Sózás uborka a telet egy bank vagy egy hordóban recept, devchatt
Lesz szó kb savanyúság. Azok, akik nem gördülnek a három literes üvegben - ecetes - nevezetesen a sót. Tartson egy télen a pincében, és időről időre kivenni ropogós Zelentsy az asztalra. Szóval, hogyan és mit kell sót?
Mi lé uborka?
A fa, üveg vagy kerámia edénybe. biztosan nem műanyag, akkor is, ha flaunts a felirat: „élelmiszer”. A sózás és pácolás tekinthető agresszív környezetben, amely elpusztítja a műanyag edények.
Hogyan savanyú uborka a hordóban
A legtöbb források kérdését a recept pácolás uborka biztosan tanácsot „csak tölgy” hordó. Valóban, a tölgyfa jól véd a penész, ad egy különleges ízt ... de látja, aki nem adott edények, alig siettetni azonnal megvenni elég sok pénzt (a $ 50 egy nagyon szerény térfogata 10 liter). Ha azt szeretnénk, hogy egy hordóban, figyelni, hogy a hamis, nyárfa - az értéke a nagyságrenddel kisebb. Egy ilyen kapacitás általában nevezik - dob (kád) sózására. Ez egy kényelmes borított, amely olyan terhet. További információ arról, hogyan savanyú uborka a kádban, mondani egy kicsit később - a recept ugyanaz, minden üzemmódban.
Kerámia hordóban a savanyúság
A olcsóbb alternatíva kerámia hordó, ahol a só lehet, kuvasz és egyszerűen tárolja valamit. Uborkára ez tökéletes.
Hogyan savanyú uborka egy korsó
Ha a fentiek egyike sem te nem vagy ott, ne vegye tushuytes és a hagyományos bankok. Három, előnyösen négy vagy öt literes (vannak). A fő feltétel -, hogy a hőmérséklet a hely, ahol a bank fogja tárolni a téli (és kerámia hordók), nem süllyed 0 fok, különben az ügy véget ér, tudod, sok-sok üveg és alkalmatlanná teljes tartalmában élelmiszer.
4 literes üvegben egy légmentesen záró fedél
- Mint korábban pácolás uborka áztatjuk közben, néhány órától akár napokig, hogy távolítsa el őket a levegőben.
- A kiválasztott tartály (hordó, kád, jar) kell önteni át forró vizet, fedjük a bankok forraljuk.
- Ezután az alsó tegye a hagyományos gyógynövények és fűszerek:
- kapor
- A levelek torma ribizli, cseresznye, tölgy
- Fokhagyma (nyers)
- A hüvely erős paprika
- mustármag
- Ezután következik egy réteg uborka set „a végén” - így mondják, jönnek ízletesebb.
- Aztán megint fűszerezzük rétegből és egy uborkát újra.
- „Réteg Cake” teljes gyógynövények és fűszerek, akkor csak annyit kell önteni a sós víz.
Recept: Sóoldat - 0,5 kg só 10 liter. a víz. Előre elkészített (egy óra, vagy két, hogy megvédje), szűrjük, és öntsük hideg.
Ha ön használ egy hordó, a felső feküdt egy fa klub egy kis igát. A bankok egyszerűen zárja le a fedelet tömítés nélkül. A sóoldat teljesen ellepje a tartalmát, szükség esetén (ha az uborkát ő „ital”) kell majd feltöltik.
3-4 nap sózással kell állni szobahőmérsékleten (ezalatt a sós lesz egy fehéres színű), ami után át hűvös helyen (pince). Kívánt esetben, az a sóoldattal konzervdoboz lecsepegtetett, fűtött, öntsük vissza a nyak, és a bankok roll.