Sörfőzés otthon sörfőzde mr
Ahhoz, hogy megértsük a bonyolult hazai sör, mi megpróbáljuk főzni sört. Használt sörfőzde Mr. Sör, egy korsó sör koncentrátum angolnak egy zacskó élesztő, kukorica cukor és csomagolótasak tisztább egy lépésben. Az egész folyamatot lépésről lépésre mi forgattunk egy digitális fényképezőgépet - ne felejtsük el, hogyan kell eljárni, ha haza akar egy sört.
Házi sör Olga Kuzmina.
1. LÉPÉS: A készítmény a víz a fiatal sör
A folyékony, amely alapja lett az élet sörélesztő kultúra. Ugyanakkor gondoskodott arról, hogy ne legyen vad élesztővel.
Alaposan mossuk le a hordó belül és kívül, a fedelet, és egy szelepet, mely mosogatáshoz.
Elhelyezés sörfőzde. Ez nagyon egyszerű, csak be kell tenni a csapot a helyére. Erre a célra, helyezze azt a lyukat kívülről, belülről don és megcsal anyát. Egy gumi O-gyűrű a csapot teszi a megbízható kapcsolat (ezt megerősítette a gyakorlat).
Fertőtlenítés. Egyre 4 liter meleg vízben a hordó (kimért dózist kívánt segítő jelet a hátsó fal), öntsünk fél tasak fertőtlenítőszer Egylépéses, hogy dobja a kanál egy hosszú nyél és a nyitó.
Csavaros kupak és elkezdenek rázza a hordót kell mosni, a falak és a kupakot.
Mossuk ki a csapot, a nyíláson többször oldattal helyettesítő tányér - fel fogják használni a kanalat és nyitók. Most hagyja el a hordó állni 10 percig. Ezután nyissa ki a fedelet, távolítsa el a kanalat, és mi otryvalku, tedd őket egy tányérra. Az oldatot kiürítjük a szelepen keresztül, a hordó alaposan leöblítjük, ismét öblítjük csapot. Miután ez a manipuláció a belső részeit a hordó nem nyúl, megpróbáljuk megtartani a mikrobiológiai tisztaság.
Kezdjük ital elkészítését. A hordó van töltve 4 liter vizet (használt ásványvíz).
Az előforma a koncentrátumot maláta távolítsa el a fedelet, fekszik alatta egy zsák élesztő, akkor késik. A pot, öntsünk forró vizet, és azt egy jar melegedni maláta, mivel kellően vastag, és melegítjük könnyebb lesz önteni.
Egy serpenyőben kitöltött egy liter vizet, az első üveg is csak annyi vizet, és a bal (így figyelmen kívül hagyta a tanácsot, hogy a fejlesztők, és nem állítjuk, hogy a nem fertőzött, Merck). Spoon öblítés folyó víz alatt. Cukor vízbe öntjük, azonnal feloldódik. Tartsuk lángon, időnként megkeverve (azt kell mondanom, szirup viselkedik nagyon jól - nem égnek). Mi hozza forrni. Szirup, így tiszta és nem túl vastag, a művelet vett egy pár percig. Tüzet, amíg ki van kapcsolva. Spoon hozott egy leöblítjük, megtisztítva tálba, és öblítsük konzervnyitó.
Forraljuk a cefre. Nyissa meg a jar, öntsük a szirupot. Ismét közé fűtés, hogy egy kanál és keverjük. A koncentrátumot könnyen elegyítjük a sziruppal. A folyadék ismét hű hő: semmi sem égett, akkor nem is annyira figyelmes. Forraljuk fel.
Tedd a kesztyűt, hogy a serpenyőbe és öntsük a cefre a hordóba, hogy a forró folyadék nem érintette a falat, és nem károsítja a műanyag.
Vizet adunk a szintje 8,5 liter. Ismét vesz egy kanál és keverjük a jövőben a sört. A folyékony kapja a hőt, de fűtetlen.
Öntsünk a folyadék felszínén, a sör élesztő tasak. Hagyjuk 5 percig, lefedjük. Ezután keverjük egy kanállal, és egy csavaros kupakkal. Mark, az első szakasz lezárult, nem volt nehéz, és elvitt körülbelül 30 percig. Most meg kell tenni a hordót ki a napfény. Zöld sört fog vándorolni héten.
