Rolls bolgár borssal és uborka, főzés
Összetevők 2 tekercsre:
- 1 csésze vizet (180 ml)
- 0,5 csésze rizst
- 0,5 teáskanál sót
- 1 teáskanál cukor (felső rész nélkül)
- 1 evőkanál rizs ecetet
- 2 nori lap
- 60 gr. lágy túró sajt
- fél uborka
- fél harapsa
- Bamboo szőnyeg csomagoláshoz és wasabi szójaszószal a tálaló ételekhez
1. Az első dolog, amire szükséged van a rizs megfelelő hegesztéséhez. Már a legrészletesebb módon írtam le, hogyan kell helyesen és sok baj nélkül csinálni. De hadd mindenképpen most röviden leírja ezt a folyamatot.
Tehát a rizst meg kell mosni és hideg vízzel önteni, sót és cukrot adni. Erős tűzön forraljuk fel, majd a leggyengébbre csökkentsük a hőt és 13-15 percig főzzük. Távolítsa el a hőtől, hagyja állni 15 percig. Mindezen manipulációk során a fedelet nem szabad kinyitni. Ha minden rendben történik, a serpenyő könnyen mosható, ha nem, akkor fel kell vágnia a dicsőségre! Hagyja hűlni a rizst, adj hozzá rizsecetet és keverje össze.
2. A bambusz szőnyegre helyezzük a nori lapot a ragyogó oldalon az aljára (jobb, ha befedjük az élelmiszerfilmbe). Fentről a rizst egyenletes rétegben osztja el, és tetején 1-2 cm üres helyet hagy.
3. A közepén lévő rizzsel egy túrós sajtot osztunk szét.
4. Ezután uborkát és borsot vágunk, csíkokra vágva. Most egy kis titok: a tökéletes tekercs befedéséhez szükséges, hogy a töltés ugyanolyan legyen, mint a rizs.
5. Most a tekercset be kell csomagolni és vágni. Enyhén emelje fel a tekercset és irányítsa előre egy tekercsbe, hogy a töltés pontosan a közepén legyen.
6. Vágjon egy tekercset 6 darabra egy éles, nedves késsel. Tálaljuk Wasabi, szójaszószal és pácolt gyömbérrel. Bon appetit!