Munka leírása - az 5. kategóriába tartozó csapos
előszó
0.1. A dokumentum a jóváhagyás pillanatától lép hatályba.
0.2. A dokumentum fejlesztője: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
0.3. A dokumentum megegyezik: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. A dokumentum időszakonkénti ellenőrzése legfeljebb 3 év időközönként történik.
1. Általános rendelkezések
1.2. Képesítési követelmények - hiányos a felsőoktatás (junior specialista) vagy szakképzés képesítési „szakmunkás” a szakma csapos 5 mentesítés nélkül követelmények a szolgálati idő, vagy a képzés és a szakmai gyakorlat a szakmában csapos 4 számjegy nem kevesebb, mint 2 éves és minősítési tanúsító a termelésben az 5. kategória hozzárendelésével.
1.3. Ismert és alkalmazható tevékenységekben:
- termékskála, receptek, merchandising adatok, gyártástechnológia, megbízások feldolgozása és gyártása sokféle szesz, alacsony alkoholtartalmú koktélok és italok, hideg és meleg ételt, vásárolt áruk, amelyeket értékesített borozók, koktélbár, koktélbár, és más bar;
- kevert italok készítésének technikája rázógépben, keverőgépben, keverőben, csoportos italokban (horgolt, hüvelyes, forralt bor, puncs);
- a szervezet alapjait és a munkaerő standardizálását;
- a munkavállalók munkájának értékelésére szolgáló rendszerek és módszerek;
- a vezetés alapja;
- a nemzetközi etikett szabályai, a külföldi fogyasztók kiszolgálásának sajátosságai és technikája;
- az adott technológiai berendezés, az ECK, a gyártóberendezések, az eszközök, a mérlegek, az eszközök, a rendeltetésük és a technológiai folyamatban történő felhasználás szabályai;
- 1-2 a nemzetközi kommunikáció idegen nyelvét a beszélgetési minimumon belül;
- a munkavédelem, a tűzvédelem, az ipari higiénia és a személyi higiénia szabályait és normáit.
1.4. Az ötödik kategória barmánja a megbízásra kerül, és a szervezeten (vállalkozáson / intézményen) keresztül leadásra kerül.
1.5. Az ötödik kategória barmánja közvetlenül megfelel _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
1.6. Az 5. kategória barmánja irányítja a _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ munkáját.
1.7. Az ötödik kategóriában a távollét alatt álló személyzetet a megállapított eljárásnak megfelelően kijelölt személy váltja fel, aki megszerzi a megfelelő jogokat, és felelős a neki rendelt feladatok megfelelő ellátásáért.
2. A munka, a feladatok és a feladatok jellemzői
2.1. A fogyasztók szolgálatai: ajánlatok, bemutatók, alkoholos, alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes italok, ételek, ételek, cukrászsütemények értékesítése.
2.2. Felkészülés alkoholmentes és alkoholos italokat: szeszes italok, desszert, pezsgő, gyümölcs, tojás, réteges ital, pohár, puncs, grog, forralt bor, Daisy.
2.3. Keverje az italkeverékeket rázógépben, horgokban, keverőkben, szerszámokkal ütközik.
2.4. Felkészülés a hideg és meleg előételek: gomba, szendvicsek, szendvicseket, hot dog, kolbász, sonka, töltött tojás, zöldségek, gyümölcsök, bogyók, stb
2.5. Megfelel a fogyasztóknak, bemutatja azokat az italok választékát és receptjeit, amelyeket bárban értékesítenek.
2.6. Szervezi a munkát és felügyeli az alacsony képzettségű csapatokat.
2.7. Biztosítja a fogyasztókkal kötött telepítési eljárás betartását, a szükséges könyvelés fenntartását, a nyersanyagjelentések, bevételek és ellenőrzések elkészítését és szállítását.
2.8. Tudja, megérti és alkalmazza a tevékenységeire vonatkozó aktuális szabályozási dokumentumokat.
2.9. Tudja, és betartja a munkavédelemre és a környezetre vonatkozó normatív jogszabályok követelményeit, betartja a munkák biztonságos végrehajtásának normáit, módszereit és módszereit.
3.1. Az 5. kategória barmanának joga van lépéseket tenni minden jogsértés vagy ellentmondás eseteinek megelőzésére és megszüntetésére.
3.3. Az ötödik kategória barmanának joga van arra, hogy segítséget kérjen feladatai ellátásában és jogaik gyakorlásában.
3.4. Az ötödik kategória barmanának joga van a hivatalos feladatok ellátásához szükséges szervezeti és technikai feltételek megteremtéséhez, valamint a szükséges berendezések és felszerelések biztosításához.
3.5. Az ötödik kategória barmanának joga van megismerkedni a tevékenységével kapcsolatos dokumentumtervezetekkel.
3.6. Az ötödik kategória barmanának joga van arra, hogy feladatai ellátásához és kezelési utasításához szükséges dokumentumokat, anyagokat és információkat kérjen és fogadjon.
3.7. Az ötödik kategória barmanának joga van szakmai képzettségének javításához.
3.8. Az ötödik kategória barmanának joga van a tevékenysége során feltárt valamennyi jogsértésről és következetlenségről jelentést tenni, valamint javaslatot tenni a megszüntetésükre.
3.9. Az ötödik kategória barmanának joga van megismerni a tisztviselő álláspontjának jogait és kötelességeit meghatározó dokumentumokat, a hivatalos feladatok minőségének értékelésére vonatkozó kritériumokat.
4. Felelősség
4.1. Az 5. kategória fuvarozója felel azért, hogy a munkaköri leírással ellátott feladatok nem teljesüljenek vagy nem valósultak meg, és (vagy) a megszerzett jogok felhasználását elmulasztották.
4.2. Az ötödik kategória barmánja felelős a belső munkaügyi szabályzat, a munkavédelem, a biztonságtechnika, az ipari higiénia és a tűzvédelem szabályainak figyelmen kívül hagyásáért.
4.3. Az 5. kategória barmánja felelős a kereskedelmi titkokhoz kapcsolódó szervezet (vállalkozás / intézmény) információinak közzétételéért.
4.4. Az ötödik kategória barmánja felelős a szervezet (vállalkozás / intézmény) belső szabályozási dokumentációjának és a vezetés jogi szabályzatainak nem teljesítéséért vagy nem megfelelő teljesítéséért.
4.5. Az ötödik kategória barmánja felelős a tevékenységének során elkövetett bűncselekményekért, a jelenlegi közigazgatási, büntetőjogi és polgári jogi kereteken belül.
4.6. Az ötödik kategória barmánja felelős a szervezet (vállalkozás / intézmény) anyagi kárának a jelenlegi adminisztratív, büntetőjogi és polgári jogszabályokban megállapított korlátain belül.
4.7. Az 5. kategória barmánja felelős a kijelölt hivatali hatáskörök visszaéléséért, valamint személyes célú felhasználásáért.