2. lépés: zöld sör hajó a másodlagos erjedés.
Egy hét telt el egy hordó sör volt egy sötét szobában, nem érintette. A megelőző napon a fiatal sört elvezetését ben költözött a konyhában: torta emelték a szállítás során, esik vissza az aljára. Annak érdekében, hogy értékelni, ha minden jól megy, hogy egy kicsit a konnektorból a fiatal sör, próbálja - egy ital már úgy néz ki, mint egy sör, világos keserűség. De ami még fontosabb számunkra nem édes ízű, ez az, és azt mondja, hogy a sör lehet önteni. Sör nem tartalmaz szuszpenzióban, ez nemutnoe.
Talán észrevette, hogy a módszer magában foglalja ömlött a sör palackokba. Az a tény, hogy van, hogy egy italt, hogy nem adja át a pasztőrözés. És ez biztosítja a biztonságos légmentes zárást. Egy nyitott tartály bármilyen méretű kell fordítani azonnal, és a palack erre a célra, szinte tökéletes.
Leggyakrabban javasoljuk összegyűjteni műanyag palackok (vagy azok részei), én őszintén szólva, úgy tűnt, hogy a választás mellett műanyag lejáratja az ötlet hazai sör. Végtére is, mi csináljuk a kedvéért egy egyedi, és az ilyen káros (a hasznosságát sör Hiszem csak részben - a hasnyálmirigy még mindig nem vas) inni, és tálaljuk egy műanyag tartályba csak tiszteletlen.
Ezen túlmenően, a hagyományos palackok nem tervezték többszöri használatra. A legjobb, ha állítottunk össze üvegek speciális sapkák (mint én), vagy vásárolni telepítő korona-.
Egy fiatal sört, vettem kétféle üveg - üveg fél literes kerámia és műanyag borító alól ásványvíz.
Megkezdődik ismét fertőtlenítőszerrel. De üvegpalackok, csak mosni és forraljuk - kevesebb gond (gumitalpakra eltávolítjuk, majd tegye vissza, és beszélgetni fedő esett a forró vízbe, hogy töltse üveg sör közel). Még jobb lehetőség sütővel - fertőtlenítés száraz edénybe. By the way, ez a fertőtlenítés elvégezhető előre.
A műanyag palackok kellett bütykölni. Tettem oldatot fél zacskó Egylépéses, majd öntjük azt a pot, kapcsolja a sapkát, jól összerázzuk, és tegye az egyik oldalon. Míg az üveg fekve 10 percig, megfordultam őket többször. Ezután ismét kimossuk, bő vízzel.
Ebben a szakaszban, akkor kezdik felismerni, hogy a steril keverjük több alvás. Most mi kell hozzá, hogy minden egyes palack egy kis cukrot, azt fertőtleníteni tölcsérrel és Mérések (szintén szórakoztató téma: fertőtlenítés - nedves eljárással, de azt kell önteni a cukor száraz - kitörlöm, lehet, hogy a nem kívánt növények!). A cukor lehet, hogy lesz a viselője vad élesztő, ez egyszerűen lehetetlen, hogy sterilizálja, hogy támaszkodni a hatalom a mi kolónia sörélesztő. Cukor mennyisége sebesség 1 órán át. L. 0.5 l - üveg és 3,5 tk .. - 1,5 literes műanyag palackot.
Első fiatal sör palackozás. A palackokat kell tartani ferde, hogy a folyadék áramlik a fal mentén. minden rendben volt az első, de hirtelen kiderül, hogy a daru van néhány kötekedő jellegű: egyes folyamok nem megy le, és oldalirányban. Meg kell nyomni a nyakát a csapot, majd, mivel ebben az esetben úgy viselkedik, üveg, megy az út.
Az utolsó üveg sört megszűnik öntsük ki, a szint alatt van a daru. Kinyitom a fedelet a sörfőzde és finoman sovány előre összegyűjteni mindent, ami lehetséges, de nem a betét. Kiderült egy kicsit, és ez jól látható.
