Főzni birs lekvár (lásd
Először is, ez a gyümölcs kell megfelelően előkészített a főzéshez. Ehhez vegye egy tál hideg vizet, és biztos, hogy sok a jég a medencében. birs tisztítsa meg a bőr és a mag. feltétlenül meg kell tisztítani gyorsan és közvetlenül a vízbe. és ez jobb, hogy tiszta vizet. Ebben vizet kell tartani óra 2 - 3. Addig forraljuk szirup nyersbőr és egy mag mag nem több, mint 20 perc szükséges. Itt a szirupot, és beállítja az alapszín a lekvárt. Ez ilyen sekretik. Következik a technológia, ha szeretne egy sűrű konzisztenciájú kevesebb vizet. és ha a nap és a színek egy kicsit finomabban, akkor több vizet.
Úgy érzi magát, mint amire szükség van 15 pár három nap - Főzés szakaszokban a 10 percet. Ebben a lekvár, akkor adjunk hozzá citromos szelet egy pár. ez ad különleges ízét.
Ha tetszik egy kicsit kemény birsalma szeleteket, majd főzzük ily módon - birsalma csíkokra vágva, öntsünk cukorszirupot és főzzük a szokásos jam többször hozott egy kis tüzet, és a forgatás védi a habot. Jam ebben az esetben viszont vöröses (enyhén narancs) színű, birsalma szeleteket lesz kemény.
Ha úgy gondolja, hogy a szelet birs legyen lágy, az első birs forraljuk egy kevés vízzel. Ezután vágjuk. További - hozzáadjuk a cukrot (1 kg birs - 1 kg cukor), töltse ki ugyanazt a vizet, amelyet főtt birs. Szeretne lekvárt vékonyabb - több vizet, azt szeretnénk, hogy lekvárt vastagabb - kevesebb vizet. Amikor a cukor feloldódott - üzembe jam a tűzre, forraljuk egy rövid ideig, eltávolítjuk a habot. Ha az elakadás sötétedni kezd, hozzáadjuk a citrom vagy citromsav. Ez megőrzi kell védeni csak egyszer, 3-4 óra múlva ismét fel a tűzre, forraljuk egy kicsit. Lay forró üvegekbe és előnyösen tekercs.
A birs lekvár adhatunk a sütés végén az ízlése vanília, fahéj, dió - mandula vagy dió.
A legjobb gyors recept birs lekvár örököltem a nagymamám (sosem értettem az emberek miért éjjel és nappal, amivel sokszor főzni birsalma, gyors módja, hogy hihetetlen).
Kilogrammonként birs (kész darab) figyelembe - (Megjegyzés) 800 gr. cukrot (nyert nem émelyítő és soootnoshenie 1 jelenik meg a hagyományos receptek: 1). Így a birs forraljuk vízben tíz percig (ennek köszönhetően ez nem olyan kemény), eltávolítjuk a serpenyőbe. Üveg nyert fermentlevet öntjük egy serpenyőben, amely forraljuk lekvárt, cukrot, addig forraljuk, amíg amíg a cukor oldott (5 min.), Akkor itt is elterjedt forraljuk birs és forraljuk, keverjük, 45 perc. Összesen fordul óra - teljes főzési idő.
Ha azt szeretnénk, hogy lekvárt könnyebb, kevésbé felforraljuk, és citromsavat (nem hozzá), de a jelen birs lekvár legyen piros.
A megtisztított szeleteket nem sötétednek haladéktalanul merítse vízbe.
Szeletek Blanch 10-15 percig, és hűtsük.
A jobb felét a készítmény vizet, és főzzük a cukorszirupot.
Töltse ki szelet birs, és hagyjuk 3-4 órát.
Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot és a főzés elindításához.
Forraljuk a lekvárt kell osztott dózisokban 10-15 percig.
A sütés vége, tedd dió és szelet citrommal.
1 kg birsalma kell venni 1 kg cukor, 2 st.vody, 1 citrom, 1. diót.
A merevséggel birs elő (például, sőt, minden gyümölcs és zöldség) függ a főzési idő. Forraljuk előre birs már - ez lesz puhább. És a színe jam függ termés érettségi, - van beszerzési nehezebb kitalálni, hogy mi lesz a konnektorba. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a citromsav semlegesíti egy kis színt.
És még egy tipp: a lekvárt, akkor add dió vagy uryukovye csontok - kiderül még finom!
Tizenkilencedik Vodokrut [38.1K]
Szeretem birs lekvár főzött szerint ezt a receptet:
- Három kiló birsalma
- Két és fél kilogramm cukrot
- víz
Saját birsalma, annak három jól merev szivacs oldalán távolítsa el a lepedéket. Önkényesen vágni. Merevséget gyümölcslekvárral függ a méretük. Tonshe-, mint a nehezebb.
Készül birs kockák és töltse a cukorral, amíg akarják venni a „vágás”. Add, hogy a serpenyőbe öntsük a vizet, hogy kiterjed a nyersanyag két vagy három ujjal. Tedd a serpenyőbe felforraljuk, és egyszer forrásban, csökkenti a lángot, és főzzük körülbelül húsz percig, amíg a folyadék el nem párolog az elsődleges. Ezt követően, jól szűrjük.
A leszűrt folyadékot öntjük egy fazék birs és állítsa a tűz. Keverés, forraljuk, és főzzük körülbelül húsz percig. Adunk hűvös és ismétlem. Fenntartjuk a lekvárt kihűlni, majd feküdt ki a bankok, ami öntsük a forró vizet.
100 g víz (nem több!)
Birs mossa, hogy nagyon sima bőr, felére csökken, és távolítsa el a mag mag. Ezután vágja újra mentén (felét), és most a vágott szeleteket keresztben, körülbelül 3 mm vastag. Tedd egy tálba lekvár vagy egy meglehetősen széles serpenyőbe, töltse cukorral, adjunk hozzá 100 g víz.
És a nagy (fontos!) A tűz felforraljuk. Gurgles 2 percig - nem több. Tegyük félre egy napra. A következő napon, újra, hogy az elakadás dühöng a nagy meleget, megint egy pár percig, majd az oldalon. És így négyszer (főtt négy napig). Expanded sterilizált üvegekbe. Nagyon egyszerű, és az eredmény teljesen lenyűgöző. Opcionálisan felveheti a diót. Kalcinált száraz serpenyőben, és adjunk a birs azonnal, amikor elkezd főzés.
Ahhoz, birs puha és finom, szükség van az előre szeletelt gyümölcsöt felforraljuk csak a vízben, majd dobja a birs egy szűrőedény, adjuk hozzá a vizet és a cukrot forralni a szirup, aztán a birs és puhára főzzük. Hozzáteszem dióbél és vanília egy jam.