Tisztítás házi bor, hogyan kell eltávolítani a penész

Mi van, ha a hiba a penész? Az otthoni borkészítési penészedés italok elég gyakran előfordul. Ez azt jelenti, hogy a folyamat előállítási technológiát felbomlott bor, vagy nem felel meg a hőmérsékleti viszonyok. Ha csak észre ezt a kellemetlen jelenség, a bor lesz képes megmenteni. Ebben a cikkben talál ki, amit a forma, ami a megelőző intézkedések léteznek, és olvassa el, hogyan kell eltávolítani.

Egy másik neve ennek a jelenségnek, amely hatással van a hazai bor - kivirult. Lényegét bor lisztharmat - egy gomba, amely fejleszti a kedvező feltételek és fertőzik a sörlé. Mould befolyásolja szerves vegyületek, feldolgozza őket a víz és a szén-dioxid. Ennek eredményeként a kölcsönhatás a portói bor.

Fejlesztési bor penész két szakaszból áll. Ha azt veszi észre a megjelenése csak az utolsó szakaszban, meg kell önteni a bort. Az első két szakaszában a fejlődés időszerű hozott intézkedések meg lehet szüntetni. De legyen minden rendben.

Az elején a rosszindulatú tevékenységek bor penész Úgy néz ki, mint egy vékony film felületén a bor. Ezután, a szerkezetet összenyomjuk, és kezd falához tapadnak, a fermentációs tartályba. A következő lépés a fejlesztés a gomba jobban észrevehetőek. A vékony film alakul át vastag, ráncos tömeg. A bor jelenik meg éles és kellemetlen szag. A végső fázisban, az öntőforma csökkentjük az aljára, és folyamatosan fejlődik.

Kedvező feltételeket a kialakulását és fejlődését a penész bor

Mint minden gomba, penész bor alakul csak egy támogató környezetben. Íme a legvalószínűbb feltételeinek kialakulása és jólét:

Megelőzés penész bor

1. Meg kell alaposan mossa meg a kezét, ha dolgozik, a cefre. Ezen kívül ajánlott kezelni mindazokat az eszközöket, konténerek, fedő és más eszközök. Meg kell nagyobb figyelmet fordítanak a nyersanyagot. bor bogyók kell mosni alaposan, majd finomhangolni. A fő forrása a fertőzés a rothadt gyümölcsöt.
2. Ha az egész gyümölcs (Mézga módszer) használt a cefre, meg kell összekeverni, rendszeresen felbukkanó tömeget.
3. Nem szükséges, hogy buzgó, amikor vízzel hígítjuk sörlé. Ez csökkenti a savasságát. Ha ez a szám csökken, akkor lehet növelni a citromsav.
4. Csak zárt erjesztő tartályban. felszerelt hidraulikus zár. Ez csökkenti annak valószínűségét, hogy a kapcsolattartó a cefre oxigénnel.
5. Tárolja a kész borban hőmérsékleten legfeljebb 46 Celsius fok.

Hogyan lehet eltávolítani a penész a bort?

Mint már említettük, a penész belépését a végső fejlődési szakaszban visszafordíthatatlan. Ez a bor nem menteni a munkát, de a többi a fejlődési szakaszban lesz releváns a következő intézkedéseket:

Transzfúzió. A film megtörtént egy kis lyuk, amelybe be van helyezve egy gumicsövet. Általa és szivattyúzzák befolyásolja a gomba bor egy másik tartályba. A legfontosabb, hogy biztosítja, hogy a forma nem szerepel a tömlőt.

Sterilizálás. Ahhoz, hogy ezt a cefre hőmérsékletét 75 ° C hőmérsékleten hőkezeljük, majd forraljuk körülbelül két percig. Ezután zárja le a fedelet és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre.

Stabilizáció. Ez a módszer abból áll, hogy a re-erjesztés a bor. Akkor ezt hozzáadásával cukor vagy gyümölcslé. Felveheti etilalkohol, ez növeli a cefre várat.

A „Alkopribor” Meg fogja találni nem csak hasznos és kényelmes eszköz a sikeres borkészítés otthon, de lesz az első, hogy tudja a fontos információkat a jól bevált hazai ital gyártási technológiákat.

Értékelés: 5/5

A cikk szempontjából, hogyan lehet megelőzni a virágzás bor (belépő és tenyésztése gomba) egyetért abban, hogy ez csak akkor szükséges hozzá, hogy minden edény és tárhelyet szükséges füstöl kén ellenőrök, és a bor maga van erősítve, vagy holdfény alkoholt.

Kapcsolódó cikkek

• Penész a hazai bor - az okok és módszerei megszüntetése

• Penész a borszőlő, mit kell tenni

• Mi a teendő, ha a ház bor borította penész, hogyan kell menteni az italt