By the way, amit meg kell említeni, hogy a sörfőzde nélkül csaptelep és a sör, amely egyesíti a segítségével egy szifon, nem olyan egyszerű, meg kell, hogy ellenőrizzék egyszerre két folyamat - figyelemmel kíséri az üledék és a palackok.
Minden palack lezárjuk. Ezután rázzuk, hogy feloldódjon a cukor teljesen. Merge külön maradékot látod, hogy kiderült. Azt gondoltam, hogy lenne. A palackokat visszaküldik egy sötét helyen: Hét fermentáció + állva. Egy hét múlva, vagy két üveg leveszem egy hűtőszekrény, a másik marad szobahőmérsékleten.
Amint elkezdtem dolgozni a téma, elkezdtem kínozza azt az elképzelést, hogy hogyan lehet egy kényelmes és nagy sörgyár házat, mert mi van - ez mindig egy darab lemez műanyag, különböző nehézségi egy csap vagy anélkül. Szeretnék egy kicsit meggyőzőbb. De mindezek a gondolatok beleolvadnak a háttérbe, amikor elkezdi ezt a dolgot tiszta. Saját sörfőzde könnyen elhelyezhető a mosogató, akkor könnyen és ami a legfontosabb, egy nagyon egyszerű, anélkül, hogy bonyolult részleteket. Most, amikor a hordó üres, akkor tegye vissza az üzletet.
3. lépés: az íz egy kört a társult
A régóta várt kóstolás. Őszintén szólva, nem nélkülözi izgalom nyitottuk az első üveget! Mint látható a képen, úgy néz ki, mint a mi sört, mint kellene - egy ital borostyánszínű nagy hab fej (bár ő gyorsan leesik).
Amikor megnyit egy üveg strelnula levegőt. Az íze csodálatos, a keserűség, a gazdag, érdekes, semmi ahhoz képest hatalmas sör nem megy keresztül, és maláta angolnak jobb az íze drágább fajták résztvevők egy esélyt, hogy próbálja ki a kóstolás.
Az ital fordult átlátszó állandóan képez buborékokat (vegye figyelembe, hogy mi volt a természetes levegőztetés). Általában a kísérlet nem csak a sikeres, aki megerősítette, hogy a hazai főzetet akár a büszke címet, és nem olyan nehéz készíteni.
Érdekes felfedezés volt számunkra egy üveget, amelyet hűtőszekrényben tárolni a múlt héten - ben ismerték el a legjobb sör (külön köszönet Alekszej Eshukovu, tanácsadónk, aki rábeszélt, hogy csinálni). A szépség otthon főzött sört játszott a világosabb, az íze is volt eddig, mint nemesebb, a sötétebb, az ital jött több szénsavas és szórakoztató hozott több, mint mások. By the way, sör minden palack kicsit más az íze.
Bármely „háziasítása” folyamat, amelyek eddig nem voltak csak a gyártási időt vesz igénybe, és ami a legfontosabb, némi erőfeszítést. Azok, akik komolyan kész arra, hogy belevetette magát a téma hazai sör, nem árt, ha kap egy speciális, üveg fedéllel, hogy talál egy állandó helyet a sörgyár, hogy a rack üveg akkumulátor és nyújthat egy külön mini-hűtővel az öregedés és a sör tárolása.
Reasonableness készítmények segítenek társult és tanácsadók segít átalakítani sör egy egyszerű, de izgalmas élmény, ami különösen nagyra értékelik a barátaival. A szokásos felhívás a nekik sört szerezni új értelmet kap.
Köszönöm a segítséget a merítés a téma, és feltéve, hogy a vizsgált sörfőzde cég pivovarnya.ru és személyesen Alexey Eshukova.
A legegyszerűbb módja, hogy a sör az otthon kényelmét - főzzük magad. Egyszerű, ha pontosan tudja, hogyan kell csinálni, és mit. Fő kész cefre erjesztés végezhetjük szobahőmérsékleten egy teljesen bármilyen minőségben. Alkalmas például egy nagy tartály fedéllel. Ha a sörfőzde gyűjteni saját improvizációs
