Hogyan kell sütni a süllő a sütőben 2 egész főzés recept
főzés jellemzők
Ahhoz, étel ritka és értékes hal Királyilag finom, tudnod kell, hogyan kell kiválasztani, és előkészíti sütni.
- Sütés kevéssé alkalmas fagyasztott hal, de ha nincs más választása, akkor kell felolvasztani lassan a hűtőszekrényben.
- Amikor kiválasztja a friss süllő, győződjön meg arról, hogy valóban friss. Ehhez a tetemet kell emelt át a közepén. Ha a farok és a fej erősen leesik, akkor biztos lehet benne, hogy a sügér vár a vevő túl sokáig. Előnyben jobb, hogy a halak a keményebb hasított.
- Mi sügér tüskés-ig, tehát a saját biztonsága, meg kell vágni speciális olló elején lemészárolja hal.
- Kis- és feszes mérleg - a forrása a másik lehetséges probléma, nevezetesen szemetelés a konyhában. Lemezekrehasad nem szétszórva a szobában, tiszta süllő jobb a vízben, vagy csatlakozik a kés pajzs készült műanyag palack.
- Következő veszély leselkedik a kizsigerelve sügér. Az a tény, hogy az epehólyag nagyon közel a fejét, és a tapasztalatlan hostess, néha, kár, mert amit a hal lesz a keserű íze. Emiatt gut süllő legyen különösen óvatos.
- Ha süllő terveznek sütni az egész, majd levágta a fejét nem szükséges. Ez elég ahhoz, hogy távolítsa el a kopoltyúk és a szemgolyó.
- Elkészítéséhez töltött süllő bélben és töltse töltelék őt jobban keresztül hátán. Ebben az esetben a borda csontok akar vágni (nem húzza az ujjak, vagyis vágni, különben a has meglazul, és nem minden a csontok ebben az esetben vonni).
- Süssük a sütőben sügér legyen a fólia. Korábban, annak érdekében, hogy megőrizze a gazdagság, a felhasznált tészta, egyszerűbb alternatívája ez csak arra szolgál, mint egy fólia. 15 perccel a sütés előtt a folyamat befejeződött, akkor telepíteni kell sügér enyhén pirított.
Bizonyos finomságok főzés a kemencében sütött egész walleye függhet a kiválasztott recept.
Süllő, sült egész fóliában
- sügér - 1 kg;
- Hagyma - 100 g;
- petrezselyem - 50 g;
- paradicsom - 150 g;
- Lemon - 1 db.;
- Mustár (por) - 50 g;
- növényi olaj - 20 ml;
- só keverék paprika - ízlés szerint.
- Készítsünk sügér sütni, vágott a bordák, tisztított, eltávolítjuk a belet, és alaposan öblítse le és szárítsa meg a tetemet.
- Rub a hasított minden oldalról, beleértve a belső sóval és borssal. Hagyjuk állni 20 percig.
- Vágjuk a citrom fél, egy darabból squeeze gyümölcslé, adjuk hozzá a 10 ml olajat és a mustárt. Alaposan keverjük össze. Foglalkozzunk citrom-mustáros keveréket hasított és hagyjuk állni egy másik 10-20 perc.
- A paradicsomokat megmossuk, félbevágjuk, és vágjuk félkörív.
- Miután megtisztítottuk a héja egy hagymát, vágjuk vékony félkör.
- A maradék fél citrom vágjuk félbe körökben.
- Tedd a halat a hasított keresztmetszeteket a parttól 1,5 cm távolságra. Minden lobule paradicsompüré és citrom.
- Hajtsa félbe egy nagy ív fólia, helyezze a halat is. Tedd a tetejére a maradék paradicsom és citrom szelet, öntsük hozzá a hagymát félgyűrűt.
- Az apróra vágott petrezselymet, és szórjuk meg egy késsel, hogy ő étel.
- Süllő csomagolja fóliába.
- Helyezzük előmelegített sütőben 180 fok 45 percig.
- Ezután bontsa a fólia, és a hőmérséklet-emelkedés a sütőben 200-220 fok. Süssük 15 percig sügér.
Tálaljuk süllő legjobb körettel a burgonya vagy párolt rizs. Ne felejtsük el, hogy hozzáadjuk a zöldségeket, amellyel sütnek.
Töltött süllő, sült a kemencében
- sügér - 1,5 kg;
- Hagyma - 150 g;
- sárgarépa - 0,2 kg;
- burgonya - 0,4 kg;
- gombák - 0,4 kg;
- krém - 150 ml;
- Lemon - 1 db.;
- őrölt koriander - ízlés szerint;
- só - ízlés;
- szerecsendió - ízlés;
- bors (fekete vagy fehér) - íz;
- növényi olaj - 100 ml;
- vaj - '30
- Készítsünk tölteléket hasított sügér az egész vissza. Ehhez levágta a uszonya és pikkelye tisztítani, akkor a hátoldali két vágást, közel a gerinc, kezében a késsel lakás, amely után a gerinc ollóval és eltávolítják a seben keresztül belsőségek eltávolítása után a hasított alaposan mossuk.
- Keverjük össze só, bors, koriander, szerecsendió és csipet, dörzsölje ezt a keveréket a szövetváz, különösen a belsejében.
- Mossuk ki a gombát, pat száraz, vágjuk vékony lemezek.
- A hagymát meghámozzuk, és sárgarépa, finomra vágjuk őket, dörzsölni egy durva reszelő sárgarépa és az apróra vágott hagymát apróra.
- Egy serpenyőben, a hő a növényi olaj, így kevés kenésére a fólia. Tegye a gombát és főzzük őket, amíg a nedvesség elpárolog.
- Adjuk hozzá a hagymát, sárgarépát és a vajat, egy kevés sóval és borssal és pirítsuk együtt 5 percig.
- Add tejföllel és főzzük a tölteléket 10 percig.
- Nafarshiruyte sügér.
- Tedd a szélek nem túl gyakori vágások, őket vékony szelet citromot.
- Zsír fólia.
- Hámozott burgonyát vágjuk vékony szeletekre, és tegyük a fólia.
- Tedd burgonya hassal hal.
- Fedvényezve fennmaradó burgonyaszeletek és csomagolja fóliába, mint egy cukorka wrapper, hagyva benne kis helyet a levegő áramlását, majd növeljük a hőmérsékletet 220 fok, bontsa fólia és süssük további 20 percig.
Köretként a sült töltött fogas szolgált vele burgonyával.
Süllő, sült egész - igazi ünnepi étel, hogy alig hagy senkit közömbösen.