Hogyan otthon főzni a teljes tej sűrített tej
Minden "sűrített tej" nevű kedvenc termék nem más, mint a tej. Speciális technológiával cukorral főzve.
Nem tudom, hogy otthon is ugyanazt a tejet lehet főzni, de tudom, hogy mit lehet helyettesíteni távollétében.
Ehhez a teljes tejet cukorral kell főzni, adjunk hozzá egy kis keményítőt a sűrítéshez és keverjük össze a vajjal. Kiderül, hogy nem rosszabb!
És a házi készítésű tejet tartalmazó receptek bőven találhatók meg itt >>>.
Ma szó szerint főzött sűrített tej. Ebből a célból természetes (házi) tejet használok. Egy serpenyőben vastag alsó (tehát, hogy felmelegedjen egyenletesen), a tejet, és tegye a tüzet a cukor az arány dial - egy csésze cukor 1 liter tej lehet egy kicsit több cukrot. Meg kell állni és folyamatosan keverni, amíg a cukor fel nem oldódik. akkor ne hagyja ki a forralás pillanatát ezen a ponton is, addig kevernie kell, amíg a hab nem fog megjelenni. és akkor egy óra múlva pihenhet. tej forr csendben, és ne fuss el időben a szín kezd sötétedni, a hangerő csökken, amint az összeg a felére csökken a tej kezd buborék megint nekem ez annak a jele, készenlét. Azt többször elkeverjük (a színe karamellizált tej) a recept olvasható ezen a ponton meg kell adni a vaníliás cukrot, de én nem így jó. mihelyt egy kicsit hűvös, öntsem az edényeket és egy hideg helyre.
Az anyukám így tetszik. Az egész tej a feleig egészen a tálba kerül. Minél nagyobb a tej, annál jobb. Ugyanazt a cukrot vegye be, mint a tej; 1 liter tej 1 liter. cukor. Öntsünk cukrot a tejbe, adjunk hozzá egy kis jó vajat. a szemnek, ízlésnek. Hagyja fel a cukrot, és főzzön egy kis tüzet, egy kis forralással, rendszeresen kevergetve. Amikor elkezd sűrűsödni, azonnal meg fogja érteni, mikor kész. Néha hozzáadunk vanillint, mert amikor főzünk, akkor a főtt tej különleges szaga lesz, meg tudjuk találni magunknak mit még hozzáadni.
Tegyél egy serpenyőben a sűrített tej egy serpenyőben vízzel és pároljuk alacsony hőtől. A forralás ideje az ízlésedtől függ: kávészín és nem nagyon vastag, 20-25 perc forralás után, vastag és sötétbarna - több mint 30 perc. A tűz nem lehet erős, különben a bank felrobban a belső nyomásnak.
Köszönöm a választ, de szeretnék tudni, hogyan kell sütni a tejet a természetes tehéntejből - 2 évvel ezelőtt
Van érdekes kérdés? Kérdezd meg a közösségünkhöz, valószínűleg megtaláljuk a választ!
Ossza meg a tapasztalatokat és a tudást, szerezz jutalmakat és jó hírnevet, készítsen új érdekes barátait!
Kérdezzen érdekes kérdéseket, minőségi válaszokat és pénzt kereshet. Több ..
Havi projektstatisztika
Legújabb felhasználó: 7739
Megoldott kérdések: 38069
Írásbeli válaszok: 115052
Felhalmozott hírnevek: 1523864
Kapcsolat a kiszolgálóval.