cukrot;
• 3 teáskanál száraz élesztőt.

1. Három napos zöldség kényelmesen ragaszkodik egy 20 literes zacskó bevonatú edénybe.
2. A folyadék dekantálása után öntsünk egy nagy üvegedénybe.
3. Az élesztőt az erjedés első jelei után adtuk hozzá.
4. A palackot gumikesztyűvel vagy műanyag zacskóval kell ellátni, rugalmas szalaggal rögzítve.
5. A folyamat normál áramlásának kényelméhez és nagyobb garanciájához speciális redőnyöket használnak.

A palackozás után jó a parafa.
a tartalomhoz ↑

Tapasztalt borászok kérdése

• A késztermék teljes készenléti ideje minden recept esetében megegyezik, függetlenül az összetevők arányától. 27 és 40 nap között változik. A legtöbb esetben minden a hőmérséklettől függ, ami laboratóriumi pontossággal nem állítható be otthon. Természetesen fontos a nyersanyagok és egyéb összetevők minősége.
  
• Az élesztőt használják bor. Mivel nem mindig állnak rendelkezésre, alternatívát használnak - a kovász. Ezeket egy marék mazsolával is helyettesíthetik.
• A leveleket meg kell vizsgálni, mielőtt a könyvjelzőt megvizsgálnák, kiválasztva az intakt kórokozók betegségeit. A permetelt zöldek használatának kizárása.
• Érdemes meghallgatni a nyersanyagok őrlésének módszerével kapcsolatos ajánlásokat is. Minél kisebb, annál hatékonyabb. Ehhez egy hagyományos húsdarálót használhat.

Az ilyen házi készítésű pezsgő íze a szőlő típusától függ. A legjobbak a technikai minőségűek, amelyek a gyümölcsleveket, a borok és a konyakot alkotják. A változatos fajták ízelnek mind a gyümölcsöket, mind a leveleket.
a tartalomhoz ↑

Kis trükk

Van egy másik otthoni technológia a szőlőlevél pezsgésének megszerzéséhez. Először csendes bort készítsen. Ezután használjon szifont szén-dioxiddal.

Ez is szép, de nem olyan ízletes, mint a természetes szén-dioxid-képződéssel kapott termék. A szifon pezsgője nem habzó, a gáz intenzíven felszabadul, és a buborékok nem adnak gyönyörű képet. Az ilyen pezsgőről azt mondják, hogy kimerült.
a tartalomhoz ↑

Végezetül

Nem könnyű elérni a pezsgő előállítását otthoni eszközökkel. Ezenkívül kellemes a barátok kezelése egy eredeti termékkel. Igen, és a legtöbb örömmel fogadja az asztalon egy pezsgőt, amelyet önállóan és nem rosszabb, mint amit a boltban vásároltak. Egy fontos óvatosság. Ez némileg erősebb, mint a megvásárolt. Tehát ne szüntesse meg szomjait. És egy kellemes lakoma jó lehetőség!

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan készítsünk pezsgőt a szőlőlevélről otthon

• A hasi masszázs otthon, anticellulit masszázs a bankok központjában a "Dahan"

• Hogyan otthon főzni a teljes tej sűrített tej