A hagyományos angol tea party - tea Nagy-Britanniában
Angol teaszertartás fejlődött az angol hagyomány délutáni tea néven ismert délutáni tea vagy öt-o-clock tea. Úgy ítélte meg, természetesen, az esti órákban. A modern Angliában minden a szabályok a teaszertartás követi, talán csak néhány tisztességes tea - termesztett életritmus szinte teljesen száműzte az eseményt, és a családjára és a közétkeztetésben.
Elvégzésére az angol tea szertartás megköveteli egy bizonyos módon szolgálja tea asztal, tea, snack, tea és képes megbirkózni a teát ivott. Megértjük mindent annak érdekében.
Könnyebb és kényelmesebb módon kell megszervezni egy asztalra egy tea vétel az ebédlőben (azaz, persze, egy külön szobában, hanem a létesítmény egy közétkeztetés). Ez azonban nem feltétlenül és nem minden ilyen lehetőséget. A fő követelmény a helyiségben, ahol lesz szolgált tea asztal - Tágas körül az asztalnál. Az a tény, hogy a tea vétel gyakran azzal jár, szabad mozgását látogató körül a szobában - és zsúfolt jobb nem elképzelni. A helyzet, amelyben egy férfi, és felállt az asztaltól, megérinti, és minden öntenek a teáscsésze öntjük, mindenki által ismert. És természetesen elfogadhatatlan.
Tea vétel azt jelenti, függetlenségét a vendégek - a tulajdonos csak szakadó tea, edények változás nem következik be. A háziasszony kéznél kell lennie két teáskannák, hogy képes legyen főzni friss tea érkezéskor az új vendégeket.
Csészék és csészealjak jelentenek hostess vagy fogadása egy másik nő önteni a teát. A bal oldalon a tálca, ha a háziasszony jobb kezes, és fordítva.
Az asztalon megfelelő monoton terítő. Megengedett, mint egy kis, nem túl fényes mintát. Fehér vagy kék (fehér a legjobb). Nem tilos az eldobható. De a legjobb az összes - vászon. A terítő lehet, vagy éppen fedezi az asztalra, vagy lefagy vele tizenöt centiméter. Táblázat egy asztali nem átlátszó fedél.
Ma, egy csésze és csészealj a „single” szolgáló elemeket, amelyek közül kettőt nem lehet szétválasztani. A klasszikus európai tea tálak nem alkalmasak. Érdekes, hogy az ötlet, hogy rögzítse a fogantyút piala, és ezáltal teszi minden már megszokott csésze tartozik a brit. Az elején a XVIII századi kínai porcelán gyártók megbízásából a brit kezdett, hogy egy csésze egy fogantyúval. Egy kicsit később igényes brit követelte, hogy minden csésze csészealj forró tea cseppet sem esett térdre, és asztalterítő.
Amellett, hogy a tea párt minden vendég támaszkodik solo tál édesség - tányér, átmérője 17-18 cm Ez a sütemények, kekszek, sütemények darab, stb ....
Klasszikus angol teáskészlet több mint harminc téma. Porcelán készlet magában foglalja a 12 csészék és csészealjak, krémpor, váza cukortartó lekvár, a tálcához a kanalakat, teáskanna, tűrni, ón tárolási és méri hegesztés, korsó vagy vízforralásra, egy tányér sütemény vagy szendvics és egy tál citromos.
Ezzel szemben a lapos keleti és öblös orosz teáskannák, teáskanna az angol dominál hosszúkás alakú fel, és poharak egy rövid száron a bázis közelében. Ezüst fém tea egy sorozata a teáskanna, a vízforralásra, a tej kancsó és egy tálcával, amelybe illeszkedik. Teáskanálnyi, fogó, szalvéták, szűrők, törlőkendők általában nem része a teáskészlet.
Akkor is szükség lesz: egy kis váza virág (lehetőleg a valóságos és fehér), a kést és a villát minden vendég, tea szűrő és állvány alatt a szűrő, vagy gyapjú steppelt fedelet a kanna - ez az úgynevezett „teabab”.
Tányérok péksütemény, sütemények kerülnek az asztalra úgy, hogy egybeessen a szélén a az asztal szélén. Ne felejtse el, hogy az egyes mosogatókendővel vagy tedd a szalvéta.
Az edényeket helyezünk a jogot ételeket, és egy kicsit ferdén. Tegyen egy teáskanál egy csészealj, vagy jobb oldalon. Kanalat vagy villát, hogy elterjedt a tészta jobb oldalán a lemez sütemények, a lemezek között és a csésze.
A gyümölcstermesztők sütemények, különleges spatula, száraz sütemények - edényfogó. Kanál cukor vagy zúzott cukorfogók általában a cukortartó.
teaszertartás
Általában vendégek számára tea választani 5-10 évfolyamon. Szükség közé Earl Grey, Assam, Darjeeling és a különböző keveréke, természetesen.
A fő szabály semmilyen formális tea: tea csésze vendég kell önteni közvetlenül az asztalnál. A tulajdonos vagy pincér teát tölt, majd az egyes ember ül a jobb oldalon. Általában nem szolgált külön tealevelek és a forró vizet; ők összekeverik egy olyan arányban 1: 2 és tápláljuk egy nagy porcelán teáskanna ugyanabból teáskészlet, mint a többi edények.
Tea öntjük csésze az arány 1 cm a szélén, de ha megy, hogy igyon teát tejjel - 1,5 cm.
Tehát a tea öntjük. Mielőtt hozott egy pohár citromos, majd a cukrot (! Ebben a sorrendben), a pohár meg kell forgatni 180 fokkal - úgy, hogy a fogantyú balra fordult.
