A recept ecetes laskagomba
Aztán, gombák vágni a sérült területeket, hideg vízzel mossuk, és hagyjuk szikkadni.
A zománcozott edény öntjük 3 liter víz, adjunk hozzá 3 evőkanál só, 10 g citromsavat, tedd a tűz, és felforraljuk, majd terjedt egy serpenyőben készített gombák mennyiségben 3 kg és főtt amíg tenni alacsony forraljuk. A kapott hab felületének eltávolítjuk sikló.
A jel hajlandóság gombák ülepítő őket a serpenyő aljára.
Főtt gomba terjedését egy szűrőedény, hideg vízzel mossuk, hagyjuk lefolyni, majd meghatározott a 3- vagy 10-literes üveg palackok és öntött meleg töltési.
Ahhoz, hogy elkészítjük a tölteléket egy zománcozott edény, alapján 1 liter vízzel fel 3 evőkanál só és 1 evőkanál cukrot, tedd a tűz, forrásig melegítjük, és lehűtjük 40 ° C-on, majd adjunk hozzá egy evőkanál tiszta tejsavó lefölözött svezheskvashennogo tejet.
Töltött palackok borított körök, tedd az igát, és vegye ki a meleg hely, ahol állni három napig, majd vegye ki a hűvös pincében. Az erjesztés során tejsavas erjedés zajlik. 30 nap után, ecetes gomba fogyasztásra kész.
Ahhoz, hogy meghosszabbítja az eltarthatósági idő ecetes gomba, sterilizálva vannak. Erre a gomba elterjedt egy szűrőedény, és, ha a folyadékot leszívatjuk, hideg vízzel mossuk. Lerakva öntjük üvegekbe, és forraljuk és forrón szűrjük folyadék főzés gomba. A folyamat során a forrásban lévő folyadék eltávolítására a kapott hab felületén.
A hiányzó összeget lehet egészíteni szakadó forró vizet.
Edényekbe töltött 1,5 cm-rel a tetején a nyak, fedelek elő, egy tálra helyezzük, felmelegítjük 50 ° C-on vízzel, tedd a tűz, és sterilizáljuk alacsony forraljuk vizet üvegekbe kapacitása 0,5 L - 40 perc, 1 l - 50 perc . A sterilizálás után üvegekbe azonnal lezárjuk, és tegye a fedőt kihűlni.