Lobio bab - főzés receptek fotókkal
Lobio bab - grúz nemzeti étel és a kedvenc étel a sok nép a világon. Szerény - minden nap - tál, főzés nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb - hasznos.
Bab tagadhatatlan előnyei. Vitamin és ásványi anyag gabona hüvelyes növény berendezés tartalmaz minden olyan anyagot, amelyek szükségesek az élő emberi erő mindig is jó állapotban van. Bab kell diéta: reuma, köszvény és gyomorhurut, mint vizelethajtó és saharoponizhayuschy eszközt, mint egy eszköz, hogy javítsa az anyagcserét, és a beállító kart só egyensúlyt a szervezetben megnő a gyomornedv elválasztását. És a meglepetés, hogy a főzés közben vagy konzerv nem veszti az összes ilyen gyógyszer és hasznos tulajdonságokkal.
Figyelemre méltó az a tény, és a származási élelmiszer „lobio babot.” Kezdetben azt elő nem a bab, mint ez a kultúra jött jóval később. Az alapja az ételek voltak a gyümölcs a növény egy egzotikus név dolichos vagy jácint bab. Grúz lobio néhány konyhák is, hogy ez az ősi bab, amely most kezdett művelni újra. Lobio hagyományosan szolgált köretként a főételek és sós. Őt tartják a hagyományos, mind az elérhető táplálék. Róla jutott, sok mese, közmondások és anekdoták a kaukázusi népek.
Készül főtt bab, lobio grúz nemzeti konyha megtalálható számos változata és sok neve van. És ha a gerince változatlan ételek, receptek különböző fajta bab, ennek mértékét a főtt, és természetesen, a mellett a különböző fűszerek.
Lobio bab grúz gyógynövények
Ha azt szeretnénk, hogy valódi grúz étel lesz, hogy nézd meg a piac nem elég a szokásos orosz összetevők táblázatban. Például, tklapi - vékony napon szárított torta marc cseresznyeszilva, kvatsarahi - koncentrált tkemalevy mártással, fűszernövények - koriander, kakukkfű, sáfrány Imereti. Ezek a termékek adnak lobio különleges íz és illat, de nélkülük, az étel kiderül, nagyon finom.
Hozzávalók a recept:
- 1 kg babot.
- 500 g hagyma
- borecet 100 ml.
- koriander, menta, bazsalikom, kapor, zeller nagy csokor
- 2 szál tárkony
- kakukkfű 1/2 óra. kanál
- 1 fej fokhagyma
- komló-suneli 1 evőkanál. kanál
- piros és fekete bors ízlés szerint
- növényi olaj 100 ml.
- só ízlés
- Száraz bab főzés előtt kell áztatni. Áztassuk a babot sokáig - 6-24 órán át, ezért szükséges, hogy folytassa a ételkészítési előre. Az áztatás során vizet kell 1-2 alkalommal változhat.
- A vizet leöntjük, amelyben ázni a babot, fedjük le friss hideg vízzel, és főzzük a nagy első, majd alacsony lángon a fedél alatt nyitva. Ne zavarja. Főtt bab több órán át, amíg teljesen elpárolgott vizet. Ha víz marad, de még mindig nyers babot, aljasul egy fazék forró vizet.
- Ha a bab megfőtt, a levest dekantálásos, de ne keverjük össze. Bab maradhat ép vagy lehet félig megpuhítjuk igazítani az összhang a burgonyapürével.
- Hagyma héja és apróra vágjuk. Fry, amíg lágy és növényi olaj. Adjuk hozzá a babot és egy kis húslevest. Sóval ízlés és a hő közepes lángon 15 percig. Ecet forraljuk egy zománcozott fazék bazsalikom tárkony és 3 perc. Gallyakból fűszernövények eltávolítani. Ha nem találja kvatsarahi és tklapi, add ecet helyett. Tedd egy serpenyőbe az ecet babot.
- Ez maradt lobio szezonban. Hozzáadjuk a fűszereket, az apróra vágott fűszernövények, só és bors ízlés szerint. Ha lobio sűrű, adjunk hozzá egy kis húsleves, keverés, meleg.
- Akkor be lobio hideg. A hűtőszekrény étel tárolható legfeljebb két hétig.
- Ha a bab forr és hasonlít egy vastag pürét, formája a kolbász vagy pellet, áztassa őket a hűtőben és szolgálni nagylelkűen meghintjük apróra vágott fűszernövényeket.
etetési módszert. Szabad lobio hagymakarikákkal, áztatott borecet. A színes köret néhány gránát szemek.
Lobio vörös bab dióval
Egyszerű, de nem kevésbé finom beállítást lobio készült vörös bab, hagyma és ízesített korianderrel és a zellert. Színes étel hozzá diót. Főzés lobio hosszú, de nem nehéz. És elrontani szinte lehetetlen.
Hozzávalók a recept:
- vörös bab 1 kg.
- dió 1 csésze
- lilahagyma 3 db.
