Kuchmachi marha- és bárányhús recept
csirke Kuchmachi
Mit készíteni:
- szív csirke - 250 g;
- csirke zúza - 250 g;
- csirkemáj - 250 g;
- hagyma - 4 db.;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Garnet - 1 gyümölcs;
- napraforgóolaj - 60 ml;
- chili paprika - 1 db.;
- Száraz vörösbor - 90 ml;
- bazsalikom - 20 g;
- Khmeli suneli - 20 g;
- borbolya szárított - 20 g;
- koriander mag - 20 g;
- koriander - 1 csokor;
- só és bors - ízlés szerint.
Főzni csirke Kuchmachi - lépésről lépésre recept:
1. lépés: A máj, szív és gyomor alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt tisztítsa meg, távolítsa el a film, a vérerek és a zsír. Ezt követően, nekik egy kis lefolyó és vágjuk nem túl nagy darab. Hogy megőrizze az aromáját és zamatát, gránátalma legjobban hűtőszekrénybe tesszük.
2. lépés izzók távolítsa el a pelyva, hideg vízzel leöblítjük (mi fog kiosztani kevesebb juice) és apróra vágott.
3. lépés: Helyezze az edényt a tűzre, felöntjük egy kevés napraforgóolaj (2 evőkanál is elég) és egy jó bemelegítés. A forró serpenyőben feküdt csirke aprólék. sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Cook szükséges magas hő, keverés minden alkalommal, körülbelül 7 perc alatt. Ezután be kell, hogy csökkentsék a hő-és öntsük része a vörösbor (körülbelül 70 ml), majd újra keverjük, fedjük le szorosan, és pároljuk körülbelül 25 percig, amíg az összes folyadék elpárolog.
3. lépés: Míg a máj, zúza és a szív kialszik, tedd a tűz egy másik serpenyőben, és öntsük a napraforgóolaj általunk balra, előre, hogy ez felmelegszik, és adjuk hozzá a finomra vágott hagymát. Megpirítjuk a magas hő körülbelül 4-6 percig, amíg megszerzi egy arany színű.
4. lépés: Itt az ideje, hogy elkezd fűszereket. Chili első jól mossuk folyó víz alatt, távolítsa el a magokat és őrölni. Egy mély tálba vagy habarcs öntsünk hámozott fokhagyma, apróra vágott chili paprika, bazsalikom, Khmeli suneli, borbolya, koriander, koriander levelekkel. Mozsártörő óvatosan dörzsölje a hozzávalókat a kása, öntsük a maradék bort, és ismét jól törölje, hogy minden gyümölcslevek összekeverjük.
5. lépés A serpenyőben húsételek alkotó add sült hagyma, zúzott fűszerek. Mindezt alaposan összegyúrjuk, és főzzük körülbelül 6 perc alatt a magas hő.
6. lépés törlése a hűtött gránátalma héja, távolítsuk el a magvakat. A maradék koriander levelek mossuk, apróra vágjuk. Grúz készételről tálalva gránátalma mag, koriander.
Kuchmachi grúz Beef
összetevők
- marha szív - 250 g;
- marhamáj - 250 g;
- marhahús pacal könnyű és - 250 g;
- hagyma - 1 nagy;
- babérlevél - 3,2 levél;
- szegfűbors - 4-5 borsó;
- Száraz vörösbor - 45-50 ml;
- koriander - 5-6 szál; Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- só, bors, fűszerek (chili, utsho suneli, curry) - ízlés;
- Garnet - 0,5 magzat
Főzni Kuchmachi a grizinski
- Minden főtt belsejét kell mossuk, szárítjuk, távolítsa el a film és a vénák, vágott nagy darab, és küldjön egy bankot, amelyben vizet forraljuk. Dobja só, bors, babérlevél, szegfűbors pot.
- Amikor az összes húst összetevői a szakács. el kell távolítani a serpenyőben, és hagyjuk kihűlni. Minden darab elterjedt egy vágódeszkát és a finomra vágott.
- Az izzó meg kell tisztítani a pelyva, mosás és szelet. Tedd egy serpenyőben tüzet, felöntjük egy kevés növényi olajjal, majd öntsük a hagymát. Pirítsuk 5-7 percig.
- Most egy tálban sült hagymával feküdt összetört szív, pacal és egyéb belsőségek, felöntjük 4-5 evőkanál húsleves, amelyben a főtt marhahús pacal. és vörösborral, majd gyúrjuk minden jól. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük alacsony lángon, amíg az összes folyadék el nem párolog (körülbelül 30 perc).
- 5-7 percig, amíg főtt hozzá a mi étkezés főtt fűszerek, só, bors (ha szükséges). A legvégén adjuk hozzá a fokhagymát és a csapott vágott koriander, ismét ellenőrizze az íze Kuchmachi marhahús - Ez az étel legyen fűszeres, így nem kell félni, hogy adjunk ízesítésére.
- Előállítás grúz étel teljes. Mielőtt benyújtja azt a vendégeket, és meghintjük gránátalma mag, koriander.
