Az alapmodell személyzeti menedzsment a szállodában
Úgy döntött, hogy fordítsanak több stabil formában a modell szervezete szállodában üzleti menedzsment.
Az első közülük - egy modell a Ritz. Ez a modell nevét a svájci üzletember Caesar Ritz. Az ő neve számos rangos hotel a világ már hívott. Szállodák tapadó ezt a modellt, amelyre jellemző az európai hagyomány, az elegancia és az arisztokrácia.
Következő modell - a modell Kemonsa Wilson. Ez jellemzi mindenekelőtt a magas szintű szolgáltatást biztosít a vendégek számára. Egy példa a hálózat szolgálhat a hotel „Holiday Inn”.
A jellemzője ennek a modellnek:
- megfelelés egy egységes építészeti stílus;
- Gyors bejelentkezés vendég;
- rugalmas rendszer a tarifák;
- speciális szoba törzsvendégek;
- jelenléte „büfé” (általában reggeli);
Abban a pillanatban, hotel tapadó ezt a modellt, hogy több mint 50% -a szállodai szobák a világon. Ezek a szállodák által kezelt társaság, vállalat vagy holding társaság, amely a tulajdonosa.
Most a trend kombinációja között önkéntes szálláshelyet lánc márkanéven. De annak érdekében, hogy elfogadják az ilyen unió, a szálloda meg kell felelnie bizonyos követelményeknek, és egy sor szabályt és szolgáltatások.
Számos lehetőség van az egyesülő:
- hotel konzorciumok (ötvöz számos szálloda és kis szálloda csoportok különböző osztályokba);
- családi vagy szövetség (szállodák egyesített ülésén bizonyos követelmények);
- szállodák, egyesült elve franchise.
Vannak még hotel modellek, amelyek különböznek a természetben a kapcsolat a szálloda tulajdonosa és vezetői a szálloda:
1) szálloda a birtokában a tulajdonos (független szállodák):
- ellenőrzése alatt a tulajdonos;
- az ellenőrzés, amely vonzza a vezetők szakemberek vagy az alapkezelő társaság;
2) szállodák, kombinálva egy szállodában lánc:
- szállodák, akik csatlakoztak a szállodalánc. Részvételüket az üzleti szabályozza a franchise-megállapodás;
3) szövetség szálloda által kezelt szakmai hotel cégek:
- a tulajdonos ad az üzemeltető teljes jogát vagyonkezelés és nem avatkozik be a folyamatot. Ebben az esetben az üzemeltető felelős a pénzügyi és működési kockázatok működését, és a tulajdonos kap egy végleges nettó jövedelem szállodai tevékenység;
- tulajdonos beavatkozhat kezelésének folyamatában, monitoring tevékenység, és ennek eredményeként, a felelős a pénzügyi kockázatokat és teszi az összes működési költségek kezelése. A szerződés kell kötnie, és milyen arányban a felelősség a szolgáltató az eredményét tevékenységüket;
- a tulajdonos gondosan figyelemmel kíséri a tevékenységét az alapkezelő társaság és e miatt, hogy teljesen engedje el a felelősséget a munka eredményét (kivéve a szándékos esetekben és súlyos gondatlanság);
4) hotel, együttesen a kombinált körülmények között;
5) a szálloda, amely magában foglalja az egyesület független szállodák. A belépő a szálloda a medencébe, hogy megőrzi azt a képességét, hogy függetlenül járnak el minden. Ezek kombinálásával általában egyetlen jel és részvétel egyesület fizetni díjak [12].
3 modell irányító személyzet a példa a szálloda „Admiral”
Hotel „Admiral” - egy viszonylag új, és meglehetősen nagy szálloda a város Saransk.
Összhangban a célja és tevékenysége az Orosz Föderáció, a tevékenység tárgya a következő:
A főbb típusai a szálloda:
- nyújtása szállodai szolgáltatások ideiglenes szállás;
- kirándulások;
- takarítási szolgáltatások;
- mosoda;
- rendering szolgáltatások parkoló;
- végrehajtásának alapvető termékek, élelmiszer-ipari termékek, beleértve az alkoholos italok;
- étkeztetési szolgáltatások;
- Sport - Szabadidő (tornaterem, uszoda, szauna);
- biztonsági szolgáltatások;
A cég önállóan tervezi tevékenységét, és meghatározza a kilátások a fejlesztési, igény alapján a termékei, munkák és szolgáltatások. Alapján a teljes költségelszámolás az „Admiral” nyújt önhordó, finanszírozási költségek a termelés, a felelős az eredmények az üzleti tevékenységét és teljesítményét kötelezettségek az állam, a vállalatok és a magánszemélyek.
A logisztikai cég szervezi megszerzése révén a források a piacon alapuló tanulmány piaci áruk és szolgáltatások, funkciók információt ármozgások partnerekkel.
