Rizottó Jamie Oliver receptje egy fotó
1. Egy közepes méretű serpenyőbe, hogy a levest, hogy enyhe forrásban legyen. Ezután apróra vágjuk a hagymát, zellert és a sárgarépát.
2. Egy külön pot, a hő az olívaolajat és a vajat, adjuk hozzá hagymát, fokhagymát, zellert, és megsütjük nagyon alacsony hő körülbelül 15 percig, miközben elkerüli a ragasztás, az égetés és a színeltolódást. Amikor a zöldségek kissé lágy, keverjük a rizst, és növeli a hőt. Ügyeljen arra, hogy a rizsszemek teljesen fedett olajjal.
3 égetni a rizst, keverjük folyamatosan. Szó szerint egy perc lesz kissé áttetsző. Most öntsük a vermut vagy bor (ha használ), és továbbra is keverés közben. Ezeknek a használata italok, így az étel fantasztikus illata és íze.
4 Miután vermut vagy bor elpárolog, és felszívódik a rizst, hozzáadjuk az első öntőüst forró húslevest, és egy csipet sót. Csökkentsük a hőt lassan és tovább főzzük. Fokozatosan öntsük a levest, tegye azt, amint az előbbi része teljesen felszívódik a rizst, ne felejtsd el keverjük. Minden, körülbelül 15 perc alatt. Ennek eredményeként, a rizs megpuhul, de kissé nedves. Ha elfogy a levest, amíg a rizs főtt, adjunk hozzá egy kevés forró vizet.
5. A vége felé, sózzuk, borssal rizottóval, távolítsa el az edényt a hőt, és adjuk hozzá a vajat és a reszelt parmezán sajttal. Keverjük jól össze. Tedd le a fedelet a serpenyőben, és hagyja, hogy a tál iszap 2 percig. Ez a legfontosabb része a felkészülés tökéletes rizottó, ezen a ponton válik krémes és sima textúra. Egyél minél hamarabb, míg a rizottó megtartja a formáját.
