Hogyan sörfőzés otthon sörfőzde
Mielőtt sörfőzés a sörgyárban, nézd meg őt eszközt. Az alapvető készlet tartalmaz: sörfőzde kazán, nyitott tartályok különböző méretű tartására doboz sört a szifonok, azaz légmentesen lezárt tartályban tartására a sör komló konténerek szita különböző lyukméret vagy szűrőedény és monofil szövet, kis térfogatú tárolóedények sör, víz, vagy egy szűrő eszköz előállítására desztillált vízzel.
Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell főzni sörfőzde az otthoni, és megismerkedhetnek az alapvető receptek sört.
Szakaszai a sörfőzés otthon sörfőzde
bontakozhat ki a hazai sörfőzde zajlik négy szakaszból áll.
Az első lépés a készítmény a készülék használatát. Ehhez a gépet szét kell szerelni, és sterilizálni minden alkatrész közvetlenül érintkezik a sört.
A második lépés betöltése sört koncentrátum. Jar sörrel koncentrátumot vezetünk forró vízzel, hogy tompítsa. 5-10 perc múlva, azt kivesszük a vízből, kinyitottuk, és a tartalmát váltás a fermentléből gép kapacitását.
A vastag rész koncentrátumot, hogy továbbra is a falakon a konzervdobozok elválasztjuk víz hozzáadásával. Meg kell alaposan összekeverjük az elegyet, majd vár a teljes feloldódás, a kapott oldatot öntjük tartályba fermentáció. Ha minden a koncentrátumot az erjesztő tartályban kellene újratölteni hideg vízzel akár meghatározott összeget a recept vagy utasítást a sör koncentrátum.
Forraljuk a víz nem szükséges, de mielőtt felhasználták egy sört gép ajánlott vezessük át a szűrőn a tisztításhoz. Ha ez nem lehetséges, akkor csak add, hogy rendezze a klór a vízben eltűnt.
Betöltése után a fermentációs rekesz a gép kell elhelyezni olyan helyen, ahol az optimális hőmérséklet a fermentációs feltételek betartása - 18-24 ° C-on
Biztosítását követően a kívánt hőmérsékletet, akkor add sörélesztő. Öntsük az élesztő egységesnek kell lenniük, hogy ne csomók és gyors ahhoz, hogy csökkentse a valószínűségét, hogy a káros mikroorganizmusokat.
A harmadik lépésben a fermentációs cefre. Betöltése után az élesztő szükséges szorosan zárja le a fedelet a gép és a biztonsági szelep. A fermentációs folyamat tart 3-5 napig. Crane beépített sör gép, lehetővé teszi, hogy a kapott sör ízét, és ezáltal szabályozzák az íze megváltozik jellemző minden egyes szakaszában a fermentáció.
Egy sör elveszti édes ízét érezte, és elkezdi hop keserűség jellemző (ami általában megfigyelhető 3-5 napon fermentáció), akkor kell helyezni a gépet söröspince vagy hűtőszekrényben 3-5 „C Ilyen körülmények között fordul elő a másodlagos erjedés és a fiatal sört pontosítás és szénsavval vagy telítettség széndioxiddal. Érlelés tart 4-5 napig.
Az utolsó szakaszban meg kell kóstolni a sört. Ha a kóstolás lesz, hogy a sör nem elég a szén-dioxid, lehetséges, hogy készítsen egy mesterséges szénsavval szerinti használati utasítás a gép.
A teljes ciklus a sör gép vesz 7-10 nap néhány recept - akár 14 napig. Ezalatt az idő alatt meg lehet szerezni körülbelül 10 liter ennek szűretlen sört.
receptek Homebrew
MED oldódik vízben, adjunk hozzá komló, keverjük, és folyamatosan alacsony hőmérsékleten egy órán át. Ezután a vizet és egy csomó élesztő, majd öntsük a kád és ragaszkodnak kvasilnuyu fedél nélkül, meleg helyen 1 hétig. Ajánlott továbbá, hogy zárja be, és mozgassa a hidegebb helyiségben. 2-3 nap elteltével meg kell önteni a sört palack, parafa szorosan, és tartsa őket a hűtőben vagy a pincében.
- 10 liter vizet ½
- 600 g cukrot
- 400 g szárított komló
- 400 g keverékét árpaszemek, búza, rozs és zab
- 20g cikória
- 50 g citromhéj kandírozott
Serpenyőben megsütjük a forró árpa, búza, rozs és zab fény kávé színű, majd őrölni őket egy turmixgépben. Add hozzá cikória, majd öntsük a keveréket 1 liter vízbe, és Forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a maradék vizet, a cukrot, a komló és a citromhéj. Néhány óra elteltével csatorna a húsleves, öntsük üvegek és parafa óvatosan. Tárolja egy pincében.