Kuchmachi padlizsán multivarka
alkotórészei
- érett padlizsán - 1 kg;
- napraforgóolaj - 60 ml;
- hagyma - 2 db.;
- só, bors, fűszerek (kurkuma, koriander, sós) - ízlés;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- koriander ág - 8-9 db.
Lépésről lépésre recept grúz konyha
- Ez az étel, akkor ki kell választania a 1 kg érett padlizsán. jól megmossuk (távolítsa el a héj nem szükséges), és apró darabokra vágjuk. Ezután megsózzuk, és hagyjuk őket 30 percig, így hagyja, hogy a lé, és semlegesítjük keserű ízű hatása alatt a só. Ezután a zöldségeket ismét mossuk, és hagyjuk, hogy a folyékony üveg.
- A multivarka válassza a „civakodás” módban, felöntjük növényi olajat és adjuk hozzá a padlizsánt kockákra. A zöldségek körülbelül 7 perc alatt.
- Míg sült padlizsán, tisztítsa meg a hagymát a pelyva, apróra vágott. Adjuk hozzá a hagymát a padlizsánt, és főzzük körülbelül 10 percig, de a „pörkölt” üzemmódban a kupakot Multivarki.
- Két perccel a sütés vége hozzá a Kuchmachi padlizsán főtt fűszerekkel és a zúzott fokhagymát.
- Amikor az étel kész, hagyja további 5-10 percig a „fűtés”. Akkor terjedt egy tál, megszórjuk apróra vágott le korianderrel és tálaljuk.
Kuchmachi bárány
összetevők
- Lamb belsőségek (szív, máj, vese, tüdő) - 1 kg;
- hagyma - 2 db. közepes méretű;
- növényi olaj - 40 ml;
- vörösbor - 60 ml;
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- koriander - 8-10 szál;
- só, bors, száraz fűszerek - ízlés szerint.
előállítási eljárás
- Felgyújtották kis edény vízzel, amely áthatol a szív, miután mosott és annak lebontását is.
- A máj, a vese és a tüdő, mint az én folyóvíz alatt, majd apró darabokra vágjuk.
- Egy másik tartályban forraljuk néhány percig (2-3 perc elegendő) szeletelt vesék. Ez az eljárás megszünteti a kellemetlen szagokat ezekből birka belsőségek.
- Egy szárítószekrényben vagy szárított egy száraz serpenyőben válogatott fűszerek (ez lehet a koriander, sáfrány, csombord, görögszéna, szegfűbors, Khmeli suneli és mások). Ez manipuláció fokozza az ízét, és megkönnyíti a grind egy mozsárban vagy egy mély tálba.
- Azt hogy a tűz serpenyőben nagy oldala, felöntjük növényi olajat és adjon neki meleg. Spread egy fűtött serpenyőben bárányt tüdő és előkészíti őket körülbelül 20 percig közepes lángon. Főtt vese és a szív (ami szintén kell őrölni, miután azt a főtt) kell hozzáadni, hogy a tüdőbe, és főzzük további 10-15 percig. Ezután kenjük a májat, és főzzük együtt körülbelül 10 percig.
- Hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk a maghéj, mosás, foszlány. Tedd egy másik edénybe a sütéshez a tűzhelyre, és egy kis mennyiségű növényi olajban kisütjük őket. 5 percig, amíg főtt főételt, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, hogy a többi összetevő. Velük együtt, mi adjuk hozzá a bort, és előkészíti fenntartva gyúrjuk 5 perc.
- Főtt étel a grúz recept legjobban szolgálja forró és díszítsük apróra vágott koriander ág.
Kuchmachi a Kolkh
alkotórészei
- sertés aprólékkal - 1 kg;
- vörösbor - 150 ml;
- hagyma - 4 közepes hagyma;
- Garnet - 0,5 magzat;
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- chili (akut) - 3 egység.;
- növényi olaj - 60 ml;
- fűszerek (koriander, sós, utsho-suneli, koriander magvak) - 1 evőkanál;
- só és bors - ízlés szerint.
Lépésről lépésre recept
1. lépés: Sertés belsőségek (tüdő, szív, vese, máj) jó Hideg vizes mosás. Ezután távolítsa el a mag, film, zsír és tegye forrni egy mély csónak, egyedül egy órát.
2. lépés Főtt aprólék eltávolítjuk a serpenyőben, hagyjuk őket kihűlni, és apró darabokra vágjuk.
3. lépés: Most kell, hogy készítsen egy különleges mártással, ami hozzá a serpenyőben szárított fűszerek, hámozott fokhagyma, chili paprika mag nélkül, és néhány csepp növényi olajat.
4. lépés: A tűz fel a serpenyőben, adjuk hozzá növényi olajat és a hagymát. Főzés, amíg aranybarna, majd hozzáadjuk az apróra vágott belet, és a bor mártással, gyúrjuk minden jól, és főzzük kb 7-10 perc.