Hogyan sörfőzés
A mi csoport vk előfizetőknek többször kérte tőlünk, hogy hogyan sörfőzés otthon. Mivel mi voltunk szerencsések, hogy megvásárolja a sörfőzde Bajorország - leírják, hogyan sörfőzés rajta.
Szükségünk van:
Ha az összetevők készek jön a vicces rész. Folyamatot.
- zúzás a maláta
Mivel szükség van a sörfőzés zúzott maláta, szükségünk van egy speciális maláta malom (daráló), vagy egy sodrófa és lelkesedéssel. Malt kell szakítani, de nem teszi be a lisztet, és a sör lesz zavaros és íztelen. De! Nem hagyhatja, mint zornyshek. - cefrézés cefre
Alaposan öblítse ki a belsejét, és tegye a sörfőzde cefre tartály alján a sört vízforraló, szűrőedénye kell csökkenteni, egészen.
Most már készen áll! Megtelnek vízzel, és kapcsolja be a sörgyár. Ezután állítsa be a főzési programot.
Brewery Bajorország egység fel van szerelve a modern automatizálási és ennek köszönhetően kiválaszthatja a recept a komplexitás. És mellesleg, a receptek tárolható a memóriában a sörgyár.
Ez nagyon könnyen kezelhető vezérlőegység által a leszállított egy sörfőzde részletes utasítást.
Szóval Amikor a sörfőzde távon kezdett fűtővíz hőmérséklete a receptben megadott, majd sörfőzde hangjelzést ad mol „összes gép időben, hogy a maláta.”
Komolyan ... jeleket a blokk - ez nagyon cool. Most nem elképzelni, hogy a sörfőzés nélkül.
Bombáznak minket a malátát a cefre tartályban, ez volt a munka, mert szükség volt, hogy mindent nagyon óvatosan, a magok nem esnek bele a cefre. Miután elaludt maláta hoztunk létre, és megerősítette a második képernyőn.
Ezután már csak ült és bámult lenyűgözve a sörgyár és várta jelet a további lépéseket.
Annak ellenőrzésére, hogy az összes keményítő osztott - szükséges volt, hogy teszteljék a jód, miután az utolsó szünet elcukrosításra. Öntöttük 1 kanál pépet egy tálba, és csöpögött a jód. Színe nem változott, így minden jól ment. De ha a jód színe kékre változik, akkor mi lenne a további 20 percig forraljuk a cefre a kézi üzemmódban.
Mesh-out vége, ami azt jelenti, hogy a cefrézés lehet befejezettnek tekinthető. Malátakivonat van szükség, mert volt elég meleg. De azt adták: keret, elérve komplett sörfőzde, kifejezetten erre.
Meg kell várni, amíg a kicsit stechot, eltávolítjuk a pépet tartályt, és az első hop. És akkor megint várt sörfőzde jeleket, és jelentették fennmaradó komló. By the way, megcsináltuk speciális zsákokat komló őket a vízbe zuhant.
A főzés vége, de ez még nem minden. Meg kell önteni a cefre egy erjesztő tartályba. Mi egy speciális fermentor víztömítés.
Mi majd a tartály jóddal fertőtlenítésére teljesen. A tartály 30 liter 15 liter töltött vízhez és a szokásos jód ampulla.
A sörfőzde Bajorország különleges csap elvezetésére a cefre. Mivel nem adunk semmit extra, majd szűrjük le a folyadékot a mentesítés nem volt szükség. De ha már kísérleteztek (pl borsos citromhéj), akkor egyszerűen hagyja a cefre egy fémhálós szűrő.
Most itt az ideje a hűtő! A hűtőberendezés lehűtött Wort. Ez a spirál (hűtő) csatlakozik a vízellátó és csökkentette a tartályba.
A cefrét lehűtjük - elalszik élesztőt. Ez úgy történik, egyenletesen az egész felületén. Nem kell keveredni.
Az erjesztés összhangban a recept, így ideje lesz más. Amint az erjedés már befejeződött - ráöntjük sör egy üveget, és hagyja, hogy érett 2-4 hétig.
Főzési folyamat elvitt minket sokáig, felült késő éjszakáig. A legvégén a hat ember maradt két legmakacsabb. Szóval, hogyan lehet sörfőzés, így a „későn már ideje hazamenni”, és hogyan kell inni, mint „minden rendben van”.
Később fogunk beszélni, hogyan sörfőzés a kézi üzemmódban, és hogyan kell főzni a különböző szokatlan adalékanyagok.