Amint lesz dekódolva correctament ganache torta
Tökéletesen képes fedezni a torta csokoládé ganache telített képesnek kell lennie arra, hogy minden lakberendező. De aki ismeri a művészet díszítő sütemények ganache, korlátlan lehetőségeket.
Sajnos nem minden péksütemény szeretnek bütykölni vele. Ez azért van, mert tart egy csomó költséget és időt dolgozni a ganache. Amellett, hogy a ganache volt tökéletes, úgy készség, vagy a bevonat lehet túl vastag, vagy kezd összeomlani, vagy megolvad egy kicsit. Okok, hogy nem fordult ganache - sokat. Hogy fedezze a torta volt, vékony és sima, akkor kell, hogy kövesse néhány szabályt.
Annak érdekében, hogy kényelmesen hogy ganache, használja Perspex (plexiüveg) - a két rész a rendszer, amely egy lemez vagy egy négyzet. Ezek könnyen illeszkedik a tiszta halo (fenti képen).
Egy vágódeszkát, helyezze a pergamenre. Felvette a plexi.
A középső, hogy egy kicsit a kész csokoládé ganache és töltse ki őket teljes az egész tartományban, amely a közepén.
Ha ganache tesz egy kicsit több, mint a normál, hogy a lehúzó (ha nem, akkor is eltarthat egy kést), és eltávolítja a felesleges ganache igazítsa belsejében egy átlátszó halo.
Ezután tedd a hűtőbe töltött plexi. Ganache lehűti körülbelül 30 percig.
Vegyünk egy spatula, felmelegszik és meleg spatula ellop ganache felületre. Így lesz képes a felület szintezése ganache. Kell ganache felülete tökéletesen sima. Amint eléri a kívánt simaság, hogy egy éles késsel a csúcs és a dia a belső oldalán a kör, a közepén a halo. Óvatosan távolítsa el a belső kör és a ganache hely a pergamenre.
A kört a ganache-t ugyanaz, akkor lehet, hogy speciális kártyák azonos méretű. Segítségükkel, akkor nem ugyanaz a ganache, ha nincs plexi.
Ahhoz, hogy torta stabil volt, és a köröket azonos, előre elkészített kört. Tedd rétegek között a torta ganache.
Ha sütemények kiderült, nem olyan tökéletesen sima és kerek, ne aggódj. Minden üregek töltse ganache közötti réteg torta és egy kör. A tetején a torta, és tesz egy kerek ganache.
Vegyünk egy nagy edénybe, és tegyük a felszínen a torta. Ezután óvatosan fordítsa a tortán.
Tedd le a fedelet a plexi tetején a tortán. A segítséget, akkor óvatosan tegye a ganache a tortán oldalán (a fenti képen), ami nem bude áramlását.
Ahhoz, hogy ganache volt tökéletesen sima, mint például a felületen, hogy egy lehúzó vagy egy kést, és húzzuk végig a teljes oldalfelülete a torta.
Elvileg a tortát, borított ganache kész. Továbbra is betette a hűtőbe legalább egy fél órát. Amikor vegye ki a tortát a hűtőből, ne felejtsük el, hogy fordítsa meg. Végtére is, mindaddig, amíg a torta „fejjel lefelé”.
Talán az elején nem minden ki fog derülni, de végül akkor, hogy prilovchilis és tökéletesen sima bevonatot ganache torta bármilyen alakú és térfogata.
Rendelje eredeti sütemény profi cukrászok tudsz honlapunkon.