A szolgáltatások, a cég értékesíti az árak és a díjszabás által meghatározott magad vagy szerződéses alapon, és meghatározott esetekben a jogszabályok szerint Oroszország - az árak és tarifák az állam által szabályozott.
A gazdasági tevékenység során alapító határozza meg, hogy a nyereséggel vagy bármely részét a kivont jövedelem, vagy továbbra is rendelkezésre áll a cég igényei kielégítésére. Profit maradt a rendelkezésére a cég arra irányul, hogy a vállalati források által generált döntés az alapító, amelyek használata határozza meg.
Elvesztése esetén azokat ki kell terjednie a tartalék alap. Abban az esetben, a tőkehiány, a tartalék alap fedezi a veszteségeket, tevékenységek veszteségeinek fedezésére az igazgató határozza meg a cég, egyetértésben az alapító.
Transzfer a nyereség az alapító havonta megállapított feltételek keretei között az alapító. [10]
Mivel a szálloda „Admiral” a legújabb Saransk megfelelően szervezi meg a munkáját, egyértelműen kell építeni az emberi erőforrás menedzsment rendszerek. Főigazgatója a szálloda Lyasnikov Anatolij Borisovich.
A szerkezet a szálloda „Admiral”:
1. Szolgáltatás üzemeltetése és karbantartása a szobák száma:
- takarítás
- takarítás
- vasalás
- egyéb szolgáltatások, amely a szállást és a vendégek minden szükséges kényelmet biztosít kényelmes tartózkodást
2. Catering szolgáltatás:
- tisztítás a belső rész és mosogatási
- Department of karbantartási események
- Szobaszervíz
3. Igazgatási szolgáltatások:
- személyzeti osztály
4. Műszaki (technikai) szolgáltatások:
- főmérnök
- szervízelés
- szolgáltatás javítása
- Kommunikációs Szolgálat
6. vétel.
7. foglalás.
8. támogató és kiegészítő szolgáltatások.
Minden szállodai szolgáltatások kapcsolódnak egymáshoz. Nézzük példaként a cselédek szolgáltatás. Minden emeleten található dolgozik egy szobalány, aki szolgál minden szobában, és figyelemmel kíséri azok állapotát. Kezeli az összes Maids Head padló, ami számukra minden reggel, egy munkatervet a napon, amikor végre kell hajtania. foglalás és szállás szolgáltatók jelenteni a szobalányok szobák, melyek a páncél, valamint jelenlétében belépési és kilépési számokat. Továbbá minden szobalány tervek már zárva úgy határozza meg a tisztítási folyamat és annak típusát (áram, kijárat, általános). Ha valaki a vendégek kell további szolgáltatásokat, mint a hem ruhák, vasalás és mosodai, takarítást majd értesíti a megfelelő szolgáltatást. Abban az esetben, konfliktusok és panaszok visszajelzés szobalány tájékoztatja a fejét a padló, amely figyeli a haladás minden engedély Alap [7].
Összefoglalva, azt kell mondani, hogy a sikeres működésének szálloda legfontosabb feladata, hogy megszervezze az irányítási rendszer, amelyben a lehetséges innovatív megközelítést irányításához mind a jelenlegi időszakban, és a stratégiai szempontból. Vállalatok a szálloda iparban szükséges, hogy egy racionális vállalati irányítási rendszer, és válassza ki a konkrét stratégiai iránymutatásokat.
Ahhoz, hogy a szálloda személyzete tudja, hogyan működik, és mik a feladatai mindenekelőtt kell felírni egyértelműen a szabályozó dokumentumok, amelyek által aláírt munkavállaló foglalkoztatásban. A munkaköri leírások az alkalmazottak hozzá kell igazítani a termelést, nem pedig ott porosodik a sarokban a fájlt, és várja meg a csekk az igazgató nyilatkozatokat. Azt világosan meg kell határozniuk a hivatalos álláspont, feladatait, jogait és személyes felelősséget;
Hotel „Admiral” - egy viszonylag új, és meglehetősen nagy szálloda a város Saransk. Annak érdekében, hogy megfelelően szervezi meg a munkáját, egyértelműen kell építeni az emberi erőforrás menedzsment rendszer és a megfelelő értékelési szolgáltatás.
Az alapvető jelentését értékelő személyzet, hogy ezen az alapon a vezetők képesek voltak meghatározni, hogy milyen mértékben a teljesítmény a beosztottak, hogy megfeleljen a követelményeknek, és a szervezet képes volt arra, hogy olyan emberi erőforrás menedzsment programot (stimulálása munka, képzés és fejlesztés az alkalmazottak, személyzeti tervezés és a többi. ), ami a kapacitás növelése az emberi erőforrások a szervezet.
Ahhoz, hogy maximalizálja a lehetséges munkavállalók, figyelembe kell venni kapcsolatos kérdések személyzet irányítása, a fejlődési szakaszban a tervezés az egész szervezetben; személyzeti menedzsment része kell hogy legyen a szervezet stratégiáját.