Bajor csülök sörrel - recept, hogyan kell főzni otthon
Bajor, szüksége lesz a következő összetevőket a főzéshez sertéshús szár:
- csülök - 2 kg;
- Sötét sör - 2 l;
- zeller - 150 g;
- Sárgarépa - 1 db.;
- fokhagyma - 1 fej;
- szegfűszeg - ízlés;
- babérlevél - 3-4 db.;
- szegfűbors - 3-4 borsó;
- római kömény - 1 csipet;
- Só - 1 evőkanál
A köretként savanyú káposzta:
- savanyú káposzta - 800 g;
- Hagyma - 1 db.;
- római kömény - 0,5 tk.;
- Broth - 150 ml;
- növényi olaj - 3-4 evőkanál
1 evőkanál. kanál mustár gabona
1 evőkanál. méz kanál
2 evőkanál. Spoon sört húslevest
Szójaszósz kívánt esetben
Hogyan készüljünk bajor csülök:
Ellenőrizzük a földön maradt. Ha a fennmaradó sörték, opál bőrén.
Mossuk ki a sertés és tegyük a serpenyőbe. Öntsük a sör úgy, hogy teljesen befedje a húst. Helyezze az edényt a magas hő és hagyjuk főzni.
Tiszta, megmossuk és felszeleteljük a sárgarépát. Hagyma tiszta a héj és a betét szegfűszeg bele. Nagy metszeteket zeller gyökér. Fokhagyma, ossza szegfűszeg és tiszta.
Amikor a sör elkezd forrni, távolítsa el a kapott hab, csökkenti a hő alacsony. Tegye a zöldségeket egy serpenyőben, adjuk hozzá a fűszereket. Fedjük le az edényt fedővel, és tovább főzzük két órán keresztül.
A köretként savanyú káposzta: Vágjuk a hámozott és mosott hagymát vékony fél-gyűrűk. Helyezze az edényt a tűzre. Öntsünk olajat. Amikor az olaj felmelegedett, hogy egy íj. Sütjük, amíg aranysárga színű.
Savanyúkáposzta jó sajtó a sós, és tegyük a serpenyőt a hagymát. Tovább a pirított, időnként megkeverve. Öntsük a levest a serpenyőbe, és hozzáadjuk a fűszereket. Csökken a hő és továbbra főzés káposzta fél óra.
A mártást: keverje össze a mustár gabonát az azonos mennyiségű mézet. Hozzá egy-két evőkanál sör húslevest. A nagy fűszer öntsünk egy kevés szójaszósz. Alaposan keverjük össze.
Amikor a hús főtt, távolítsa el a serpenyőbe. Hagyjuk kissé kihűlni. Aztán, nagyvonalúan kenje meg szósszal. Rendezzük a sütés párolt káposztával. Ezen felül álláson, helyezze szárral. Tedd sütés előmelegített 160 ° C-os sütőben csészébe, és sütjük fél órán, azt időszakonként permetezés a húsleves, a maradék szósszal.