- póréhagyma száron 2-3
- csípős paprika pod 1
- 1 fej fokhagyma
- koriander és a zeller levél távolsági fényt
- Khmeli suneli 1 órán át. Kanál
- borecet 1/2 csésze
- növényi olaj 100 ml.
- só ízlés
- Bab áztassuk hideg vízben 6-8 órán át. Öntsük a friss víz az arány 1: 4, készen áll a szakács só nélkül. A sós víz, bab főzött sokkal tovább. Hagyja a vizet forrni, csökkentse a hőt legalább fedjük le az edényt fedővel, így egy kis nyílás a gőzkiömlő. A víz alig pároljuk. Bab kész, amikor a test belsejében puha, mint a krumplipüré. Drain a húsleves, de ne keverjük össze.
- Nuts őrölni egy mozsárban, vagy vágjuk apróra csipekre, a méret a hajdina szemek. Vágjuk apróra a koriander és a zellert. Fokhagyma lereszeljük. Hot paprika távolítsa el a magvakat, szeleteljük apróra.
- Hámozzuk meg és vágjuk apróra a vöröshagymát és a póréhagymát. Fry hagymát növényi olaj, amíg arany. Együtt az olajat a serpenyőben eltolja azt a babot. Add dió felét koriander, zeller, reszelt fokhagymát és a borsot. Sóval és a szezon komló-suneli. Szükség esetén töltsön elhagyott húslevest. Lassú tűzön pároljuk, időnként megkeverve, 5 percig. Vegyük le a tűzről.
- Ellenőrizze a sót. Ha szükséges, dosolit, öntsük az ecetet, szórjuk meg a maradék koriander, keverjük, és lehetővé teszi, hogy „pihenni” a fedél alatt 15-20 percig.
- Tanács. Tedd a vizet, ami a főtt babot, egy darab füstölt sonka. Lobio szerezni fűszeres illatú és ízű. Főtt hús darabokra vágják, és betápláljuk a lobio adalékanyagként.
- Lobio nem rontja el a gombát, csirke, szeletelt főtt húst. Gomba sütjük, amíg főtt együtt hagymát. Hús előre felforraljuk, hozzáadjuk a végén lobio.
Lobio a zöldbab bárány multivarka
Zöldbab nem olyan szeszélyes, mint gabona. Gyorsan főtt, kiderül, lédús és puha. Főzzük jobb szezonban frissen szedett a kertben hüvelyben. De akkor is használhatja a fagyasztott vagy konzerv babot. Különösen ízletes zöldség bab hússal.
Hozzávalók a recept:
- Lamb 500 g
- 1 kg babot.
- Bow 3 db.
- növényi olaj 100 ml.
- menta, petrezselyem, koriander gerenda
- 3-5 gerezd fokhagyma
- só és bors ízlés szerint
- Bab ázni 1-2 órán át hideg vízzel. Vágjuk a szelet 4-5 centiméter hosszú.
- Mossuk húst és apró darabokra vágjuk, sóval és borssal. Egy tálba, öntsük a növényi olaj Multivarki. Állítsa az üzemmód a „sütés” és a „sütés” 25 percig. Fry hús, keverés közben 10 percig, amíg aranybarna. Add hagyma, főzzük zárt fedéllel, mielőtt az audió jelet.
- Állítsa be a „leves” mód, idő - 1 óra. Helyezzük a babot, vizet önteni egy par babot. Zárja le a fedelet, és főzzük puhára húst. Amikor multivarka értesíti jel készségét, évad lobio sóval, borssal, apróra vágott menta, koriander és a petrezselymet, a zúzott fokhagymát. Bezárás multivarku. Hagyja az edényt a „fűtés” egy fél órát, hogy a bab és a hús áztatott illata gyógynövények és fűszerek.
- Tanács. Tekintettel arra, hogy lobio - bármilyen tál babot, főzzük a babot tojással. Főzzük a babot sós vízben. Hagyma Saute növényi olajban, adjuk hozzá zöldbab, sütjük, keverés közben 5 perc alatt. Szezon az étel sóval, fűszerekkel komló suneli, zúzott fokhagymát. Habverővel 2-3 tojás, bab öntsük a tojásos keveréket, fedjük le, és főzzük, amíg a tojás főzve.
- készítsen egy tál kívánatos a vörös fajta bab és hagyd, hogy forr kétharmada a bab;
- ha főtt bab, egy első víz forralás után kell ereszteni, és töltse fel a kannát új;
- Ha szeretné, hogy kap egy puha anyag, meg kell választani a kisebb fajta bab, de ízletesebb lobio nyert nagy gyümölcsök;
- gránátalma mag alkalmazása során csak hozzáadjuk a lehűtött lobio;
- benyújtja lobio biztosan kell egy pita.
És végül, ne félj elrontani lobio - ez lehetetlen. Meg lehet a különböző módon előállított, kombinálásával további összetevőket, és különböző fűszerek. Ennek eredményeként, meg fogja találni a saját egyedi íz és saját recept.
Lobio bab főtt nagyon gyorsan és könnyen, így egyszer kell készíteni ezt az ételt. Jó étvágyat!