Most akkor tedd egy csésze kör citrom és nyomjuk össze a levet belőle. Ehhez a hátán egy teáskanál belőle „testre”, hogy a fal közelében, a csésze és jól kicsavart kezében toll csésze bal kezével. Facsart citrom kell távolítani a kupát, és tegyük a csészealj.
Cukrot egy csésze cukrot öntünk egy kanál a nyilvánosság - úgy, hogy ne érjen hozzá a tea: egy kanál nedves lesz, és csökken üti a cukrot, csomómentesre. Keverjük a cukrot a csészébe személyre tea kanál próbál csinálni csendesen. Teázás egy kanállal maradt a kupa tekinthető rossz formában. Ezért, keverjük a cukor, azt el kell távolítani a csészét, és helyezze a csészealj. Mielőtt elkezd inni, a pohár újra forgatni - úgy, hogy a fogantyú jobbra fordult.
Holding a csészét
Nem lehet menet a mutatóujját a fülkagylók és a „kacér” utasítsa el a kisujj. Tartsa a pohár három ujját a jobb keze (balkezes - balra): hüvelykujj, mutatóujj és a középső. A párnák a hüvelykujj és a mutatóujj tartja a felső része a fogantyút, kissé hajlott átlag alatti fogantyút a kisujj és a gyűrűs nyomni a közepén a pálma.
Ha a tea részeg az asztalnál, arra van szükség, hogy szüntesse meg a kupát, így egy csészealj az asztalra. Ugyanebben az ügyben, amikor a teát szolgálnak fel egy alacsony asztalra, és a vendégek ül egy széken vagy a kanapén, tea Ketten hogy a kezében, és teát inni, felemeli a csésze egy csészealj tartott a mellrészen.
Angol tea sütemények, egyrészt, semmi rendkívüli nem önmagában. Meg lehet sült és van - szükség van, hogy a recepteket (lásd: „konyha” fejezetben.). Az egyik követelmény: snack legyen egyszerű. Mert ha sütés nagyon funkciókban gazdag, akkor eclipse neki teát.
Ezen túlmenően, teát szolgálnak fel szendvicseket (talán valaki nem szereti az édes vagy nem enni, hanem más okok miatt). Kenyér, az ilyen kis szendvicsek vágjuk nagyon vékony szeletekre. Hot szendvicseket tea szolgált nagyon ritkán - elsősorban a hideg.
Szendvicsek legyen könnyű és édes: saláta, hengerelt vékony szelet kenyér, paradicsom vagy uborka, szeletekre vágva egy kerek darab kenyeret, krémsajt vagy darab tarisznyarák hús pirítóson - ezek a legáltalánosabb szendvicsek, szállított tea.
Kenyér legyen tegnap. A vajat megolvasztjuk, úgyhogy könnyebb volt, hogy a kenyér, és amikor a szendvicsek készek, tartsa őket két lemez, és nyomást gyakorol a tetejükön.
Ne tálaljuk nagy darab hús, szószok, mert nehéz lesz enni szépen.
A tea asztal lehet etetni édes bor, brandy vagy rum - de a hivatalos tea vétel ez nem lehet teljesen helyénvaló.
Hogyan kell alkalmazni, és enni egy élvezet tea
Lemon szolgálnak vágjuk körbe, bővülő őket „rózsa” egy kis lemez. Továbbá szükség van rá, hogy egy speciális villa citrom (kétágú) - megosztott eszköz.
Cake szükséges, hogy az asztalra hasított, illetve a vendégek előtt. Candy kívánatos a takarmány a dobozban, és nem kezdeményezte. Jam betáplálni vázák klasszikus formában (magas szár).
Cukor szolgál két típusa van: homokkal vagy finomított (jellemzően csak finomított teát szolgálnak a hivatalos). A cukortartó, akkor is, ha van egy nyílás fedelét, meg kell tenni a kanalat, hogy a nyilvánosság számára, és abban az esetben, étterem ízletes, az asztal mellett a cukortartó kerül curling.
Teaszertartás klasszikus angol stílusban azt jelenti, hogy a táblázat táplálják tejjel tejesember. Használhatja a normál tej, egy koncentrált (de nem kondenzált!), Vagy tejszín. Mielőtt öntsük a tejet a tejeskancsót, ne felejtsük el, hogy felmelegedjen.
Ebben rejlik a titok az angol tea szertartás. Bár nagyon egyszerű, a titok. Szóval
Tea főzik a tényen alapul, hogy a csészék, akkor nem kell hígítani forró vízzel. Azaz, egy ivóvíz a kannát fel egy teáskanál tealevél (vagy táska). Ha ön használ egy nagyon nagy fazék - öt vagy hat -, akkor egy újabb kanálnyi egyáltalán. Tea után állítják be magukat, tedd 3-5 percig (néha, hogy ellenőrizzék a felhasznált idő homokóra - ez szép), akkor öntjük csészéket. És rögtön azután, hogy az öntött forró vizet a teáskannát a kancsót. És teát szolgálnak cheholchike - ezáltal teabab - nem kihűlni. Amikor először főzött tea nem feltétlenül fedi a kanna cheholchike amíg lehet.
Ez utántöltése, egyrészt, hígítja tea, amely abban az időben az ivóvíz az első pohár már infúziót. Másrészt, megtartja viszonylag meleg és nagyon finom az újra tea party. És utólag is javítható a második csésze forró víz a teáskanna - bár meg kell jegyezni, hogy minden oly utántöltése a tea minőségét egy kicsit, de még rosszabb.
Tudjon meg többet az érdekes hagyományok az Egyesült Királyságban az "Tales of the UK".